mandag den 2. april 2018

Røde Port, to nye bekendtskaber

Jeg stødte på Røde Port for lidt over et halvt år siden, og den første smagning behagede mig ganske godt. De er nogle håndbryggere der efter at have vundet en af klasserne i DM i 2016 tog springet og nu brygger kommercielt øl i lille skala. Jeg finder primært deres øl lokalt i Borup (Røde Port har base i Roskilde) men også Østerbro Vin og Spiritus har haft dem på hylderne. Røde Port kan ikke kaldes vilde og innovative, indtil videre brygger de klassiske mikrobryggeri øltyper som de fleste andre gør, men de har et pænt højt bundniveau og det virker som solidt håndværk, det der kommer fra dem. Her drikker jeg deres vinderøl samt det formodet nyeste produkt i porteføljen.

Ravn sort, 7,3 % imperial stout. Røde ports Dm vinder fra 2016 som gjorde at de valgte at starte eget. Mælk, chokolade og kaffe i duften. Jeg fanger de samme indtryk fra brygget, der virker lidt i den tynde ende for at være en imperial stout, både alkohol som fyldemæssigt. Men stilartsdefinitionen siger blot mere end 7 % alkohol, så den skal ikke klandres for, at andre bryggeriers produkter i stilarten ofte giver den mere gas. Der er en let smag af sprut som så må være den tilsatte dominikanske rom. En meget diskret humle smag afslutter oplevelsen. Jeg havde set meget frem til at smage denne men selv om den på ingen måde er dårlig, er den nu ikke en der stikker næsen frem i en stilart, hvor der er hård kamp om vores gunst. På den anden side skal den roses for at afstemme rom og humlesmag, selv om det er en smule diskret. Fire skumfiduser.



Black smoked Ghost, 7 % røget porter. Det må være et helt nyt skud på stammen fra Røde Port. Der tilbydes en fin, let chokoladesød drik, hvor der ganske vist er en smule røg i næsen, men ikke så meget i smagen. Det er ikke mere end hvad man kan finde blandt portere/stouts så at give den prædikatet røget porter, er måske lige at strække den. Men den er nu ganske dejlig selv om den ikke hører hjemme blandt røgøllene. Fin bitterhed og en bette lille humlesmag afrunder den fine øl. 4-5 skumfiduser.


 #1714-1715



fredag den 30. marts 2018

Syndikatet

Syndikatet og dets øl har en lidt hård profil med navne som Håndlangeren, Agenten, Spionen og den legendariske Psykopaten. Her er to øl med lidt mere blød og/eller positiv karma.

Forårsbebuderen, 5,8 % påske pale ale. Ja, vi er tæt på højtiden, der oprindeligt fordrede bockøl, men hvor spændvidden i dag er næsten lige så bred som blandt "juleøl". Let brød og karamel i duften. Sødlig og krydret, men på en behagelig diskret måde, samt noget humle, der mestendels er af bitter type, med en anelse fyr i smagen (Cascade). De skriver sprød på etiketten, og selv om det logisk er noget vrøvl om en flydende substans, giver det nu meget god mening, i en positiv retning. 4 små skumfiduser.


Festaben, 10 % imperial rom stout, brygget sammen med Martin Bo Petersen fra Næstved. Der er en tung duft af kaffe, rom og chokolade samt noget frugtigt. Smagen er ligeså tung, med en kraftig maltbund af sødt rugbrød, chokolade, kaffe, rom og træfade, selvom rommen kommer fra en flydende tilsætning og ikke efter ophold i en tønde. Der er faktisk også en del citrus fra humlen, noget som ellers er svært at fange i sådan en type øl. Enten er den pivfrisk (tappet to måneder før nydelse) eller også har de ikke været nærige med doseringen. Er trods den tunge beskrivelse ganske let at drikke, alt taget i betragtning. 4-5 skumfiduser.





#1712-1713



torsdag den 29. marts 2018

Tiny Rebel

Tiny Rebel er et bryggeri i det sydlige Wales. Fra en spæd begyndelse i 2012 er de vokset til et foretagende med 110 ansatte og eksport til 35 lande. De fortæller selv historien her. Jeg havde tidligere kun stødt på dem en enkelt gang så med denne beskedne smagning af to af deres øl, får jeg tre-doblet mit samlede erfaringsgrundlag.

Beer Money Inc, 6 % ipa. Lidt halvtung malt og lidt marmeladefrugt er de dufte jeg fanger. Starter også tungt frugtigt henad skotsk ale for derefter at slippe al humle smag og kun efterlade en ret ren og pågående bitterhed, der virker lidt skærende. Ender således som en art Dr . Jekyll/Mr Hyde, uden dog at den pæne del er vildt prangende. 3 skumfiduser. Man kan tilsyneladende også få et spil til sin mobil med samme navn som øllet!


Orange Mocha Frapp Stout, 7 %. Kaffe, kakao, vanilje og let røg rammer min næse. Røg og kaffe er de første smagsindtryk. Dernæst lidt bitter chokolade førend der afsluttes med en syrlighed, der er kraftigere end hvad den ristede malt burde frembringe. Ølnavn og etikettetegning leder tanken hen på tilsat appelsin men det fremgår ikke af indholdsfortegnelsen. Efter nogle slurke er jeg vænnet lidt til syrligheden, der ikke længere fremstår så markant. En lidt anderledes stout med det kraftige fokus på kaffe (og syrlighed) - jeg finder det lidt for enstrenget. Tre skumfiduser.



Tiny Rebel rammer således med deres anden optræden på bloggen lidt midt i den bløde mellemvare hvor de også var at finde første gang.

#1710-1711

fredag den 23. marts 2018

Brewify

Brewify kalder sig for en ølklub med base i København. De samarbejder med håndbryggere der har vundet medalje ved DM i Håndbryg og tager deres vinderopskrifter og får dem brygget i større skala og sender øllet ud på både flaske og fad. For håndbryggeren er der ikke nogen økonomisk gevinst (eller udgift) og i følge Andreas Laumand Christensen, en af ejerne af Brewify, er der endnu et år efter de første øl kom på markedet, heller ikke nogen gevinst for dem. Andreas var på besøg i Østerbro vin og spiritus, hvor han skænkede op fra forårets kollektion og jeg tog noget kortfattede noter om oplevelsen.

Sidste Nadver, 5,5 % belgisk wit, brygget af Martin Greve & Morten Sørensen. Meget stiltro øl med gær og krydderier i duft og smag, med en let appelsin i den bløde og behagelig bryg. 3-4 skumfiduser.

Hoptimus Prime, 5,6 % engelsk IPA, brygget af Anders Würtz & Jakob E.E. Pedersen. For mig er engelsk IPA mere bitterhed end aroma, men her får jeg fine ananas og grapefrugt indtryk. De brugte amerikanske humler hører ret beset ikke til i en engelsk IPA, hvorfor det kan undre lidt, at den blev præmieret i sin tid. Men den smager nu ikke dårligere af den grund. 3-4 skumfiduser.

Jackalope pale ale, 6,2 % (men reelt 6,9 %) amerikansk pale ale, brygget af Troels Lunde Hagensen. Masser af troper i duft og smag; mango, passionsfrugt og lidt solbær. Let og letdrikkelig - rigtig fin. 4-5 skumfiduser.

Humlesuppe, 6,9 % amerikansk IPA, brygget af Michael Brandt. Fremstår med mere bitterhumle end aromahumle, men sidstnævnte drypper dog lidt fyr og citrus i ganen. Jeg havde nu nok lidt større forventninger til en deklareret amerikansk ipa. 4 skumfiduser.

Disse øl er brygget på Stevns bryghus, 500 liter. Næste batches kan ikke brygges der, så Brewify forhandler stadig om hvor det så skal blive. Jeg kan godt lide ideen bag Brewify men tænker det må være lidt svært at opbygge en profil, når nu man entrerer med så mange hjemmebryggere. Men det er jo selvfølgelig også et særkende. Jeg tænker også at man på længere sigt, hvis man formår at opbygge noget overskud, skal tilbyde dem der leverer opskrifterne en form for betaling.

#1706-1709

mandag den 19. marts 2018

Siren

Jeg har haft engelske Siren under behandling nogle gange på bloggen og har fundet et par rigtig fine guldkorn blandt deres portefølje. Sidstnævnte er ret omfattende så jeg hægter mig lige på igen med et trekløver.

Forest for the Trees, 8,6 % winter west coast double ipa. Så har man da eneret på en ølstil tænker jeg ... Meget maltet duft med diacetyl og alkohol. Smagen er også noget af en maltbombe, med masser af stenfrugt i baggrunden, let alkohol og en stærk slutbitterhed. Den er ikke særlig sød, trods den megen malt og kan minde lidt om en stærk skotsk ale, også fordi jeg ikke rigtig fanger nogen humlesmag. Da sidste holdbarhedsdag kun ligger et par måneder frem, er brygget formentlig 10 måneder gammelt, hvis ikke ældre, og så vil meget af humlearomaen være dampet af. Jeg kan nu godt lide skotske ales, men havde da gerne prøvet et helt frisk eksemplar. Det ender på fire skumfiduser.


I love you Honey Bunny, 6,3 % honey smoothie IPA, i samarbejde med Other Half. Masser af honning og 50 % havre skulle give en tyktflydende masse. Hælder dog meget normalt op i glasset. Jeg fanger en ret ren citron-lime duft. Smagsmæssigt er det også disse citrus der er det første indtryk i en øl, der nok er en smule mere viskøs end det gennemsnitlige bryg. Citrusen har en ret bitter eftersmag, som var der også noget skal i. Jeg synes ikke rigtig jeg kan fange noget honning, der er hverken malt eller tilsat sødme, kun en fin friskhed. Det giver også en firer til øllet med Tarantino-reference.


Fred in London, 11 % strong blonde ale, i samarbejde med Hair of the Dog; RateBeer kalder den en barley wine. Er en britisk udgave af Hair of the Dogs Fred (som jeg ikke kender). En del sødme og sukker i duften, med anelse af gær, herunder banan og koriander. Ganske sød og næsten klæbrig i smagen, igen med noter/referencer til belgisk gær og blonde, hvilket nok gør bryggeriets egen stilartsbeskrivelse mere korrekt end RateBeers. Sødmen, iblandet også andre frugtsmage, der virker en anelse syntetiske, formår næsten helt at skjule alkoholen, der må nøjes med at varme lidt. Øllet minder faktisk en del om Amagers Marianna the Moody MILF, som jeg havde det ganske svært med. Jeg holder mig til samme karakter på 3 af de lidt mindre skumfiduser.


Siren er produktive og trods fraværet af det helt store antal skumfiduser i dette indlæg, værd at følge.

#1703-1705

onsdag den 14. marts 2018

Hot or not

I en tid hvor selv det korteste tweet kan række længere end koncentrationen hos dagens utålmodige forbruger gør Dude Beering her det nemt. Jeg har fundet en liste over danske bryggerier og med hård og rystende hånd tildelt en dom på tre bogstaver: HOT eller NOT. Jeg ville ønske at der var researchet godt og grundigt for hvert enkelt bryggeri men det har ingenlunde været tilfældet. Hvis blot jeg har smagt mindst en enkelt øl, er dommen afsagt. Dermed er der også en hel del bryggerier der må undvære en dom, men bare vent - jeg kommer efter jer! Jeg vil prøve at opstøve nye danske bekendtskaber uden at kaste mig ud i ekstreme forsøg på at blive altdækkende - den slags har vi Sadolin til.

Her kommer listen - find selv ud af om du mest er enig eller uenig med mig. Listen opdateres løbende, se versioner nederst.

Bryggeri Dom
Agile Brewing
Albani not
Alefarm Brewing hot
Amager Bryghus hot
Amass Brewing Co.
Andrik Mikrobryggeri
Bad Luck Brewing Co. hot
Bad Seed Brewing
Beer & Brewing By Anders Coisbo
BenzoBrew
Bie's Bryghus not
BIE's BrygLab hot
Birkerød Bryghus & Ølhandel
Black Rooster Brewery hot
Bon Coca
BornholmerØL’en
Borgs Bryghus
Borren Bryghus
Brandbygegaard Bryghus
Brew42 hot
Brewers Inc 
Brewify                                                             hot
BrewPub Copenhagen not
Brinkholm
BRUS hot
Bryggeri Skovlyst not
Bryggeriet Apollo
Bryggeriet Djævlebryg hot
Bryggeriet Flakhaven
Bryggeriet Herning
Bryggeriet Kvajj not
Bryggeriet S.C. Fuglsang not
Bryggeriet Sct. Clemens
Bryggeriet Skands not
Bryggeriet Vestfyen not
Bryggeriet Åben hot
Bryghuset Braunstein not
Bryghuset Den Gamle Præstegård
Bryghuset Kragelund
Bryghuset Møn not
Bryghuset No 5
Bryghuset Riis
Bryghuset Røde Port hot
Bryghuset Vendia
Bryghuset Winter & Bargholz hot
Brygværket
Brøggeren
Brøggeriet
Bugtens Bryghus
Bunker Beer Brewery
Bøgedal Bryghus hot
Bøgeskov Bryg hot
Bøllingsø Bryghus hot
Carlsberg/Tuborg not
Christianfeld Bryghus
Chrø Øl
Coisbo Beer not
Coolship Brewing Co.
Crates brewing
Dagmar Bryggeriet not
Dansk Bryghus
Dauglykke Bryghus
De 5 Gaarde not
Det Lille Bryggeri hot
Det Våde Får
Dispensary
Dry & Bitter Brewing Co. hot
DTU Bryghus not
Dynamo Brews
Ebeltoft Gårdbryggeri hot
Endelave Bryggerlaug
Erhvervsakademi Aarhus
Esbjerg Mikrobryg
Fanø Bryghus not
Faxe Bryggeri
Fermentoren
Flying Couch Brewing hot
Frederiksberg Bryghus hot
Frederikssund Bryghus
Fri Bryg
Fur Bryghus not
Færgekroens Bryghus not
Gamma Brewing Company hot
Geddal Gaardbryggeri
Ghost Brewing hot
Gislinge Bryghus
Grauballe Bryghus not
Grønskov Bryg
Guldhammer Nanobryg
Gundestrup Mejeri & Bryghus hot
Gurre Bryghus
Gyldensteen Gods
Gypsy Inc. hot
Halkær Container Bryg
Halsnæs Bryghus not
Hancock Bryggerierne not
Harboes Bryggeri not
Herslev Bryghus hot
Himmelev Bryghus
Hjort Beer
HokNberg
Holbæk Bryghus not
Hop Bottle Brewery
HopKings Brewing Company
Hoppe.Beer hot
Hornbeer hot
Howling Monkey hot
Humleland/Hantwerk hot
HumlepraXis not
Husbryggeriet Jacobsen not
Hyldals Bryghus
Hørsholm Bryghus, Restaurant Skovhus
Haandbryggeriet Jenslev
Idaslettens Biavl og Microbryg
Ikast Mikrobryg
Indslev Bryggeri/Ugly Duck Brewing Co. hot
Ingeniørens Bryghus
Jacobi Craft Brew
Jelling Bryggeri not
Jelling Bryghus not
Jerry's Restaurant & Bryghus
Juel's bryg
Karlslunde Bryglaug not
Kerteminde Bryghus
Kissmeyer Beer & Brewing hot
Klosterbryggeriet hot
Kongebryg not
Krampus Brewing Co.
Krenkerup Bryggeri not
Kronborg Bryghus
Kunstbryggeriet Far & Søn
Kvann Kompagniet
Kølster - Malt og Øl
Ladager Bryghus not
Landsby-bryggeriet
Lammefjordens bryghus
Lundumskov Bryghus
Læsø Bryghus not
Løgismose
Løkken Bryghus not
Mad Yeast Brewery hot
Maddog Brewing Co.
Maltbazaren
Midtfyns Bryghus not
Mikkeller hot
Mikrobryghus StrynØL
Miracle Breweries
Munkebo Mikrobryg hot
Musicon Mikrobryggeri
Mylius-Erichsen Bryghus not
Møllerup Gods not
Nibe Bryghus not
Nida Beer
Nordisk Bryghus
Næstved Bryghus
Nørre Nissum håndbryg
Nørrebro Bryghus hot
Nørrebro Bryghus, Hedehusene
Odden Bryg not
Olsens
Ordrup Bryggeri
Orø Bryghus
Penyllan/Bere Here hot
People Like Us - Skippinge Brew
PhenomenAle
Pladderballe Bryghus not
Randers og Raasted Bryghus not
Refsvindinge Bryggeriet not
Ribe Bryghus not
Rise Bryggeri not
Rækker Mølle Bryghus not
Rørvig Bryghus not
Samsø Bryghus not
Sdr. Bjert Kro
Sidekick Brewing hot
Skagen Bryghus not
Skanderborg Bryghus
Skovlyst Production not
Slangerup Bryghus
Slotsbryggeriet Gavnø not
Small Batch Brewery
Sorø Bryghus
SpyBrew hot
Stensbogaard Bryghus not
Stevns Bryghus not
Stormgaarden Håndbryg
Strecker (Vesterbro Bryghus)
Struer Håndbryg
Staarup Haandbryg
Svaneke Bryghus hot
Svendborgsund Bryghus
Syndikatet hot
Søgaards Bryghus not
TeeDawn
The Man Behind
Theodor Schiøtz Brewing Co. not
Thisted Bryghus not
Thorning Bryghus
Tikøb Bryghus
To Øl hot
Trolden Bryghus not
Tunø Bryggeri
Tårbæk Mikrobryg
Ugelris Vinggard & Gaardbryggeri not
Ugledige Gaardbryg not
United Beverage Nordic
Vadehavsbryggeriet not
Vassingerød Bryghus
Vestslesvigsk Bryghus hot
Viborg Bryghus not
Vingården Lille Gadegård
Virklund Bryghus not
Voddersminde Gårdbutik
Vrå Bryghus
Væggerløse Håndbryg
Warpigs Brewpub hot
Warwik Bryghus hot
Westend BrygCentral
Wintercoat not
Ø-Bryg not
ØL-Laboratoriet
Ølgod Bryghus
Ølgaard not
Ølhunden
Ølkollektivet
Øllebryg
Ølleriet Haandgjow
Ølluminati
Ølsmeden
Ølsnedkeren hot
Ølværket
Ørbæk Bryggeri not
Ålbæk håndbryggeri
Aarhus Bryghus A/S not
Aarø Bryghus

revision 290318: Brewify og Wintercoat tilføjet

tirsdag den 13. marts 2018

Hyldestøl til Gyda

Denne blogs læsere vil vide, at jeg køber en stor andel af mine øl hos Høkeren i Ravnsborggade der bestyres med kærlig hånd af Gyda. Det er en god, gammeldags butik i ordets bedste betydning hvor snakken går både om de aktuelle varer, men også om alt muligt andet stort og småt. Ordene og ganen smøres altid med en tår øl fra fad eller flaske. Det er derfor i allerhøjeste grad på sin plads og fuldt fortjent, at Gyda har fået en øl opkaldt efter sig, brygget af Hoppe.beer.

Gydas giraf, 5 % tørhumlet belgisk saison. Duften fremstår ganske klassisk som en saison, med brød, krydrede elementer som koriander, græs og gær, samt en lidt renskuret citrus. Smagen leder en heller ikke på vildveje, der er en dejlig blød mundfylde, med let banan, koriander, græs, gær, peber men ikke noget markant humleislæt som man måske ellers kunne forledes til at tro ud fra den lovede tørhumling. Har næsten mere karakter af hvedeøl end saison, men så er der da også brugt hvede i processen. Fin øl, som brygteknisk gør det den skal, men jeg synes næsten Gyda har fortjent en lidt mere spektakulær øl? Fire skumfiduser til en trods alt dejlig og med forårets komme, letdrikkelig øl.

#1702