Jeg kendte jo godt stilen sour som jo stadig er lidt af en udfordring. Men der var også hele tre øl med hindbær!
Sinners Ale 08, 8% sour fra Lost Abbey/Port Brewing. Sprut, kirsebær og mandel i næsen. Stærk syrlig øl, hvor den mørke bund her ikke helt modvirker syrligheden. Den er derfor for markant i Dude Beerings mund. 2 skumfiduser.
Cuvee de Tomme 2009, 11 % fra Lost Abbey. Man kan sige ret meget det samme om 2009 flasken som om den foregående. Syrligheden er for markant til mig. Det udelukker ikke, at afficiniados vil elske denne øl. Denne og foregående er da også meget højt rankede på RateBeer. 2 skumfiduser.
Porto Gallito, 7,2 % sour fra Freetail Brewing company (Texas). Syrlig duft, næsten lidt Brett. En mørkere sour øl, hvor bunden lægger en lille dæmper på de stramme elementer. Men det er stadig lige surt nok. 2-3 skumfiduser.
Yo Soy Un Berliner,
4,4 % hvede fra Freetail. Barrel aged series. En anelse af Brett i
duften. I munden en stærk sour smag som vel ikke kan være det helt
tiltænkte bag fadlagringen? Men OK, de laver sure øl og denne er med
lactobacillus. Men ikke god i min mund - 2 skumfiduser.
Raspberry Ananke, 6,8 % sour fra Freetail. Lagret på vinfade. Her en mere rent syrlig duft, stammende fra vildgær og bakterier. Syren fra gær og bakterier får medspil af de syrlige og søde hindbær, resulterende i en frisk drik, som igen ikke har så meget med øl at gøre. God mundfrisker, 3-4 skumfiduser.
Founders Backstage Series # 1: Blushing Monk (2011), 9,2 % ale fermenteret med hindbær fra Founders Brewing Company. Kraftig duft af hindbær. Det mest ekstreme eksempel på frugtøl jeg har haft i munden. Øl tænker man ikke på, hverken farve eller skum eller smag. Fin syrlig saft med stort hindbærindslag. Ribena! Men alligevel får den her 4 skumfiduser – må være super som velkomstdrink.
Raspberry Wheat, 6,5 % hvedefrugtøl fra Alaskan Brewing Company, en øl i deres Alaskan Pilot Series. Også her en markant duft af hindbær. I denne fornemmer man dog lidt mere øl og frugten er ikke så dominerende. Igen ville jeg godt kunne servere denne som en velkomstdrink, også til folk der ikke drikker øl (de findes, kender i hvert fald to!). 3-4 skumfiduser.
#898-904
søndag den 30. november 2014
lørdag den 29. november 2014
Noter fra ølsmagning
Var primo november igen til ølsmagning hvor det blev til vist 47 forskellige, nye øl. Notaterne derfra kommer over de næste 5-10 opslag her på bloggen.
Første tema er svensk øl, herunder tre fra Eskilstuna Ölkultur:
Modern Veteöl, 4,8 %. God græsduft og let citrus. Belgisk type men humlet så meget så det næsten smager mere af pale ale. Stram fyr i humlen. 4 skumfiduser.
Sommarale, 5,4 %. Lidt underlig besk og krydret. Ikke helt behagelig. 2-3 skumfiduser.
Pale ale, 5,0 %. Svag duft. Ret smagrig men er det humle eller malt der smager? Igen en lidt underlig sammensætning. 2-3 skumfiduser. Denne er smagt tidligere med helt andet resultat.
Argouse Havtorn, 5,2 % fra Brekeriet. Dejlig Brett duft fra glasset. Noget mere syrlig end en typisk Brett så det tenderer en sour. Er det havtornen? 3 skumfiduser.
Highnose Brew Twisted Twin dIPA-ish, 7,6 % imperial IPA fra Höganäs Bryggeri. Rigtig god humleduft af gæret frugt og tør fyr. Meget frugtig i smagen med appelsin, tropisk frugt, fyr og harpiks. Lidt let maltfylde og stærk humleprofil for at være en imperial IPA. 4 skumfiduser
#894-897 (pale ale fra Eskilstuna tæller ikke med)
Første tema er svensk øl, herunder tre fra Eskilstuna Ölkultur:
Modern Veteöl, 4,8 %. God græsduft og let citrus. Belgisk type men humlet så meget så det næsten smager mere af pale ale. Stram fyr i humlen. 4 skumfiduser.
Sommarale, 5,4 %. Lidt underlig besk og krydret. Ikke helt behagelig. 2-3 skumfiduser.
Pale ale, 5,0 %. Svag duft. Ret smagrig men er det humle eller malt der smager? Igen en lidt underlig sammensætning. 2-3 skumfiduser. Denne er smagt tidligere med helt andet resultat.
Argouse Havtorn, 5,2 % fra Brekeriet. Dejlig Brett duft fra glasset. Noget mere syrlig end en typisk Brett så det tenderer en sour. Er det havtornen? 3 skumfiduser.
Highnose Brew Twisted Twin dIPA-ish, 7,6 % imperial IPA fra Höganäs Bryggeri. Rigtig god humleduft af gæret frugt og tør fyr. Meget frugtig i smagen med appelsin, tropisk frugt, fyr og harpiks. Lidt let maltfylde og stærk humleprofil for at være en imperial IPA. 4 skumfiduser
#894-897 (pale ale fra Eskilstuna tæller ikke med)
fredag den 28. november 2014
Endnu en vinterøl
Frost Bite, 6,0 % winter pale ale fra To Øl. Brygget med appelsinskaller og grannåle. Dufter let stramt af nål og let gærede bær. Let mere fyldig malt end normalt for en pale ale. Let alkohol, bitter appelsin der samtidig er lidt sød og så noget bitter nål der må/kan stamme fra granen. Let ren slutbitterhed. Samlet en rigtig god øl og så for typen. 4-5 skumfiduser.
#893
torsdag den 27. november 2014
Udskejet juleøl
4 Elf, 8,75 % winter warmer ale fra Dark Horse Brewing. Julen stiger op fra den mørke væske med nellike og svedsker. Fyldig smag med mørk, næsten bitter chokolade, julekrydderier hvor især nellike mærkes, men også den ligeledes tilsatte muskatnød. Lakrids og karamel fuldender det noget søde og meget julede indtryk. Bitterheden ligger diskret på bagkanten men overdøver ikke de krydrede noter. En slags gløgg-som-øl, henad men ikke så ekstrem som Nøgne Øs Underlig Jul, men hvis man skal unde sig en enkelt noget udskejet juleøl, er denne et bud. 4 skumfiduser.
#892
onsdag den 26. november 2014
Brewfist - solo og i samarbejde
Low Gravity, 5,0 % saison fra Brewfist (italiensk bryggeri). Let syrlighed, brødmalt men også en svag sæson-Brett duft. Ret tyndt bryg, med en let frugtig og syrlig bund. Den typiske hengemte, stald/læder-agtige Brett smag gør derefter sin entre og giver en tør gane der yderligere udsættes for en let, ren bitterhed i eftersmagen. Den frugtig-syrlige smag klæder øltypen som bliver en tand mere forfriskende, samtidig med at de karakteristiske elementer bevares. 4-5 skumfiduser.
Spaghetti Western, 8,7 % imperial stout fra Brewfist og Prarie Artisan Ale. Stærk duft af kaffe og chokolade. Ikke så fyldig som farven og stilarten antyder. En brændt kaffesmag er første smagsindtryk som følges af mørk og bitter chokolade, ikke nogen sødme her. En let syrlighed ligger underneden og det hele afsluttes af en nøddebitterhed der er stærk og langvarig. Mange tunge stouts plejer at have nogen sødme hvorved denne adskiller sig. Det er kaffe, røg og bittert fra start til slut. Fint! 4-5 skumfiduser.
#890-891
Spaghetti Western, 8,7 % imperial stout fra Brewfist og Prarie Artisan Ale. Stærk duft af kaffe og chokolade. Ikke så fyldig som farven og stilarten antyder. En brændt kaffesmag er første smagsindtryk som følges af mørk og bitter chokolade, ikke nogen sødme her. En let syrlighed ligger underneden og det hele afsluttes af en nøddebitterhed der er stærk og langvarig. Mange tunge stouts plejer at have nogen sødme hvorved denne adskiller sig. Det er kaffe, røg og bittert fra start til slut. Fint! 4-5 skumfiduser.
tirsdag den 25. november 2014
Galaxy IPA
Galaxy IPA, 6,5 % fra Lervig. Brewers reserve, single humlet. Skulle være på hele 100 IBU. En intens duft møder næsen i god afstand fra glassets munding. Der er alkohol, solbær og en generel gæret lugt. I munden let som en IPA, men igen en meget intens smag fra humlen. Mango, citrus, lettere sprittede bær og en knastør harpiks levner ikke mange overlevende. Den lange eftersmag er ret bitter, som man vel må forvente af sådan en høj-IBUer. Det er lidt vildt at en enkelt humle kan indeholde så bredt et smagsspekter, både aroma og bitterhed - glæder mig til at smage de øl jeg hjalp Flemming med at brygge - deri kom der Galaxy! 5 skumfiduser.
#889
lørdag den 22. november 2014
Fredagsøl
Der har her i efteråret udviklet sig en fin lille tradition på min arbejdsplads hvor vi hver anden-tredje fredag lige samles om et par gode øl eller tre inden vi holder weekend. Vi tager øl med på skift. Der kommer en del øl på programmet som jeg ikke har smagt før. Herunder de første fire af slagsen.
Arrogant bastard, 7,2 % american strong ale fra Stone Brewing. Meget maltet bund med karamel og spruttede frugter. Koriander og nelliker kan smages. Ultra tør finish. Meget fin blanding af humle og malt. Seks skumfiduser.
Flagstaff ipa, 6,1 % ipa fra Lumberyard Brewing Company. Let maltet og let fyrret duft. Fin maltet smag med frugt som abrikos/fersken. Humlen er i smagen slet ikke pågående men smager mest ren bittert. Til gengæld har den en meget lang og rent tør eftersmag, der er behagelig. Så selv med knap så store armbevægelser kommer den snildt op på fire skumfiduser.
30th Street, 6 % pale ale fra Green Flash. IPA kongerne forsøger sig her med en pale ale, lavet i forbindelse med deres 6 års jubilæum. Der er tydelig grape i duften. Let øl, med en fin citrus og en god ren tørhed. Den lette krop gør at smagsindtrykkene fordufter men selv om den ikke er så voldsom som en klassisk IPA, er humletilsætningen (Warrior, Cascade og El Dorado) nok til at hæve den over typen sædvanlige lettere anonymitet. Har til allersidst noget solbærgæret dybde som mest ses hos IPA og dem der er værre. En af medsmagerne noterede sig en let metallisk eftersmag men den kan jeg ikke erkende. En rigtig god pale ale over niveau, pga. den gode, omend flygtige humlesmag. 4 skumfiduser.
Brother David's Triple, 10 % Abbey Style Ale fra Anderson Valley (dem med den hornbeklædte bjørn - se etikette). Der er klar banan i duft og i smag. Smagen er sødlig og krydret, koriander kan udskilles. Typisk megen spritsmag som stilen kræver det. Jeg synes nogen gange at alkoholen kan tage overhånd - her balanceres den men det er med sødme og banan som modvægt, lidt mere kant kunne have været ønskelig. 3-4 skumfiduser.
#885-888
Arrogant bastard, 7,2 % american strong ale fra Stone Brewing. Meget maltet bund med karamel og spruttede frugter. Koriander og nelliker kan smages. Ultra tør finish. Meget fin blanding af humle og malt. Seks skumfiduser.
Flagstaff ipa, 6,1 % ipa fra Lumberyard Brewing Company. Let maltet og let fyrret duft. Fin maltet smag med frugt som abrikos/fersken. Humlen er i smagen slet ikke pågående men smager mest ren bittert. Til gengæld har den en meget lang og rent tør eftersmag, der er behagelig. Så selv med knap så store armbevægelser kommer den snildt op på fire skumfiduser.
30th Street, 6 % pale ale fra Green Flash. IPA kongerne forsøger sig her med en pale ale, lavet i forbindelse med deres 6 års jubilæum. Der er tydelig grape i duften. Let øl, med en fin citrus og en god ren tørhed. Den lette krop gør at smagsindtrykkene fordufter men selv om den ikke er så voldsom som en klassisk IPA, er humletilsætningen (Warrior, Cascade og El Dorado) nok til at hæve den over typen sædvanlige lettere anonymitet. Har til allersidst noget solbærgæret dybde som mest ses hos IPA og dem der er værre. En af medsmagerne noterede sig en let metallisk eftersmag men den kan jeg ikke erkende. En rigtig god pale ale over niveau, pga. den gode, omend flygtige humlesmag. 4 skumfiduser.
Brother David's Triple, 10 % Abbey Style Ale fra Anderson Valley (dem med den hornbeklædte bjørn - se etikette). Der er klar banan i duft og i smag. Smagen er sødlig og krydret, koriander kan udskilles. Typisk megen spritsmag som stilen kræver det. Jeg synes nogen gange at alkoholen kan tage overhånd - her balanceres den men det er med sødme og banan som modvægt, lidt mere kant kunne have været ønskelig. 3-4 skumfiduser.
#885-888
onsdag den 19. november 2014
Skuffende IPA - for gammel?
60 minute ipa, 6% fra Dogfish Head. Næsten ingen duft. Ret skuffende i smagen. Karamel og let lakrids i noget der lige akkurat fremstår som ale og ikke lager. Brød er også et smagsindtryk. Noget vinøs på trods af ikke mange procent. Og slutbitterheden er nærmest en forstærket pilsner. Hvor er humlen henne? Den står trods alt til 98 på Ratebeer og skulle være bryggeriets stolthed, men det forstår jeg ikke. Er den passeret humlens sidste holdbarhed? Batch er fremstillet 2.3.14 så lang tid siden (smagt 7 måneder efter). 2 skumfiduser i denne udgave.
#884
tirsdag den 18. november 2014
Sødstjerne
Stjernenat, 10 % tripel fra Hornbeer. Brygget til juletiden med koriander og enebær. Det tykke skum dæmmer op for duften der mest er henad sødligt græs. I smagen så sandelig også lidt af en sukkerbombe, hvilket man måske ikke umiddelbart vil tro af den lyse farve i glasset. Sødmen skjuler ret effektivt andre smagsindtryk men der er antydninger af alkohol, krydderier (men nok ikke enebærrene) og til sidst en knivspids bitterhed der lige får klemt sig frem i lyset. Den meget fyldige og viskøse drik skal nydes i ro og mag. Den er dog lige sød nok til mig; 3-4 skumfiduser.
#883
mandag den 17. november 2014
Gran er åbenbart det nye sort
Mik Schack økologisk granøl, 5,2 % lager fra Nørrebro Bryghus. Dufter mest af let harpiks, men sødt og ikke rivende tørt. Føles i starten fin med karamel og noget let, tørt og grønt som må være granskuddene. Og noget af den samme søde harpiks. Men det hele fader ret hurtigt væk, og der er ikke nogen vedblivende smag. Lidt ærgerligt, for den startede ellers godt. Mon en ale ville kunne have holdt lidt bedre på smagen? 3 skumfiduser.
Granøl, 5,3 % jule ipa fra Herslev Bryghus. Den foregående som sagt en undergæret variant, her en overgæret øl med gran. Denne gang er det vel tænkt lidt i retning mod den stundende højtid. Duften indeholder faktisk lidt frisk gran, men også græs og lidt sæbe. Let sødlig smag, næsten henad banan bærer en i øvrigt let krydret bryg med kardemomme. Ren humle leder man nok lidt efter, men rødgranen giver en lidt anderledes bitter smag. Til sidst i eftersmagen er der let citrus. Samlet en ok-fin øl, med i øvrigt flere af ingredienserne af økologisk herkomst. 3-4 skumfiduser.
#881-882
Granøl, 5,3 % jule ipa fra Herslev Bryghus. Den foregående som sagt en undergæret variant, her en overgæret øl med gran. Denne gang er det vel tænkt lidt i retning mod den stundende højtid. Duften indeholder faktisk lidt frisk gran, men også græs og lidt sæbe. Let sødlig smag, næsten henad banan bærer en i øvrigt let krydret bryg med kardemomme. Ren humle leder man nok lidt efter, men rødgranen giver en lidt anderledes bitter smag. Til sidst i eftersmagen er der let citrus. Samlet en ok-fin øl, med i øvrigt flere af ingredienserne af økologisk herkomst. 3-4 skumfiduser.
søndag den 16. november 2014
Ølkosmologi
Black Hole, 13,1 % imperial stout fra Mikkeller. Let duft med tørret frugt og rosiner. Overraskende ret let initielt; man mærker noget chokolade af den bitre slags og de tørrede frugter anes også. Så overvældes man af alkohol og en skarp bitterhed som også indeholder humlearomastoffer som fyr og citrus, men godt skjulte.
Dette er nærmest en legendarisk dansk øl, som også står til 100 på RateBeer. Jeg tror ikke helt jeg forstår hypen. Jeg synes alkoholen og den næsten sur-metalliske bitterhed i kombination ødelægger øllet som i forvejen, overraskende, ikke har så mange nuancer. Jeg har smagt en del imperial stouts der var bedre og denne rater i min mund kun til 3 skumfiduser.
#880
Dette er nærmest en legendarisk dansk øl, som også står til 100 på RateBeer. Jeg tror ikke helt jeg forstår hypen. Jeg synes alkoholen og den næsten sur-metalliske bitterhed i kombination ødelægger øllet som i forvejen, overraskende, ikke har så mange nuancer. Jeg har smagt en del imperial stouts der var bedre og denne rater i min mund kun til 3 skumfiduser.
#880
lørdag den 15. november 2014
Fyrstelig IPA
Så kommer der nogle af de lidt mere grundige smagsnoter de næste par opslag, inden en ny kavalkade fra næste smagning fyres af. Denne er en lidt ældre sag, der har ventet længe på at komme på bloggen.
Catherine the Great, 8,1 % Imperial IPA fra Urban Legend Brewing Company (Illinois). Sidste øl fra min amerikanerimport. Har mest en let frugtig duft af appelsin, men også lidt tung malt. Smager også først af appelsin. Derefter mærkes IIPAens maltfylde, der ikke er overvældende tung, og ej heller super vammel, men med en let gæret undertone med koriander. Eftersmagen er lidt prikkende og en rimelig besk-tør bitterhed kommer snigende og sætter et varigt præg. Samlet en blød og lækker og ikke for outreret IIPA til 4-5 skumfiduser.
#879
Catherine the Great, 8,1 % Imperial IPA fra Urban Legend Brewing Company (Illinois). Sidste øl fra min amerikanerimport. Har mest en let frugtig duft af appelsin, men også lidt tung malt. Smager også først af appelsin. Derefter mærkes IIPAens maltfylde, der ikke er overvældende tung, og ej heller super vammel, men med en let gæret undertone med koriander. Eftersmagen er lidt prikkende og en rimelig besk-tør bitterhed kommer snigende og sætter et varigt præg. Samlet en blød og lækker og ikke for outreret IIPA til 4-5 skumfiduser.
fredag den 14. november 2014
Sidste omgang
Så kommer sidste ombæring fra denne smagning. Der kom udenfor nummer et par af Amagers julebryg på bordet - de fik lige et par ord ekstra med.
Amager julebryg, 6,5 % brown ale. God sødlig duft, men som bemærket til releasepartyet lidt tynd i fylden. I dag bemærkede jeg også noget syrlighed i bunden samt let røg. Rykker ikke helt min opfattelse af brown ales. 2-3 skumfiduser.
Winter in Bangalore, 6 % IPA. Fantastisk IPA duft, der er stram og fyrret. Let bund men med rigtig god humlesmag. Den tilsatte appelsin smages sødt men det er også eneste bløde element i den fyrrede, tørre humlesmag. 4-5 skumfiduser.
Go’ Jul, 6,1 % blonde ale fra Midtfyns Bryghus. En ret markant solbær-spruttet smag slår igennem og overdøver noget der i øvrigt forekommer at være meget diskret. Kedelig jul, 2 skumfiduser.
Chili Klaus Ghost vindstyrke 7, 9,2 % ale fra Midtfyns Bryghus. Sød, sød øl, og så er der dømt chili. For meget, 1-2 skumfiduser.
Single hop Amarillo, 4,7 % pale ale fra Midtfyns Bryghus. God pale ale, hvor humlen får lov til at smage, selv på en typisk tynd pale ale malt bund. En af de bedre for typen - 4 skumfiduser.
Oktoberfest, 5,2 % fra Nibe Bryghus. OK fyldig, men smagen er noget diskret, kedelig. 2 skumfiduser.
Bien, 5,5 % honning ale fra Amager. Sødlig smag, men der er ikke meget fylde. Lidt for ensidig sødme uden megen modvægt. 2-3 skumfiduser.
Gyldenkam, 5,2 % pale ale/weissbier fra Munkebo. Gæret med både tysk hvedeølsgær og amerikansk ale gær. Sødlig og parfumeret, med god citrus i bunden. 4 skumfiduser.
#871-878
Amager julebryg, 6,5 % brown ale. God sødlig duft, men som bemærket til releasepartyet lidt tynd i fylden. I dag bemærkede jeg også noget syrlighed i bunden samt let røg. Rykker ikke helt min opfattelse af brown ales. 2-3 skumfiduser.
Winter in Bangalore, 6 % IPA. Fantastisk IPA duft, der er stram og fyrret. Let bund men med rigtig god humlesmag. Den tilsatte appelsin smages sødt men det er også eneste bløde element i den fyrrede, tørre humlesmag. 4-5 skumfiduser.
Go’ Jul, 6,1 % blonde ale fra Midtfyns Bryghus. En ret markant solbær-spruttet smag slår igennem og overdøver noget der i øvrigt forekommer at være meget diskret. Kedelig jul, 2 skumfiduser.
Chili Klaus Ghost vindstyrke 7, 9,2 % ale fra Midtfyns Bryghus. Sød, sød øl, og så er der dømt chili. For meget, 1-2 skumfiduser.
Single hop Amarillo, 4,7 % pale ale fra Midtfyns Bryghus. God pale ale, hvor humlen får lov til at smage, selv på en typisk tynd pale ale malt bund. En af de bedre for typen - 4 skumfiduser.
Oktoberfest, 5,2 % fra Nibe Bryghus. OK fyldig, men smagen er noget diskret, kedelig. 2 skumfiduser.
Bien, 5,5 % honning ale fra Amager. Sødlig smag, men der er ikke meget fylde. Lidt for ensidig sødme uden megen modvægt. 2-3 skumfiduser.
Gyldenkam, 5,2 % pale ale/weissbier fra Munkebo. Gæret med både tysk hvedeølsgær og amerikansk ale gær. Sødlig og parfumeret, med god citrus i bunden. 4 skumfiduser.
#871-878
torsdag den 13. november 2014
Udenlandsk trio
Hopstitution XPL #4 Aussie Rules, 5,5 % amerikansk pale lager fra Jack Abby’s Brewing. En forventet meget tynd bund, men med rimelig humlesmag. Fyr, citrus men det fader hurtigt ud i den lette bund. 3 skumfiduser.
Kelt, 4,2 % pilsner fra Heineken Slovensko. Øl modtaget på bryggeriet fra en chauffør. Starter sådan set fint nok, med næsten lidt hvedeølsagtige noter. Men man skal være hurtig, for det fader hurtigt ud. 2 skumfiduser.
Blakkr, Black IPA fra Surly. Sød, med lakrids og rigtig god humle. Kan man mærke at vi på dette tidspunkt havde været i gang i tre timer? Ordene bliver færre... 5 skumfiduser.
#868-870
Kelt, 4,2 % pilsner fra Heineken Slovensko. Øl modtaget på bryggeriet fra en chauffør. Starter sådan set fint nok, med næsten lidt hvedeølsagtige noter. Men man skal være hurtig, for det fader hurtigt ud. 2 skumfiduser.
Blakkr, Black IPA fra Surly. Sød, med lakrids og rigtig god humle. Kan man mærke at vi på dette tidspunkt havde været i gang i tre timer? Ordene bliver færre... 5 skumfiduser.
#868-870
søndag den 9. november 2014
Endnu en god håndfuld blandet dansk
Jól-bock, 7,2 % fra Kongebryg. Let frugt, på en noget tynd bund. Efter frugtsmagen dør det noget ud. 2-3 skumfiduser.
Single Hop Pale Ale, 6,1 % amerikansk pale ale fra Krenkerup. Brygget med Pacific Jade humle. Man smager noget citrus og lakrids men det er alt meget let. OK, og vi runder op – 3 skumfiduser.
Krenkerup Brewers secret I, 11 % fra Krenkerup. Dobbeltbock. Meget sød, med en middel spruttet bund. 2-3 skumfiduser.
Den Sorte Bjørn, 6,5 % black IPA fra Nordic Brewing, brygget hos Ørbæk (gys). Kaffe og lakrids i duft. Noget sød i smagen, med let humlesmag til at spille imod. 3-4 skumfiduser.
Pinacea Bock, 6,5 % fra Ørbæk bryggeri. Granøl. Malt og noget skarphed i duften – granskuddene? Meget frugtig og tyggegummi. For sødlig til at være noget specielt. 2-3 skumfiduser.
Strandløven, 5 % belgisk hvedeøl fra Syndikatet. Citra og Willemette. En lidt røget, hvedeølsduft. Røg og meget let citrus i smagen – typisk belgisk stil. Således ingen banan eller tyggegummi. OK faktisk – 4 skumfiduser.
Dronningens Hvedeøl, 4,8 % fra Jelling Bryghus. Banan og koriander i duften. Lidt tynd og skarp i smagen. Savner lidt fylde og viskositet. 2 skumfiduser.
#861-867
Single Hop Pale Ale, 6,1 % amerikansk pale ale fra Krenkerup. Brygget med Pacific Jade humle. Man smager noget citrus og lakrids men det er alt meget let. OK, og vi runder op – 3 skumfiduser.
Krenkerup Brewers secret I, 11 % fra Krenkerup. Dobbeltbock. Meget sød, med en middel spruttet bund. 2-3 skumfiduser.
Den Sorte Bjørn, 6,5 % black IPA fra Nordic Brewing, brygget hos Ørbæk (gys). Kaffe og lakrids i duft. Noget sød i smagen, med let humlesmag til at spille imod. 3-4 skumfiduser.
Pinacea Bock, 6,5 % fra Ørbæk bryggeri. Granøl. Malt og noget skarphed i duften – granskuddene? Meget frugtig og tyggegummi. For sødlig til at være noget specielt. 2-3 skumfiduser.
Strandløven, 5 % belgisk hvedeøl fra Syndikatet. Citra og Willemette. En lidt røget, hvedeølsduft. Røg og meget let citrus i smagen – typisk belgisk stil. Således ingen banan eller tyggegummi. OK faktisk – 4 skumfiduser.
Dronningens Hvedeøl, 4,8 % fra Jelling Bryghus. Banan og koriander i duften. Lidt tynd og skarp i smagen. Savner lidt fylde og viskositet. 2 skumfiduser.
#861-867
lørdag den 8. november 2014
Blandet dansk
Der var mange danske øl på programmet - her en god håndfuld
Nectar Ale, 4,5 % ale fra Bøgeskov Bryg, brygget hos Nibe Bryghus. Brygget med honning og hyldeblomst. Begge ingredienser skal man arbejde hårdt for at nå at fange, før en sær krydring tager hurtigt overhånd. Måske innovativt, men her smager det forkert. 1 skumfidus.
1914, 5 % lager brygget af Kissmeyer og Ebeltoft Gårdbryggeri på sidstnævntes faciliteter. Der må være Brett i brygget, for det er stald, læder og græs. Er de normalt lavet på lagerøl? Anyways, det virker – 4-5 skumfiduser.
Nordic Blossom, 8 % æble(!)øl fra Grauballe bryghus. Brygget med æblesaft og æblehonning. Dufter da også af æble. I stil lidt henad blonde, med typens krydrede elementer, og en heldigvis meget underspillet æble, der fint falder ind i paletten. 3-4 skumfiduser
Viborg Fad Classic, 4,6 % lager fra Viborg bryghus, brygget hos Thisted bryghus. Metallisk, kedelig, dårlig generisk øl. 1-2 skumfiduser.
Viborg Hærvejsmarchen/ Ny Nordisk Hærvejs Lyng, 6 % fra Viborg bryghus, brygget hos Thisted bryghus. Sød ale, og der skulle ikke være brugt humle i øllet, men lyng i stedet for. OK, men overhovedet ikke spændende 2-3 skumfiduser.
Original Pilsner, 4,8 % fra Virklund bryghus. Generisk pilsner, der smager som den slags gør. Duft af græs, let syrlig i smagen. 2 skumfiduser.
#855-860
Nectar Ale, 4,5 % ale fra Bøgeskov Bryg, brygget hos Nibe Bryghus. Brygget med honning og hyldeblomst. Begge ingredienser skal man arbejde hårdt for at nå at fange, før en sær krydring tager hurtigt overhånd. Måske innovativt, men her smager det forkert. 1 skumfidus.
1914, 5 % lager brygget af Kissmeyer og Ebeltoft Gårdbryggeri på sidstnævntes faciliteter. Der må være Brett i brygget, for det er stald, læder og græs. Er de normalt lavet på lagerøl? Anyways, det virker – 4-5 skumfiduser.
Nordic Blossom, 8 % æble(!)øl fra Grauballe bryghus. Brygget med æblesaft og æblehonning. Dufter da også af æble. I stil lidt henad blonde, med typens krydrede elementer, og en heldigvis meget underspillet æble, der fint falder ind i paletten. 3-4 skumfiduser
Viborg Fad Classic, 4,6 % lager fra Viborg bryghus, brygget hos Thisted bryghus. Metallisk, kedelig, dårlig generisk øl. 1-2 skumfiduser.
Viborg Hærvejsmarchen/ Ny Nordisk Hærvejs Lyng, 6 % fra Viborg bryghus, brygget hos Thisted bryghus. Sød ale, og der skulle ikke være brugt humle i øllet, men lyng i stedet for. OK, men overhovedet ikke spændende 2-3 skumfiduser.
Original Pilsner, 4,8 % fra Virklund bryghus. Generisk pilsner, der smager som den slags gør. Duft af græs, let syrlig i smagen. 2 skumfiduser.
#855-860
fredag den 7. november 2014
Rariteter fra Amager
Der kom heldigvis undervejs nogle gode ting og sager frem på bordet.
The Big Hunt (for pine), 6,5 % brygget Mikkeller & et californisk bryggeri (Moonlight). To år overskredet holdbarhedsdato, men den gælder kun for levnedsmiddelkontrollen! Ret red ale agtig, men meget flad. Snerper henad barley wine med sherry noter. 3-4 skumfiduser.
Krogsaa I brygget til bartender Jans søn. Flad øl men med god imperial stout smag. Lakrids, solbær, tørret frugt. Sprittet men fylden kan bære det. 4-5 skumfiduser.
Krogsaa II brygget til bartender Jans datter. Dufter gæret og mørk frugt. Ikke så mørk som I’eren men mindst lige så kompleks med frugter og krydderier. God frugtsødme. Gad nu godt have haft en far som bartender Jan, for det er nogle gode øl han har fået brygget. 4-5 skumfiduser.
Kølle, barley wine sølv. 10,5 % Mikkeller, Amager, Ølkonsortier og Ølbutikken. Fantastisk barley wine, der mange år efter stadig sprudler i glasset og har alle gode smagselementer. 5 skumfiduser.
Kølle, barley wine gold (fadlagret på bourbon i fem måneder). Ikke så megen forskel til den ufadlagrede version, og det er på en måde tiltalende for denne mund. Det må derfor ende ud i samme gode karakter – 5 skumfiduser.
Hr. Frederiksen, Danish Red Wine. Imperial stout, Amager. Fadlagringen synes at have taget noget af fylden af den ellers gode Hr. Frederiksen. 4 skumfiduser.
Hr. Frederisken, Swedish Red Wine. Noget så eksotisk som svenske rødvinsfade har denne udgave ligget på. Lidt mere skarp end den danske (alder?). 3-4 skumfiduser.
#848-854
The Big Hunt (for pine), 6,5 % brygget Mikkeller & et californisk bryggeri (Moonlight). To år overskredet holdbarhedsdato, men den gælder kun for levnedsmiddelkontrollen! Ret red ale agtig, men meget flad. Snerper henad barley wine med sherry noter. 3-4 skumfiduser.
Krogsaa I brygget til bartender Jans søn. Flad øl men med god imperial stout smag. Lakrids, solbær, tørret frugt. Sprittet men fylden kan bære det. 4-5 skumfiduser.
Krogsaa II brygget til bartender Jans datter. Dufter gæret og mørk frugt. Ikke så mørk som I’eren men mindst lige så kompleks med frugter og krydderier. God frugtsødme. Gad nu godt have haft en far som bartender Jan, for det er nogle gode øl han har fået brygget. 4-5 skumfiduser.
Kølle, barley wine sølv. 10,5 % Mikkeller, Amager, Ølkonsortier og Ølbutikken. Fantastisk barley wine, der mange år efter stadig sprudler i glasset og har alle gode smagselementer. 5 skumfiduser.
Kølle, barley wine gold (fadlagret på bourbon i fem måneder). Ikke så megen forskel til den ufadlagrede version, og det er på en måde tiltalende for denne mund. Det må derfor ende ud i samme gode karakter – 5 skumfiduser.
Hr. Frederiksen, Danish Red Wine. Imperial stout, Amager. Fadlagringen synes at have taget noget af fylden af den ellers gode Hr. Frederiksen. 4 skumfiduser.
Hr. Frederisken, Swedish Red Wine. Noget så eksotisk som svenske rødvinsfade har denne udgave ligget på. Lidt mere skarp end den danske (alder?). 3-4 skumfiduser.
#848-854
torsdag den 6. november 2014
En håndfuld svenskere
Påsköl 2014, 5 % schwarzbier fra Dugges Ale & Porterbryggeri. God maltduft. Kaffe, malt og noget citrus men også en del røg. Mere henad god black ipa – den får 4-5 skumfiduser
Mariestads Dunkel, 5,8 % mørk lager fra Spendrups Bryggeri (stor kommerciel satan). Tja, en klassisk lager med karamelsmag som på en eller anden måde er lidt bedre end gennemsnit. Men mer’ end 2-3 skumfiduser får den nu ikke.
Röd APA 2014, 5,1 % amerikansk pale ale fra Nynäshamns Ångbryggeri. God maltet duft. Og en god maltet bund, med mørke frugter. Let syrlighed. 4 skumfiduser.
Tingsryd Pilsner, 3,5% fra Hellefors bryggeri (Spendrups). Øv bøv, kedelig og med en lidt underlig bismag. 1-2 skumfiduser.
Burning Witches Brew, 9,3 % double dark IPA fra South Plains. Sur eddikesmag – den må være fejlet. Har hørt at det sker ind imellem for dette bryggeri, og det er også sket den ene gang jeg tidligere prøvede en øl fra dem. Det er skidt.1 skumfidus.
#843-847
Mariestads Dunkel, 5,8 % mørk lager fra Spendrups Bryggeri (stor kommerciel satan). Tja, en klassisk lager med karamelsmag som på en eller anden måde er lidt bedre end gennemsnit. Men mer’ end 2-3 skumfiduser får den nu ikke.
Röd APA 2014, 5,1 % amerikansk pale ale fra Nynäshamns Ångbryggeri. God maltet duft. Og en god maltet bund, med mørke frugter. Let syrlighed. 4 skumfiduser.
Tingsryd Pilsner, 3,5% fra Hellefors bryggeri (Spendrups). Øv bøv, kedelig og med en lidt underlig bismag. 1-2 skumfiduser.
Burning Witches Brew, 9,3 % double dark IPA fra South Plains. Sur eddikesmag – den må være fejlet. Har hørt at det sker ind imellem for dette bryggeri, og det er også sket den ene gang jeg tidligere prøvede en øl fra dem. Det er skidt.1 skumfidus.
#843-847
onsdag den 5. november 2014
Øl fra Randers
Randers bryghus laver både øl i eget navn og under navnet Raasted bryghus. Der var øl fra begge labels med. Først Randers' egne:
Better Late Than Never, 10,1 % belgisk abbey ale. Noget mælket duft. Syrlig start som ikke rigtig fordufter men noget underliggende røg og tørhed anes. Ved ikke rigtig hvor den typiske belgiske klosterøl passer ind her? 2 skumfiduser.
Bullfrog, 8,1 % imperial stout. Kaffe i duft. Overraskende let i gane, man fanger ikke rigtig noget smag og så snerper den ret meget i munden lige inden nedslugning. Det er ikke den behagelige tørhed man oplever. 2 skumfiduser.
Gasolin 2, 11 % imperial stout, fra Randers Bryghus. Mørke frugter og kaffe i duften, meget fyldig og god imperial stout hvor de gærede frugter måske smager lidt for meget igennem i den ret sprittede smag. 4 skumfiduser.
Spin Doctor, 9,4 % stærk ale. (Rhode island red). God maltet duft, med en let humlet duft af fyr. God krydret karamelbund med kanel. Ikke så megen sødme, men en noget sprittet solbær bund. Tør men ikke vildt fyrret eftersmag. Fin øl – 4 skumfiduser.
The Artist, 6,8 % stout. Let mælkechokolade, men ikke så meget mere. Uskadelig, men hvorfor? 2 skumfiduser.
Og så et par fra Raasted:
Gylden Rav, 5,6 % pilsner. Igen en generisk pilsner - ja den lever op til typen, men det er jo ikke rigtig det mikrobryg handler om. 2 skumfiduser.
Smoked Porter, 6 %. Malt og karamel i duft, men ikke røg. Røgen er også ret diskret i smagen. Ikke så meget mere smag, men alt det underspillede virker godt sammen. 3-4 skumfiduser.
#836-842
Better Late Than Never, 10,1 % belgisk abbey ale. Noget mælket duft. Syrlig start som ikke rigtig fordufter men noget underliggende røg og tørhed anes. Ved ikke rigtig hvor den typiske belgiske klosterøl passer ind her? 2 skumfiduser.
Bullfrog, 8,1 % imperial stout. Kaffe i duft. Overraskende let i gane, man fanger ikke rigtig noget smag og så snerper den ret meget i munden lige inden nedslugning. Det er ikke den behagelige tørhed man oplever. 2 skumfiduser.
Gasolin 2, 11 % imperial stout, fra Randers Bryghus. Mørke frugter og kaffe i duften, meget fyldig og god imperial stout hvor de gærede frugter måske smager lidt for meget igennem i den ret sprittede smag. 4 skumfiduser.
Spin Doctor, 9,4 % stærk ale. (Rhode island red). God maltet duft, med en let humlet duft af fyr. God krydret karamelbund med kanel. Ikke så megen sødme, men en noget sprittet solbær bund. Tør men ikke vildt fyrret eftersmag. Fin øl – 4 skumfiduser.
The Artist, 6,8 % stout. Let mælkechokolade, men ikke så meget mere. Uskadelig, men hvorfor? 2 skumfiduser.
Og så et par fra Raasted:
Gylden Rav, 5,6 % pilsner. Igen en generisk pilsner - ja den lever op til typen, men det er jo ikke rigtig det mikrobryg handler om. 2 skumfiduser.
Smoked Porter, 6 %. Malt og karamel i duft, men ikke røg. Røgen er også ret diskret i smagen. Ikke så meget mere smag, men alt det underspillede virker godt sammen. 3-4 skumfiduser.
#836-842
tirsdag den 4. november 2014
HumlepraXis
HumlepraXis stammer fra Nr. Snede. De har et lille bryganlæg på kun 200 liter - måske derfor at jeg ikke har set deres øl før?
Hærvejs IPA, 5,8 %. Lidt mere maltet duft end normalt for IPA. Meget sprittet solbærsmag som glider over i en syrlighed. Underlig, tiltænkt? Ikke decideret dårlig men mangler noget bitterhed. 3 skumfiduser.
Hærvejs Nat, 6 % lakridsstout. Stoutet duft med rosin. Blød øl, med chokolade, røg og lakrids. Lidt tyndbenet men med OK smagselementer, hvor lakridsen anes men ikke dominerer. 3-4 skumfiduser.
Hærvejs Røg, 5,6 % røgøl. Umiskendelig, men let røg i duften. Røgen er mere tilstede i smagen end duften. I øvrigt er øllen noget underspillet, man aner kun lidt karamelsødme. 3 skumfiduser.
#833-835
Hærvejs IPA, 5,8 %. Lidt mere maltet duft end normalt for IPA. Meget sprittet solbærsmag som glider over i en syrlighed. Underlig, tiltænkt? Ikke decideret dårlig men mangler noget bitterhed. 3 skumfiduser.
Hærvejs Nat, 6 % lakridsstout. Stoutet duft med rosin. Blød øl, med chokolade, røg og lakrids. Lidt tyndbenet men med OK smagselementer, hvor lakridsen anes men ikke dominerer. 3-4 skumfiduser.
Hærvejs Røg, 5,6 % røgøl. Umiskendelig, men let røg i duften. Røgen er mere tilstede i smagen end duften. I øvrigt er øllen noget underspillet, man aner kun lidt karamelsødme. 3 skumfiduser.
#833-835
mandag den 3. november 2014
Øl fra mindre øer
Der var øl fra mange afkroge og her er samlet nogle fra mindre danske og udenlandske øer. Amager og Midtfyns bidrag til smagningen får ikke lov til at deltage i disse ø-mesterskaber!
Læsø Porse (Stokken), 4,8 % kellerbier fra Læsø Bryghus. Har noget (meget) af den samme sure smag som deres summer ale – er det deres signatur, eller har bryggeren ikke styr på noget som helst? 1 skumfidus.
Læsø Summer Ale (Ægir’s Aser Bryg), 6,6 % fra Læsø Bryghus. Sur eddikesmag – hvorfor putter bryggerne sådan en fejløl på flaske? 1 skumfidus.
Drue Øl, 5,4 % ale (frugt øl) fra Samsø bryghus. Gæret, frugtet og let sprittet – druesaft er sjældent set i øl og måske med god grund. 2 skumfiduser.
Jordbær, 5,9 % pale ale fra Samsø bryghus. Duften understøtter hvad etiketten ”lover”. Øllet fremstår let syrligt-surt og ender med at minde om lambic … hvis ikke det er en fejl. Under alle omstændigheder er det ikke godt i min mund. 1-2 skumfiduser.
Fur triple ale, 8,8 % fra Fur. Her er der mere klassisk sprut smag i triplen, med gode krydrede elementer. Tripler er lidt ambivalente i Dude Beerings mund, men denne er OK. 3-4 skumfiduser.
Liberation Ale, 4 % blond ale fra Liberation (St Saviour, Jersey). En lidt underlig krydret-metallisk bismag præger denne øl. Kan ikke helt finde ud af om det er godt – 2-3 skumfiduser.
Mary Ann Best Bitter, 3,5 % bitter fra Liberation. Sød malt og karamel i næsen. Meget tyndbenet i smagen som man næsten kunne tro kun har taget note fra farven. 1-2 skumfiduser.
Premium Bitter, 5 % engelsk bitter brygget af Randalls (St Peter Port, Guernsey). Måske gør den sig godt hvis man sidder midt i kanalen men her fra dåse er den blot jævnt kedelig og kønsløs. Orker ikke rigtig at sætte ord på. 1-2 skumfiduser.
#825-832
Læsø Porse (Stokken), 4,8 % kellerbier fra Læsø Bryghus. Har noget (meget) af den samme sure smag som deres summer ale – er det deres signatur, eller har bryggeren ikke styr på noget som helst? 1 skumfidus.
Læsø Summer Ale (Ægir’s Aser Bryg), 6,6 % fra Læsø Bryghus. Sur eddikesmag – hvorfor putter bryggerne sådan en fejløl på flaske? 1 skumfidus.
Drue Øl, 5,4 % ale (frugt øl) fra Samsø bryghus. Gæret, frugtet og let sprittet – druesaft er sjældent set i øl og måske med god grund. 2 skumfiduser.
Jordbær, 5,9 % pale ale fra Samsø bryghus. Duften understøtter hvad etiketten ”lover”. Øllet fremstår let syrligt-surt og ender med at minde om lambic … hvis ikke det er en fejl. Under alle omstændigheder er det ikke godt i min mund. 1-2 skumfiduser.
Fur triple ale, 8,8 % fra Fur. Her er der mere klassisk sprut smag i triplen, med gode krydrede elementer. Tripler er lidt ambivalente i Dude Beerings mund, men denne er OK. 3-4 skumfiduser.
Liberation Ale, 4 % blond ale fra Liberation (St Saviour, Jersey). En lidt underlig krydret-metallisk bismag præger denne øl. Kan ikke helt finde ud af om det er godt – 2-3 skumfiduser.
Mary Ann Best Bitter, 3,5 % bitter fra Liberation. Sød malt og karamel i næsen. Meget tyndbenet i smagen som man næsten kunne tro kun har taget note fra farven. 1-2 skumfiduser.
Premium Bitter, 5 % engelsk bitter brygget af Randalls (St Peter Port, Guernsey). Måske gør den sig godt hvis man sidder midt i kanalen men her fra dåse er den blot jævnt kedelig og kønsløs. Orker ikke rigtig at sætte ord på. 1-2 skumfiduser.
#825-832
søndag den 2. november 2014
Folkared 15
Så starter en stribe opslag som stammer fra en stor smagning hvor jeg kom igennem 59 øl. Beskrivelserne vil derfor nødvendigvis være noget kortfattede, og billeder savnes næsten helt. Indlæggene prøves at blive samlet omkring temaer som kan være enkelte bryggerier, hvilket første er et eksempel på.
Folkared 15 er et svensk bryggeri fra Halland, som brygger øl efter engelske opskrifter. Der var fem forskellige med:
Bullseye Best Bitter, 6,1 % engelsk bitter. Sødlig karamelduft. Karamellen smages på forkant men afløses af en kraftig men typisk (?) bitterhed for typen. Er ikke så velbevandret i genren. Også noget krydring inden den rene bitterhed. 3 skumfiduser
Ko-i-Norr English IPA, 7,5 %. Sødlig og mellemfyldig øl, med noget god humlesmag og solbær. For at være en engelsk IPA er den lidt mere smagende end andre, men lidt uharmonisk. 3 skumfiduser.
Lazy Bunny Single Hop, 5,5 %. Stiltro belgisk blond men i den meget diskrete ende. Mest tydelig er den lette pilsneragtige humle. 2 skumfiduser.
Moose Juice Imperial Stout, 9,1 %. Rosiner og blommer i duft. Noget skarp smag af frugterne der derefter giver noget bittert efterspil. Ret tynd fylde, og det hele er lidt for frugtet til så meget mørk væske. 3 skumfiduser.
Wild Boar Mild Ale, 4,8 % ale. Maltet duft. Godt med malt og ikke meget andet i smagen. Kedelig. 2 skumfiduser.
#820-824
Folkared 15 er et svensk bryggeri fra Halland, som brygger øl efter engelske opskrifter. Der var fem forskellige med:
Bullseye Best Bitter, 6,1 % engelsk bitter. Sødlig karamelduft. Karamellen smages på forkant men afløses af en kraftig men typisk (?) bitterhed for typen. Er ikke så velbevandret i genren. Også noget krydring inden den rene bitterhed. 3 skumfiduser
Ko-i-Norr English IPA, 7,5 %. Sødlig og mellemfyldig øl, med noget god humlesmag og solbær. For at være en engelsk IPA er den lidt mere smagende end andre, men lidt uharmonisk. 3 skumfiduser.
Lazy Bunny Single Hop, 5,5 %. Stiltro belgisk blond men i den meget diskrete ende. Mest tydelig er den lette pilsneragtige humle. 2 skumfiduser.
Moose Juice Imperial Stout, 9,1 %. Rosiner og blommer i duft. Noget skarp smag af frugterne der derefter giver noget bittert efterspil. Ret tynd fylde, og det hele er lidt for frugtet til så meget mørk væske. 3 skumfiduser.
Wild Boar Mild Ale, 4,8 % ale. Maltet duft. Godt med malt og ikke meget andet i smagen. Kedelig. 2 skumfiduser.
#820-824
Abonner på:
Opslag (Atom)