Rigtig fin afslutning på 2013

Hop Savant, 6,2 % sour pale ale fra Crooked Stave (Denver, USA). Ja, så er jeg tilbage på soursporet. Klassisk sour-duft med græs, urin, hest og stald. Og i munden helt som duften lover (minus urin). Skulle have en fin humleprofil (36 % Citra, 36 % Mosaic, 28 % Simcoe) og den mærkes let i smagen som en meget fin citrusfrugt inden Brettanomyces tager over. Meget fint samspil mellem den tørre gær og den frugtige humle. Jeg efterlyste i min sourskole hvad der ville ske hvis humlefreakede amerikanere tog Brett til sig. Her er et rigtigt godt bud - men vil godt smage endnu vildere humletilsætninger i kombi med Brett, som jeg er kommet til at kunne lide. Denne får 5 meget pæne skumfiduser. Godt nytår til eventuelle trofaste læsere!

#588

Green Flash er stadig kongen af IPA!

Green Bullet, 10,1 % triple IPA fra Green Flash. Diskret i duften men den tunge vammelhed som kendetegner de tungere IPAer er til stede. Først en god medium-sød malthed, med frugtnoter som fersken og sød appelsin. En noget blomstret krydring anes også. Humlen bidrager vel et eller andet sted. Der er anvendt to New Zealandske varianter: Pacific Gem og Green Bullet. Deres samlede fyrrethed er mindre fremtrædende end i single IPAer men den er meget tør og giver en stram, men fin eftersmag. Samlet lidt mindre sød end Hop Logic og Deviant Dale's. God damn it, jeg bliver igen, for tredje øl inden for kort tid og heller ikke for første gang til Green Flash, nødt til at give en 6er!

#587

Endnu en amerikansk dåseølsproducent

Mikkeller og Friends bottleshop havde tilbud på øl fra Oskar Blues Brewing (Colorado, USA).  De serverer lige som Surly deres øl i dåse. Der var tre for en hund hvilket svarer til halv pris. Så er de til at betale.

Deviant Dale's, 8 % IPA. Tung maltet duft som en dobbelt IPA. En stor maltfylde med smag af rosiner og appelsin fylder munden. De fire anvendte humler, plus "final wallop of excessive Columbus dry-hopping" mærkes men bryggets struktur som DIPA dæmper aggresiviteten. Men det er stadig en "sensory assault" for et humlehovede som mig og humlerne er til stede i den kombineret søde og fyrrede eftersmag. Minder en hel del om netop anmeldte Hop Logic. Den fik 6 - det har jeg ikke noget imod også at give denne!

G'knight, 8,7 % imperial red IPA. Dufter lidt sæbeagtigt. Har først en dejlig maltet frugtsødme med henad abrikos men også lidt rosin og sprittede solbær. Humlen træder derefter til med en blød tørhed, næsten træagtig, og en passende blid bitterhed. Bitterheden er sammen med det tørre indtryk det der hænger ved. For at være kejserlig er den nu forholdsvis let i kroppen. Fine elementer der er stykket godt sammen; 5 skumfiduser.

Gubna, 10 % imperial IPA. Samme overordnede duftindtryk som de to foregående: sådan lidt halvvammelt og klistret. Når deres IPA smager som en dobbelt må triplen være mindst quadrouble!? Og jo, der en en næsten ekstrem fylde i det lyse øl. Næsten belgisk i udtryk, med banan, koriander, sprittede rosiner, blød fersken og mandarin. Humlen (kun Summit) kommer til udtryk i den let bitre eftersmag med let grannåle aftryk. Og selv om eftersmagen forekommer blid, efterlades man med en renset følelse i munden. Denne er lidt til den søde side men det balanceres næsten fuldtud af bitterheden. 5-6 skumfiduser.

Godt gennemsnit til Oskar!

#584-586

Fup-trappist

Mont des Cats, 7,6 % blonde. De kalder det selv for en trappist øl, men de er kun med på listen hos den internationale trappist organisation for ost, ikke øl. Desuden brygges øllet hos Chimay, hvilket man som rigtig trappist skal gøre inden for klostrets egne mure. Derfor bærer øllet heller ikke det officielle trappistmærke. Svag duft af banan. Smager rimelig tilbageholdent for at være en belgisk blonde, for ikke tale om trappist. Blød og lidt sød, med bananen som frugtsmag. Let krydring. Har en lidt metallisk under-bismag som følger med over i eftersmagen, der derfor har en lettere uharmonisk bitterhed. Så en OK blonde, men heller ikke mere. 3 skumfiduser.

Passende at drikke den af mit Chimay glas!

#583

I dagens anledning ...

Da det nu er juleaften, bør der uploades en god øl. Denne drak jeg for kun et par dage siden på min fødselsdag.
 
Hop Logic, 9,5 IIPA fra High Water Brewing. Typisk tung, halv-vammel duft fra sådan en imperial IPA. I munden fyldig og medgørlig. Der er en rigtig fin frugtsødme med appelsin og abrikos. Ulig ganske mange andre DIPA, og IIPA, mærkes humlen markant. Ikke som den veritable vinkelsliber, der i en typisk west-coast IPA fræser henover smagsløgene og ikke efterlader overlevende, men mere som en fin tørhed, der efterlader rum til at man kan nyde frugtsødmen. Bitterheden er helt fin i eftersmagen. Man kan måske synes den er en tand for (frugt)sød. Jeg var ved drikketidspunktet ret pjattet med den, og den høster derfor 6 skumfiduser.

#582

Tema svensk sæsonøl

Har via mit svenske link fået snablen i noget svensk sæson- (vinter) øl. Dette indlæg må næsten kunne kaldes julekavalkaden, del III.

Winter Ale, 5,3 % fra Oppigårds. Har en duft med blanding af karamel og svag grape. Maltbasen er fin, der er brugt fem forskellige slags malte, og der er karamel, chokolade men også lidt syrlig frugt (solbær). Humlen er lidt overraskende pænt tilstedeværende på den lidt rivende og prikkende facon, resulterende i en pæn sluttørhed og tilpas fin fyr- og bittersmag. En meget fint afstemt øl, der vel er en mellemting mellem klassisk ale og så en IPA. Er i godt humør, så der langes en lille fem skumfiduser ud.

Hale to Winter, 6,8 % ale fra Brutal Brewing. Duft af svesker, rosiner og næsten lidt råddenskab. I munden meget maltfyldig. Først er der duftens ingredienser i smagen, med koncentreret/tørret mørk frugt. Så kommer malten og søder munden inden eftersmagens nøddebitterhed og næsten syrlige element afslutter. Øltypen, (engelsk) ale er ellers ikke noget der plejer at begejstre mig, men denne er nu en fin udgave. Den redder sig en 4 pæne skumfiduser.

Mysingen Midvinterbrygd, 6,0 % ale fra Nynäshamn Ångbryggeri. Sødlig maltduft. Smager i starten let brændt. Dernæst en kort karamelsødme, inden en krydret og pebret afslutter. Der er en nøddeagtig bitterhed sidst i bryggen. Som sådan et fint mix af smage men jeg synes det hele er udført lidt for tamt. 3 skumfiduser.

Christmas Idjit, 9,5 % imperial stout fra Dugges Ale- & Porterbryggeri. Ret tung duft med chokolade og rosin. Samme ingredienser i den initielle smag, som også indeholder megen malt. Afslutningsvis træder den anvendte røgmalt frem og fører med over i eftersmagen. Chokoladesmagen hænger også ved og de to klæder hinanden, som Monica Ritterbrand og Michael Jarnvig i gode gamle dage. 4-5 skumfiduser.

Midvinterblot, 8 % imperial porter fra Sigtuna. Let kaffe, let chokolade i duften. Let fyldig som en porter normalt er. Smagen er domineret af brændte og røgede elementer. Ikke megen maltfylde og det tilsatte Muscovadasukker kan jeg ikke smage. Der er nu intet dårligt over dens insisteren på det tørre, bitre og røgede udtryk, men at den skulle passe til desserter som angivet på etiketten har jeg svært ved at smage. 3-4 skumfiduser.

#577-581

Barley wine fra Nørrebro

Little Korkny Ale, 12 % barley wine årgang 2008 fra Nørrebro bryghus. Barley wine er ikke noget jeg har gjort mig så meget i tidligere. Intens duft af svesker. Meget vinøs i munden, med dyb smag af svesker, rosiner, chokolade, vanilje, karamel og krydderier. Afsluttes af en let syrlig eftersmag som er en mellemting mellem eddike og rødvin, mest over i rødvinsdelen. Dette er en kompleks øl(type) hvor smagsindtrykkene ikke just kan siges at holde sig diskret i baggrunden. Med den samtidigt høje alkoholprocent, er det virkelig en øl, der kalder på nydelse og fordybelse. Jeg skal nok lige have tilvænnet mig til det vinøse indtryk men er sikker på, at det kun er et spørgsmål om tid. Jeg stanger halvkarakteren 4-5 skumfiduser ud til denne fine øl.

#576

Sour for begyndere

Så oprandt dagen, hvor jeg skulle starte i Sour-skolen. Havde fået min gode ven Jan til at følge mig med på vejen, så vi var to om at dele disse nye oplevelser. Ordene og indtrykkene er en sammenstilling af vores begges indtryk; skumfiduserne står Dudebeering egenhændigt for.

Jeg havde dog et par dage forinden lidt tilfældigt fundet og smagt Funk you, 6,5 % ale fra Ugly Duck, med Brettanomyces. Denne burde jo nok have været med i det ordinære pensum - men jeg brugte den som opvarming/træningsobjekt. Dufter af sur karklud med græs og citrus. En meget blød bryg der smager af hestesadel, røg, let syrlighed og krydring. De klassiske Brett-træk. Fornemmer ikke megen humlebitterhed. Den slutter med en let og behagelig tørhed hvor røgsmagen hænger lidt ved. Samlet slet ikke så væmmeligt som jeg dels tidligere har syntes og dels forventet. Jeg er endda rimelig positivt overrasket hvor godt jeg tog imod den. Den får 4 store skumfiduser. Bliver denne måske ligefrem en øjenåbner til genren?

Tyvstarten

I selve skolen lagde vi ud med Orval,6,2 % belgisk trappistale fra  Brasserie d'Orval. Her har vi så at gøre med en trappist der er ganske anderledes end de øvrige. Græs og stald i duften. Kraftig stald og gær i smagen der er ret tør. Tør, men ikke skarp - kan man sige blød tørhed? Meget prikkende og ved ophæld kraftigt skummende øl. Der smages også en anelse peber noter. Næsten ingen sødme, der er en anelse af et strejf af citrus eller abrikos (her var panelet ikke helt enige). Bretten smages fint men trods alt behersket. 4 pæne skumfiduser.

En sprudlende Orval og en ikke mindre sprudlende medsmager!

Grand Cru, 6 % brun ale fra Brouwerij Rodenbach. Dufter af vineddike samt stald og hø (frisk urineret!). Stærk syrlig smag, med strejf af jordbær. Syrligheden er ikke helt over ved eddike. Efter lidt opvarmning og tilvænning mindskes syrligheden og en let Brett smag anes. Endvidere anes et kort øjeblik noget chokolade. Samlet er syrligheden lidt for voldsom for vores udi genren jomfruelige ganer, så den ender på 3 skumfiduser.

Duchesse de Bourgogne, 6,2 % rød ale fra Verhaeghe Vichte. Duft som en blanding af eddike-syre plus hest og græs. Tredelt smagsindtryk: Først den tørre gær/Brett smag, dernæst en del sødme med anelser af jordbær, hyldeblomst og/eller æble og så til sidst noget syrlighed, der holder sig på den kontrollerede side. God aperitif øl pga. sødmen. Er efterfølgende blevet oplyst om, at de ikke altid er lige søde, men denne udgave/batch havde klare søde elementer. 4 skumfiduser.

Goudenband, 8 % brun ale fra Liefmans Brouwerij. Lettere duft end de andre, men også af stald og græs, altså Brett. Fornemmer tillige noget kirsebær og sveske. Rimelig syrlig smag, der hænger ved gennem hele smagsbilledet. Således en modsætning til duften. Gær og kirsebær smages også men er svært erkendelige. Samlet ender det på 3-4 skumfiduser, lidt bedre end Grand Cru'en.

Mühle und Bahnhof, 9,2 % imperial gose (sour lavet på hvede) fra Brouwerij de Molen. Fadlagret. Duft af portvin og lakridskonfekt! Syrligheden forekommer mere mælkesyreagtig. Der smages selvfølgelig gær, men også kirsebær og mandel. En noget sprittet smag af måske sherry? Der er i denne øl en masse smage der rammer munden før syren, men som også gemmer sig nedenunder. Af de sure i denne omgang nok den bedste, med fire pæne skumfiduser. Findes åbenbart også i en version der ikke har været en tur i fadene.

Pensumet

Samlet en sjov og lærerig oplevelse. Jeg vil klart opsøge øl med Brett, men uden syrligheden. Brett er beskrevet som smagen af hestedækken. En meget karakteristisk smag fra denne type gær. Gad vide hvordan en kombination af Brett og de vildeste aromahumler vil falde ud? Gosen var også interessant - må prøve at finde den originale også, samt måske andre i genren (som var helt ny for mig, vidste ikke der var en ølsubkultur ved navnet Gose). Tak til Jan for venlig deltagelse!

#570-575

Endnu en lille juleøls kavalkade

Christmas ale 2013, 9,4 % fra Fur Bryghus. Let karamel i næsen. Øllet føles ret let men indeholder en god maltdybde, med karamel, med en sødme der skyldes det tilsatte muscovadosukker. Nøddetoner, kanel, kardemomme er nogle af de krydderier der bemærkes, men ikke i voldsomme mængder. Eftersmagen er let bitter og har en frisk tørhed. Smager lidt henad som jeg husker Naked Christmas, bare en anelse lettere. Jeg synes det er en god øl til den søde side, der bør nydes alene. 4 skumfiduser.

Julebock, 6,5 % fra Jacobsen. Maltet brød duft. I smagen mest kun malt, let karamelbrændt. I eftersmagen fornemmes en meget let nødde-bitterhed. Samlet er det en meget diskret øl, der glider let ned, men som ikke levner uudslettelig indtryk på dens vej henover smagsløgene. Så er deres Naked Christmas meget bedre.
2-3 skumfiduser.

Jule-øllet, 7 % økologisk ale fra Samsø bryghus. Svag duft af bitter appelsin (tilsat ingrediens). Har en let karamelsmag i en næsten mellemfyldig bryg; virker på en måde tør og ikke vildt sød i starten. Appelsinsødmen ligger underneden og bidrager ligesom karamellen får en mere fremtrædende rolle ved opvarmning. En svag smag af sprittede mørke bær anes. Ikke megen bitterhed at finde i øllet. Minder i type lidt om de øl fra Ølleriet Haandgjow som jeg fik i april/maj i år. Hvad der lige kvalificerer den til kategorien juleøl står ubesvaret. 2-3 skumfiduser til den til sidst lidt for søde øl.

Finn's jul, 6,4 % bock fra Refsvindinge. Gaveøl fra Høkeren. Karamel, malt og måske også lidt syrlighed i duften. Let, næsten tyndt bryg med en let brændt smag. Derudover en let malt sødme og en anelse non-deskript krydderi. Let nøddebitter eftersmag men ikke af den voldsomme karakter. Ikke vildt ophidsende, smager næsten som jeg husker Ale no 16. 2-3 skumfiduser.

Christmas eve at a New York city hotel room, 10 % imperial stout fra Evil Twin. Nok den øl med det længste navn der har været omtalt. Meget fladt øl, næsten intet skum ved ophæld. Duft af bitter chokolade og let røg. Lakrids, kaffe og røg er de bærende elementer. Næsten ingen sødme, kun bitter chokolade. Forventet mere fylde af så alko-tung en imperial stout. Jul? Næ, men hvordan presser man også jul ned i en imperial stout? 4 skumfiduser.

Phister de Noel, 8,5 % imperial stout fra Flying Couch, lavet sammen med Vinbaren i Stefansgade, hvis stamhund har givet navn til brygget. Let duft af svesker, bitter chokolade og røg. Dejlig blød i munden, hvor der bag en lidt initielt halvskarp røg-bitterhed findes rosin, chokolade og megen malt af lidt brændt karakter. Efterhånden træder chokoladesødmen mere frem i billedet uden på nogen måde at blive kvalm og sammen med røgsmagen hænger den ved i eftersmagen. Ret fin imperial stout og den bedste øl jeg har smagt fra Flying Couch. 4-5 skumfiduser.

Og så sluttes der af med en norsk version:
God jul, 8,5 % ale fra Nøgne Ø. Karamel og julekrydderier i næsen. Brændt smag, men ikke rigtig røg. Kaffe, chokolade, kardemomme, nelliker i smagspaletten. Ikke helt så vild som deres Underlig Jul, men derhen af. Ikke særlig megen sødme. Nødder i eftersmagen og noget tør og let-bitter humle som afslutning. Noget dominerende krydring, i en ellers fin øl. 4 skumfiduser.

#563-569

Fin gave af belgisk karakter

Troubadour Obscura, 8,2 % belgisk ale fra Brouwerij The Musketeers. Venligst doneret af Peter. Meget stabilt skum, der ligger flot på toppen. En svag dufter trænger igennem og antyder klassisk belgisk indhold. Typisk fyldig, men ikke tung belgier. Mest smag fra malt- og gæren, med indhold af karamel, kirsebær, kardemomme, chokolade og træ. Som normalt for typen er der ikke megen plads til humlen, hverken som smagsgiver eller bitringsegenskaber. Samlet en letvægtsudgave smagsmæssigt, men den holder stand på procenterne! 4 skumfiduser til den.

#562

Kombi: klassisk ale med IPA

Tall Poppy, 7 % india red ale fra 8wired. Meget maltet, syrlig duft af gæret frugt. Malten er kraftigt til stede, på en spruttet måde med solbærsmag, gær og karamel. Humledelen ligger i starten diskret underneden og først på bagkanten og i eftersmagen mærkes den let fyrrede og let bitre humlesmag, der til gengæld holder en frisk tørhed længe efter nedsvælgning. Kan godt lide at der forsøges at kombinere en god humlesmag henad de amerikanske west coast ipaer med en noget fyldigere malt, uden at de skal blive så alkohol fyldt som dobbelt ipa. Her er malten meget til stede, og med en måske lidt for spruttet smag, men den ender på fire pæne skumfiduser.

#561

Lækker samarbejdsIPA

Anicca, 7,3 % IPA, samarbejdsbryg mellem Half Acre Beer Company og Three Floyds Brewing Company. Samarbejdsbrygget findes i to (identiske?) versioner, brygget af hver af de to partnere. Denne er fra Three Floyds. Single humle Mosaic. Frisk citrus og nåletræsduft. Ikke megen maltsmag men fornemmer dog lidt overmodne frugter i bunden (mango måske) og let karamel. Humlen er desto mere tilstedeværende. Som et groft sandpapir sliber den smagscellerne jævnt i bund, med en stærk fyrret smag henad harpiks, med indtryk af flere citrus frugter, inkl. grape. Efterlader en dejlig bitter tørhed i munden som straks kræver at blive fyldt op med mere. Den må tildeles det bedste jeg kan - 6 skumfiduser.

#560

Voldsom nydeøl

Agamemnon, 12,5 % imperial stout fra Omnipollo. Brygget i USA. Tung duft af svesker, rosiner og mørk chokolade. Tung og fløjlsblød som en imperial stout skal være det. Duftens elementer genfindes i starten af smagen; frugtsmagen er lettere spruttet, som havde den været lagret meget kort på fade. På bagkanten er den fyldt med røg, og er tør langt ind i eftersmagen. Øj for en nydeøl, der skal sippes langsomt i små mundfulde. Sådan en 65 cl flaske kan godt/bør vare en hel aften! Seks skumfiduser.

#559

Lidt tam fadlagret stout

Bourbon imperial stout, 10,5 % fra Sigtuna Brygghus. Af udseende meget flad bryg, næsten intet skum. Dufter halvtungt mest af det bourbon den er lagret på. Overraskende let øl, fornemmer slet ingen tyngde fra alkohol eller malt. Kaffe, tobak, chokolade, træ, det svageste vanilje og bourbon, i rimeligt tilpassede mængder. Underligt at der ikke er mere fylde og tyngde i bryggen. Ingredienserne til en vellykket øl er der, men forløses ikke helt optimalt - for tilbageholdende. 3-4 skumfiduser.

#558

To fra Nils Oscar

Nils Oscar hører hjemme i Nyköping, cirka 100 km. syd for Stockholm. De har eksisteret siden 1996. Disse to var med i en import fra Systembolaget - tak til min søster for indkøb og svoger for levering!

Hop Yard, 7,3 % IPA. Dufter fint af forskellige frugter, grape og ananas bl.a. Rimelig fyldigt bryg, der fylder munden med en fin intensitet. En fin maltbund med karamel understøtter masser af frugter og blomster; føromlugtede grape og ananas mærkes, lidt solbær, foruden en generel krydring. Slutter fint bittert, men uden at være et veritabelt humleangreb. De er ellers brugt i flere varianter: Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin og Amarillo i kogningen, Amarillo, Citra og Nelson Sauvin som tørhumler. En IPA som satser mere på det frugtige end på det fyrrede; 4-5 skumfiduser.

India Ale, 5,3 %. Ikke megen duft, mest af malt. I munden en IPA mest af diskret engelsk karakter, selv om de skriver at den er nyfortolket. Amarillo er brugt som tilsyneladende single humle, men levner ikke megen smag. Den kan ikke være brugt i større mængder. Øllet har karamelsmag fra malten, den svageste antydning af noget citrus fra humlen, og en let, ikke stødende bitterhed. Hvis man aldrig har smagt IPA før, kan det være en god introduktion; er man først kommet i gang, kan den nemt komme til at føles lidt kedelig - uden den dog er dårlig. 3 skumfiduser.

#556-557

Fejlbehæftet øl

Hoptimus Delirium, 7,8 % brown ale fra Southern Plains Brewing Company (Malmö, Sverige). Pragtfuldt navn! Svag duft af skarp citrus. Underligt bryg i munden. En stærkt citrus-domineret humle kæmper mod en eddikesur grundsmag om opmærksomheden. Der må absolut være gået noget galt i dette batch 3 fra dette velsagtens meget nye bryggeri? Burde unddrage sig bedømmelse, men når man vælger at sende et åbenlyst fejlprodukt på gaden, må man æde den ene skumfidus der gives. Retfærdigvis skal det siges, at jeg synes at kunne ane et bedre grundbryg bag fejlen.

Den ser tilforladelig ud (men ligner nu ikke en brown ale ...)

#555

Amarillo på svensk

Amarillo, 5,9 % american pale ale fra Oppigårds. Øl fra Dalarna i Sverige. Dufter både af malt og af humlens citrus. Single humle, Amarillo. Var med i Mikkellers single hop serie og når jeg genlæser noterne, minder denne en del om den. Let sødme, megen krydring af græs, blomster, nødder, peber. Tør, men ikke overdreven bitter eftersmag. Heller ikke i denne bryg finder jeg nogen nævneværdig grape, som min research vedrørende Amarillo ellers kom frem til skulle være et specielt træk ved humlen. Anyway, fin og interessant, og hvis det er en pale ale (Oppigård medgiver selv at det er på grænsen til en IPA) så er den god! 4 pæne skumfiduser.

#554

Stormaftensanbefaling

Dubstar 7,2 % belgisk dubbel fra Ugly Duck. De har hældt rosin- og dadelsirup i kogen for at forstærke det belgiske indtryk. Dufter også belgisk med rosin, malt, karamel og gær. Overraskende behersket sødme når opskriften betænkes. Ret let indtryk; har noget stenfrugt, belgisk gær, malt, karamel og rosin i smagen men alle af rimelig lette nuancer. Fint bud i den diskrete ende af den belgiske skala; 4 skumfiduser.

#553

Nyt svensk bekendtskab

Dubbel IPA, 8,7 % fra Eskilstuna Ölkultur. Import fra Sverige/Systembolaget via min søster. Let vammel DIPA duft, men også noget frugt fra humlen mærkes i næsen. Mellemfyldig maltsmag uden nogen megen sødme. Og alligevel er der en del frugtsmag: Abrikos synes jeg at jeg kan smage. En mild tørhed lægger sig bastant henover de indre overflader i munden. Humlen kommer også til udtryk i eftersmagen men på en behagelig mild måde. Fint bittert element. Selv om de skriver at de har holdt igen med malten og brugt kolossale mængder humle (Pacific Gem, Columbus, Citra og Chinook), er der nu en fin balance i bryggen. Det må give en 4-5 skumfiduser. Vidunderligt navn til bryggeriet i øvrigt!

#552

Endnu en øl med tilsat lakrids

Black Liquorice Stout, 8,2 % fra Midtfyn. Gave fra min forbindelse i det nordsjællandske. Lidt røg og mørke frugter i duften. Smag af mørke tørrede frugter, røg, let syrlig, chokolade og ikke-sød lakrids. Mange indtryk der hver især er diskrete, men er fint afstemte. Savner måske lidt mere muskelkraft - lidt som en Gummi-Tarzan. Men den er nu meget fin og skal nok som Gummi-Tarzan klare sig gennem livets genvordigheder. Den høster 4 pæne skumfiduser. Tak til Peter.

#551

Juleøl 2013

I år bliver det ikke til den sædvanlige daglige anmeldelse af en ny juleøl. I stedet præsenteres her en god håndfuld som jeg ikke har smagt før. Med den iver danske (og udenlandske) bryggerier lancerer jule- og sæsonøl, kunne jeg snildt have fundet 24 nye, men det har jeg så valgt ikke at gøre i år. Jeg tror ikke, at der kommer flere juleøl på bloggen i år, men man kan aldrig være sikker. I øvrigt henvises også til et tidligere indlæg med Amagers jule- og sæsonøl 2013.

Hoppy Christmas, 7,2 % IPA fra Brew Dog. Fin duft af klassisk IPA karakter, med fyr og en anelse malt. Mellemfyldig IPA, uden særlig megen sødme fra malten, hvis nogen; den svageste smag af mørke bær måske. Tør, krydret humling, der ikke er knastør men alligevel fyldt med nåletræ og harpiks. Jeg ved ikke rigtig om jeg aner en eller anden slags traditionel julekrydring i eftersmagen - koriander? Men det er i så fald kun via antydningens kunst. Fin IPA, men udover frigivelsestidspunktet er der i min mund ikke megen jul over den. 4 pæne skumfiduser.

Hoppy Christmas, 5,9 % IPA fra Ugly Duck. Her tænker man åbenbart også på IPA som en juleøl. Let malt og citrus i duften. Meget malt i smagen; mest som brød og nødder, ikke megen frugtsødme, mest lidt karamel. De tilsatte appelsiner synes jeg næsten ikke at kunne smage? Humlerne (Chinook og Galaxy) lægger kun en bund og er aldrig dominerende. Bitre på den fine måde. En lidt anderledes oplevelse hvis man forventer en klassisk IPA; som juleøl, med de Pavlovske tanker det medfører i de resterende små mængder tynd hjernebark hos Dude Beering, så er den tilpas maltfyldig at den godt kan klare forventningernes pres. Alt i alt atypisk, men god. 4-5 skumfiduser.

Kloster Jul, 6,0 % ale fra Klosterbryggeriet. Selv om etiketten virker bekendt kan jeg ikke se at denne er anmeldt i noget tidligere juleshow, så den kommer med i årets minitema. Fyldig maltduft med mørke bær. Mellemfyldig øl, med karamel og jul fra de tilsatte krydderier: sortebær (OK, dem smager jeg vist ikke), koriander, nelliker og orangeskal (skallerne er også diskret repræsenteret i smagen). Slutter af på en nøddebitter facon. En mere traditionel julebryg synes jeg; de må gerne kunne drikkes og nydes alene, og så gør det ikke noget at de ikke modspiller noget mad. Den er heller ikke for tung og alt i alt ganske fin. 4-5 skumfiduser.

Jule Bryg, 5,8 % ale fra Rækker Mølle bryghus. Dufter let syrligt. Vel hældt indenmunds røbes en let bryg, uden særlig megen maltsmag. Først og fremmest mærkes en let syrlig smag som kan stamme fra de "udvalgte humler". En let bitter smag findes men følger ikke bryggen til dørs som en behagelig eftersmag. Syrligheden ender desuden næsten surt. Jævnt kedelig og hvorfor dette skulle være en juleøl står hen i det uvisse (med mindre at styrken er det Rækker Mølle forstår ved en højtidsøl, som det måske kan udledes på etiketten). 2 skumfiduser.

Santa's Dream 2013, 7,5 % belgisk ale fra samarbejdet mellem Det Lille Bryggeri og Fish & Beer. God belgisk duft med maltfylde, bær og gær stiger op gennem skumkronen. Opleves ikke superfyldig indenbords, og den umiddelbart mest dominerende smag er en syrlighed, som kan stamme fra den tilsatte granatæblesirup. Der anes også nøddebitre toner. Må ikke drikkes for kold. Først ved lidt opvarmning kom der en anelse dybde i smagen og lidt klistret sødme anes. Og de mørke bær og rosiner fra duften smages. Men ikke nok til at redde den hjem til en fornuftig karakter - sniger sig lige akkurat op på 3 skumfiduser.

Jule Mumme, 8 % porter fra Hornbeer. Et forsøg på at genskabe en middelalderlig øltype. Fra etiketten:  

Mummeøl var i europæisk middelalder er meget elsket eksportvare. Den er skabt i byen Braunschweig, der var en meget driftig handelsby. Mumme var kendt som en mørkmaltet Starkbier, tyktflydende som sirup og sprængfyldt med procenter. Man sagde, at øllet bevirkede, at Männer davon umfielen, dvs., at Mænd faldt om efter indtagelsen. 

Den er næsten lige så tyktflydende som beskrivelsen af det gamle mummeøl. Blandet duft af vaniljekranse og røg! Vaniljekransene går igen i smagen, der også indeholder diverse krydderier som koriander og muskat samt mere klassiske porterindtryk af kaffe og lakrids. Ret sødlig og vanilje er altid en svær ting i øl men afrundes/afbalanceres af den røgede og brændte smag. Sammen med Underlig jul fra Nøgne Ø, er denne nok den mest "mærkelige" og i hvert fald eksperimenterende juleøl jeg har smagt. Det kunne have gået galt men jeg synes det holder. 4 skumfiduser.

Juleøl, 6,0 % bock fra Grønland Ice Cap Beer. Modtaget i samme ombæring som øllene i det arktiske tema menhar valgt at lade den indgå i juleølstemaet. Let nøddeduft. Smagen er stærkt domineret af sødme, der slet ikke har modspil af hverken fylde eller andre smagsindtryk. Lidt let bitter nød er eneste anden smag jeg finder blandt den næsten klistrede karamelsødme. Kan måske gå i visse situationer men her virker bryggen ikke særlig elegant. 2 skumfiduser. Gad i øvrigt også vide hvor stor en andel af bryggen der består af indlandsis?

#544-550