Nordic Dunkel Weiss - gæret med vandregæren

Nordic Dunkel Weiss, 5 % hvedeøl fra Fanø bryggeri, gæret med vandre-gæren fra Ny Nordisk Øl projektet, hvoraf jeg tidligere har smagt Kissmeyers/Ebeltoft bryg, med velbehag. Jeg fanger mest malt i duften fra det mørke øl, iblandet lidt landlig idyl, men af en meget svag slags. Det er også mørke maltsmage, en vis syrlighed og nogle toner af lakrids og frugt - hvorfra sidstnævnte stammer er lidt svært at afgøre. Jeg har tidligere smagt pærer i en vandreølsgær så måske afgiver gæren nogle frugtige noter? Ikke megen bitterhed at tale om, men det forventer jeg heller ikke i en mørk hvedeøl. Den forekommer mig lidt for neutral, på grænsen til det kønsløse og uinteressante, og gæren formår i denne bryg ikke at give et særpræg. Den er såmænd behagelig nok at drikke, nok lidt lettere end andre mørke hveder, men så er der ikke flere rosende ord i skuffen til Fanø. Det ender på tre små skumfiduser.

#1333

Indlæg nr. 500

Dette skulle i følge Blogger være Dude Beerings post nr. 500. Det må fejres med en noget anderledes og eksperimenterende øl.

Mark Hamp øl, 6,5 % Sour/Ny Nordisk fra Herslev. Havde egentlig besluttet ikke at anmelde øl drukket på værtshus, men denne fås indtil videre kun fra fad og efter at have prøvet Mark Hø øl, måtte jeg gøre en undtagelse og besøgte derfor Taphouse. Helt flad øl uden nogen karbonering. Karamelduft og noget "natur". Ret tyndt øl uden den store fylde. Men godt med smage i. Der er lidt karamel, nogen frugt (æble), nogen mælke-youghurt smag og en frisk syrlighed. Da der ikke er anvendt humle, er der ingen egentlig bitterhed i øllet. Der er ikke særlig meget traditionel øl over det, og hvis den havde været dobbelt så stærk, og en kende mere fyldig, kunne den have været en barley wine. Den er mindre sour i det end hø-øllet, hvilket i denne mund er bedre. Jeg ville nok ikke have gættet øl, hvis jeg havde gået til denne blindt. Perfekt til indledningen på en festlig lejlighed. Cadeau til Herslev for at rykke grænsen for, hvordan øl kan brygges. Fire store skumfiduser.

#1089

Ny nordisk

Mark Hø Øl, 4,9 % ale fra Herslev. Økologisk produkt, hvor humlen er erstattet med lokalt dyrket hø. Tilfører derfor også vildgær fra høet. Herslev har i øvrigt fået problemer fordi Fødevarestyrelsen ikke mener at hø er en fødevare. Meget perlende, men der dannes ikke rigtig noget skum. Kraftig græs/hø duft, med en syrlighed der tenderer henad surmælksprodukter. I stil meget som sour øl, med en mere end frisk syrlighed, der dog er syrlig og ikke eddikesur. En noget mælket smag fornemmes også i det ganske lidt fyldige øl. Der er ingen bitterhed at finde. Forfriskende, men samlet en kende for syrlig til blogbestyreren - var jeg ved at dømme, men efter et par yderligere slurke er smagsløgene kalibrerede og så bliver den mere lækkert forfriskende. Den kan sagtens finde anvendelse som en velkomstdrink en varm sommerdag. Den kommer derfor op på 4 skumfiduser. De har så lige barslet med en øl med hamp - indtil videre vist kun på fad. Spændende eksperiment de har gang i.

Der er desværre ikke noget billede af denne opskænkning ...


#951