torsdag den 16. august 2018

Ladager bryghus

Nogle øl der får en tur på bloggen, har købt billetten lidt tilfældigt. Kæresten og jeg havde siddet og snakket om ginger beer (som i dette tilfælde var en alkoholfri sodavand) og ginger ale, uden at nogen af os rigtig vidste historien bag. Samme eftermiddag kom jeg forbi Spar købmandens opstilling med Ladager øl og minsandten om ikke der var en ginger ale blandt. Ladager bryghus har ikke nogen høj stjerne fra tidligere optrædender her og på Ratebeer, men de skulle have en chance til. Det blev også til en almindelig hvedeøl udover ginger alen.

Hvedeøl, 5,6 %. Både duft og smag er ret sødlig med noter af honning. Der er også en tydelig gærsmag sammen med noget blomstret krydring. Det virker ikke helt færdiglavet/udgæret tænker jeg og har svært ved at se om den burde være efter tysk eller belgisk opskrift. 2 skumfiduser til et i min mund mislykket bryg.





Ginger ale, 5,6 %. Der er ingen tvivl om, at der er ingefær i øllen. Duften er frisk men samtidig med en lidt kvalm undertone, sådan lidt sur mælk. Smagsmæssigt er den en uhyre frisk oplevelse. Den lave karbonering, den lette syrlighed fra ingefæren og det i øvrigt lette udtryk giver mindelser om Berliner Weisse og andet let syrligt. Etiketten lover en rigdom af humle men det har jeg noget svært ved at fange. Jeg ender dog alligevel positivt overrasket her i sommervarmen og giver 4 skumfiduser.





Ladager kandiderer endnu ikke til en opgradering, på trods af den lidt sprælske ginger ale.

#1846-1847

tirsdag den 14. august 2018

Virklund bryghus

Endnu et bryghus hvor mit kendskab er begrænset. Det gøres der lidt mere ved disse to øl.

Saison, 7 %. En sødlig indeholdende banan og lidt nellike og en krydret note. Blød og let sød i munden, med banan, peber, gær og krydring herfra. En meget let syrlighed fra humlen. Slutter let og tørt bitter, og næsten med en smule røg fornemmelse men det må være de krydrede noter. Ganske fin saison. Fire skumfiduser og Virklund kandiderer til en opgradering på hot/not listen. Jeg havde oprindelig kun indkøbt denne, men måtte efter denne lige forbi Høkeren og samle endnu en øl fra dem op.

Stout, 6,8 %. Det blev til handling inden udgivelse af første anmeldelse. Jeg fik en kraftig ristet duft med kaffe i næsen fra det meget skummende bryg. Det var meget det samme i smagen, med en svag chokolade sødme, lakrids og noget let røg til at supplere. En noget tynd bund at hænge det op på, også alkoholprocenten taget i betragtning men smagen hænger alligevel ved. Det er såmænd en fin og let drikkelig stout til 4 skumfiduser.

Jeg tror at jeg vil forfremme Virklund på hot/not listen og håbe at de også har lidt mere sprælsk at byde på. 

 #1844-1845

torsdag den 2. august 2018

Nyt fra Brekeriet

Jeg har smagt noget nyt fra Brekeriet; er ikke sikker på om de begge er deciderede ølnyheder, men de var nye for mig. Jeg forventer som altid en god oplevelse.

Mon Chéri, 5,2 % vild ale fermenteret med kirsebær og lime. Der er ret meget kirsebær i duften som lægger en smule dæmper på det syrligt vilde. Det ligger der dog nedenunder og har lidt af en frisk træagtig duft, udover eddike. Smagen er initielt kirsebær, der efterfølges af en dobbelt syrlighed fra lime (først) og derefter vildgæring. Jeg fornemmer noget yoghurt men ellers ikke ret meget fra den anvendte Brettanomycesgær, hvis aftryk ikke kan hamle op med mælkesyrebakterierne. Men det bliver aldrig eddikesurt at drikke, kun en smule mere forfriskende. 4-5 skumfiduser.


Hallon (hindbær på svensk), 5,3 % sour ale. Lagret i lang tid på egefade med blandede huskulturer. Allerede det første snif på halvdistancen afslører, at der er sur vildskab i glasset. En markant syrlighed og træ med en let antydning af hindbær. I smagen er hindbærrene stort set væk, kun en meget hurtig antydning i begyndelsen. Derefter følger syre og vildskab der næsten udarter og giver en brændende fornemmelse i eftersmagen. Det er rimelig krasbørstigt og selv om jeg godt kan tåle og endda lide det nu, efter mange års tilløb, er den ikke letdrikkelig. Men gode øl skal nydes og gerne i roligt tempo. Her ender den på 4 lidt mindre skumfiduser.

#1842-1843




onsdag den 1. august 2018

IPA fra Klosterbryggeriet

Klosterbryggeriet gør det nogenlunde synes jeg og har en hot på min anbefalingsliste. Her en som jeg ikke har smagt før.

Årsøl ipa, 6,2 %. Næsten ren maltduft i form af brød og korn. Smagen er sødmefuld, hvor der ikke er meget humle indover. Den gør sig mest bemærket i bitterheden, der er ret ren og stærk. Derfor minder øllet mest om klassisk engelsk ipa stil, som den vel egentlig rammer fint. Dudebeering er sikkert ikke ene om at foretrække de nyere amerikanske typer. 3-4 skumfiduser.


#1841

tirsdag den 17. juli 2018

Brygbrygbryg

Østerbro vin og spiritus havde et par flasker fra et for mig ukendt bryggeri, Brygbrygbryg, stående. Det var for fristende til at lade være med at teste. De erklærer sig for at være inspireret af belgiske øl og bryggere.

Le Renard Aigre, 8,5 % syrlig kirsebærstout. Må vel oversættes til Den Sure Ræv. Fra flaskens munding fangede jeg en syrlig duft direkte efter åbning, mens der efter ophæld mere var en chokolade-mælke duft fra glasset. Den starter umiddelbart som en sødlig stout men næsten med det samme kommer der et syrligt twist fra kirsebærrene, der dels får skjult maltsødmen og også frisket brygget op, således at det slet ikke fornemmes at den holder pæne 8,5 %. Bitterheden er angivet til 76 IBU men de er også forsvundet. Spændende eksperiment, men jeg synes nok, at kirsebærrene stjæler lidt for meget fra grundbrygget og samlet kun giver et syrligt indtryk, næsten uden nogen decideret frugtsmag. Jeg aner svagt kirsebær og mandel. Efter den havde stået et kvarters tid begyndte det sure at give et mindre præg på brygget, og lidt flere nuancer fra stouten trådte frem. Det hæver den op på 4 store skumfiduser.


Hibiscus Rouge, 6 % belgisk wit med hibiscus. Udover hibiscus te er der kommet bitter og sød appelsinskal i, samt koriander. Ikke synderlige duftafgivelser, men lidt frisk appelsin mærker jeg jo nok og en let brødduft. Smagen er let men fint afstemt i en komposition med let sødlig malt, aftryk af appelsin og koriander og nogle let krydrede noter i øvrigt. Jeg har ikke helt styr på hvordan hibiscus smager, men der er noget nyt/ukendt i smagen som bør være det. Det virker fint sammensat og resulterer samlet i en let drikkelig øl til sommervarmen og den bør derfor være et hit i disse uger. Fire skumfiduser.


Begge øl i øvrigt brygget hos Hoppe.Beer som deler deres passion for det belgiske. Batchstørrelsen er lille, således 2 stk. 30 L kegs, 261stk. 33 cl og 28 stk. 75 cl for Ræven, samt 348 stk. 33 cl. og 40 stk. 75 cl for Blomsten. Eksklusive øl.

#1839-1840

fredag den 13. juli 2018

BRAW med venner

BRAW er dejligt produktive og har her leget sammen med et par andre bryggerier. 

There's always grain in the brawnana stand, 6 % west coast IPA, brygget med Against the Grain. Der udloves en old school west coast ipa og det får man sådan set også med lækre tropiske frugter og let riv i svælget fra tørre fyrrenoter. Det hele serveret på en medium maltbund, der ikke helt overdøves af humle. Den forekommer lidt mere diskret end som jeg husker de allerbedste hvilket måske kan skyldes at flasken er drukket et lille halvt års tid efter tapning eller at min hukommelse bliver mere og mere sløret. Hvorom alting er, så er det en fin og letdrikkelig nydeøl til 4-5 skumfiduser.


It is what it is, 5,9 % dobbelt tørhumlet New England IPA, brygget med Wylam brewery. Meget frugtig og lavbitter, super tåget IPA, så også her leveres der i forhold til etikettebeskrivelse. Det er melon, mango, lime og samlet sødt og blødt, uden at det ender som den helt rene frugtjuice. Rigtig dejlig øl - og det forventer jeg per automatik fra BRAW. 5 skumfiduser.





#1837-1838

søndag den 8. juli 2018

Forårsnyheder fra Amager

Amager bryghus brygger kun deres berømte og berygtede Double Black Mash en gang om året og har efterhånden fået opbygget en tradition til dets frigivelse i foråret med åbent hus og yderligere et par nyheder. Det lykkedes desværre heller ikke i år for mig at komme forbi, men så er det jo godt at flaskerne kan erhverves i handlen.

Bonny Beer, 6,5 % west india pale ale. Ret diskret i duften, mest malt og marmeladefrugt. Også i smagen fremstår malt og humle samlet som noget konserveret marmelade, og uden nogen umiddelbar friskhed og heller ikke nogen upfront rivende eller afsluttende stor bitterhed. På en måde mere som en dobbelt ipa men uden den store alkohol; har også mindelser om NE IPA, men her plejer det at være mere frisk og tropisk. Fire skumfiduser til en lidt anderledes, men fin IPA.


Pink Farts and Unicorns, 4,6 % tørhumlet india pale lager. Normalt finder jeg det svært at kombinere humle og undergær. Det spiller ofte ikke sammen i min mund. Men her er det blevet rigtig godt, hvor en fin grundsmag af pilsner garneres med en frugtig humle, der ikke river i ganen eller snerrer i bagsmagen. Super læskende og dejlig - fem skumfiduser.


Den sidste nyhed, Big Bold & Beuatiful kommer på bloggen ved en senere lejlighed.

#1835-1836