Sommerferieøl #1

I løbet af sommerferien fik jeg konsumeret lidt forskelligt, lokalt øl. Det er der kommet en lille serie ud af, der starter med en øl, der støtter en af de truede danske ynglefugle.

Black tern, 5,2 % økologisk pale ale fra West Brew. Fem kroner fra hver solgt flaske går til et projekt, der skal støtte sortternen. Den ville nok have bedre af, at landbruget holdt op med at dræne marsken, men det er en anden historie. Ret kobberfarvet, måske lidt mørkere end hvad man normalt forbinder med en pale ale. Duft af brød og en snert humle. Smagen starter med en fin malt og humle, sådan lidt traditionelt amerikansk, men så kommer der en lidt underlig bitterhed, der både er lidt syrlig og lidt "forkert", forstået således, at den måske ikke er opstået fra humlen i øllet. Det ender derfor lidt uharmonisk. Øllet er formentlig tappet i april, og det kan måske forklare den lidt skæve humlebitterhed, der savner lidt humlesmag at gå hånd i hånd med. 3-4 skumfiduser.

#2186

Klassisk lambic

Så fik jeg en øl for en vennetjeneste, som jeg mange gange er gået forbi på hylderne, idet jeg endnu ikke er fuldbefaren nok til fuldt ud at værdsætte syrlige øl. Det har jeg i hvert fald troet indtil dags dato.

Kriek, 5 % lambic fra Brasserie Cantillon. Økologiske ingredienser, dog ikke humlen. Der stiger umiskendelig landlige dufte op fra det lyserøde fluidum. Der er sandelig også våd mødding at spore, udover generel råddenskab og en eddike-antydning. Smagen er primært syrlig og det heldigvis mere end den er eddikesur, selv om det også kan smages. Det syrlige har eftersmag af de anvendte kirsebær og der er noget mandel iblandet, samt en god portion træ. En udpræget tørhed dukker hastigt op efter at munden har sagt farvel til den sidste dråbe. På ingen måde klassisk ølbitter, men det er syrligheden der varer ved langt ind i eftersmagen. Øllet er mere komplekst end jeg havde regnet med, og jeg evner både at kunne fange andre elementer end det syrlige samt at ane en spirende forståelse og accept for typen. Der kan godt forskes mere i den. 4 skumfiduser.

#1366