tirsdag den 31. december 2013

Rigtig fin afslutning på 2013

Hop Savant, 6,2 % sour pale ale fra Crooked Stave (Denver, USA). Ja, så er jeg tilbage på soursporet. Klassisk sour-duft med græs, urin, hest og stald. Og i munden helt som duften lover (minus urin). Skulle have en fin humleprofil (36 % Citra, 36 % Mosaic, 28 % Simcoe) og den mærkes let i smagen som en meget fin citrusfrugt inden Brettanomyces tager over. Meget fint samspil mellem den tørre gær og den frugtige humle. Jeg efterlyste i min sourskole hvad der ville ske hvis humlefreakede amerikanere tog Brett til sig. Her er et rigtigt godt bud - men vil godt smage endnu vildere humletilsætninger i kombi med Brett, som jeg er kommet til at kunne lide. Denne får 5 meget pæne skumfiduser. Godt nytår til eventuelle trofaste læsere!


#588

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar