Sur IPA

Nelson Survin, 9 % sour mash dobbelt IPA fra To Øl. Selv om Danske Øldommere netop er kommet med en ny stilartsliste tvivler jeg på, at denne er optaget deriblandt! En stærk, næsten voldsom duft af grape inviterer til en sammenligning med en grapesodavand! Underneden er der også noget harpiks og tungt maltethed som typisk for DIPA. Det er også en mashup af samme smagsindtryk: grape og DIPA, hvor det er lidt mere i harmoni i munden end i næsen, men hvor der alligevel bliver kradset lystigt fra hvert ringhjørne, på hver sin måde: det meget bitre contra det tørre, fyrrede og harpiksede. Sammensætningen er godt set, og hvis grapesmagen havde været en anelse mere tilbageholdende, havde det været fremragende. Nu ender det med fire skumfiduser herfra.

#1253