Sødt og brunt

Hazelnut Brown Nectar, 6 % brown ale, fra Rogue. Meget maltet duft, med nogen sødme. Næsten kage i duften! Meget let bryg, men der er alligevel en del maltsmag der giver en let sødme. Der er tilsat hasselnødekstrakt og på forunderligvis giver det en ren nøddesmag, uden bitterhed. Heller ikke den bitterhed, der ofte kan være i klassiske brown ales, er at finde. Det kan jeg godt lide, selv om resultatet ender lidt på den søde side. Men de kalder det jo også for nektar! Rigtig fin inden for genren - 4 skumfiduser.

#634

Malmö Öl & whisky festival

Dudebeering havde fået en god julegave: Indgangsbillet til Malmö Öl og whisky festival. Meget nemt at komme dertil: Øresundstog til Hyllie og så højst 5 minutters gang til Malmömässan. Billetten gav et øl- og et whiskysmageglas. Der var samtidigt en messe for vin og delikatesser, så man kunne rigtig forlyste ganen. Ved ankomst kl. 13 var der ganske god plads i hallen.

Nåede relativt beskedne 13 smagsprøver. De kostede mellem 15 og 30 kr. stykket. Gik efter noget jeg ikke havde prøvet før og selvfølgelig med fokus på noget der er sværere at finde herhjemme, men undtagelser fra reglen blev gjort. I kronologisk rækkefølge smagte jeg:

VS Mosaic, 5,5 % IPA fra Mohawk. Brygget hos belgiske De Proefbrouwerij (som Mikkeller, To Øl og mange andre ghost brewers bruger). Del af en single humle serie. Let bryg - ikke megen duft, men denne og det meste øl blev også serveret alt for koldt. God, men let IPA smag, med bitter citrus og kun let fyr. God blød start på festivalen, 3-4 skumfiduser.

Armageddon IPA, 6, 66 % IPA fra Epic brewing company (NZ). For kold til at kunne udsende nogen duft. Lidt mere fyldig end foregående. Ingen maltsmag - kun ren humleguf: grape og masser af tør fyr. Ren og fin humleeftersmag. 4 skumfiduser.

Dark Matter, 10 % Imperial stout fra Flying Couch. Fik en snak med Peter Sonne som stod ved disken (der også havde øl fra danske Stronzo, Amager, Det Lille Bryggeri). Tilsyneladende brygger de mest til fad som leveres til gode københavnske ølsteder som Ørsted, Søernes m.fl. Jeg har selv vist kun set flasker fra dem hos Høkeren. Denne dufter af kaffe og røg. På trods af de pæne procenter ikke overvældende tung. Smag af lys chokolade, røg, kaffe og mere markant sødme end normalt for typen. Nok god som dessertøl. 3-4 skumfiduser.

Hög Standard, 7 % skånsk västkust IPA fra Lundabryggeriet. Meget tør og stram duft. Dette genfindes også i smagen som ikke indeholder meget andet end en super tør, stram og fyrrig bitterhed. Der er brugt Cascade, Centennial och Amarillo humler. Tungen efterlades lidt i struktur og form som en opvreden karklud. 4 store skumfiduser.

Funkstarter, 5,5 % lantöl fra Brekeriet. Dejlig Brett duft, men også noget jeg fornemmer som laktose.. Let, lys øl, som har de fine Brettsmage af græs, hest, stald osv. Måske lidt for tyndbenet til at kunne bære helt igennem, men jeg har jo lært at holde af Brett. 4 skumfiduser.

Så nåede jeg til importøren AST Wines stand. De havde mange ganske fine øl, og jeg hang ud der et pænt stykke tid.

Castaway Chocolate Orange IPA, 7,5 % fra Thomas Creek Brewery. Mørk øl, med lidt mere (måske optisk betinget påvirkning) fylde. Duft af harpiks. Også harpiks i munden - tør, fyrret, let sprittet rosiner og alligevel hurtigt overstået. Man bliver nødt til at tage en hurtig tår til. Den tilsatte chokolade og appelsinskal skjuler sig i det tunge humlebombardement. 4-5 skumfiduser.

Dirty Stop Out, 5 % røget ege stout fra Tiny Rebel (walesisk bryggeri). Forbløffende at en stout kan være på kun 5 % - og den er da også mere henad porter. Let æble i duften, Æblen genfindes også i smagen, der efterfølgende byder på let røg og en lidt blød-sød afrundning. Også en smule røg. Men samlet lidt for let og diskret, uden at være dårlig. 3 (små) skumfiduser.

Netherworld, 6 % sort IPA fra canadiske Flying Monkeys Craft Brewery. Fik ekstra i glasset - men det behøvede de nu ikke. Rund maltsmag, og på en måde lidt porterkarakter. Men der er rigelig med humle til at tilbagevise den illusion. Alligevel er det samlede smagsbillede lidt tyndt. Syre, chokolade, meget let humle - fyr; slutbitterheden er på trods af forbeholdene en god humler værdig. Underlig sammenblanding der ikke helt fungerer. 2-3 skumfiduser.

Surrender Mönkeys, imperial red ale fra Malmö Bryghus. Tør stram duft, let i munden med en fin maltkrop, der dog må overgive sig til en fin, tør fyrret og bitter humle. OK, men nu burde det snart have været slut med IPA for denne gang! 3-4 skumfiduser.

Man in the Moon, 6,5 bourbon IPA fra Amager. Må være lagret på bourbon fade med det navn. Grundbryggen er en fin Amager-like IPA, med super humlet smag. Den mulige lagring på fade giver sig måske udtryk i en sødlig undertone der dog hurtigt fordamper. God øl, men den stockholmske pub der ellers har bestilt og fået resten af batchen, har ikke købt noget unikt. 4 skumfiduser.

Up the Creek, 12,5 % ekstrem/dobbelt/imperial IPA fra Thomas Creek Brewery. Igen en øl der var alt for kold til at nogle dufte blev afgivet, endsige opfanget. På trods af kulden smager den voldsomt allerede fra første sip. Svesker, sprut, rosin, harpiks er de tunge malt/frugt smage, som er i stand til at spille op imod humlen, som ikke fremstår vild, men dog med en kraftig slutbitterhed. Er temmelig alkoholrig i smagen og det begynder at snerpe henimod barley wine. Voldsom, men skøn. 5 skumfiduser .

Hop Devil, 6,7 % IPA fra Victory Brewing Company. Halvtung maltduft med tunge mørke frugter. De samme smage går igen når munden åbes og der bliver loadet ind. Humlen er klart til stede, men bliver noget holdt tilbage af den gode og stærke maltprofil. Interessant "almindelig" IPA. 4-5 skumfiduser.

Old Rasputin, 9 % imperial stout fra North Coast Brewing Company. Fra den kølige bryg en røget duft af tang - lidt som en god whisky! Men også chokolade og kaffe. Ret diskret da først jeg fik løftet glasset og åbnet munden. For at være en imperial stout (med rating 100 på RateBeer) noget let og forsvindende i fylden. Smagselementerne som de vel skal være, men af den diskrete (pga kulden?) slags: kaffe, tobak, røg - men ingen sødme. Nogen røgbitterhed i eftersmagen. 3-4 skumfiduser.

Fin festival, der bød på nogle svenske bryggerier man ikke ser herhjemme, samt nogle nye udenlandske bekendtskaber. Mange af importørerne havde også deres varer på Systembolaget, så jeg skal helt sikkert til at udnytte min Sverige-bosiddende søster til flere indkøb! Savnede lidt at der var flere af bryggerierne til stede samt at de havde lavet noget specielt til festivalen. Tilsyneladende var det kun svenske Brekeriet, der havde Brettøl med. Dem vil jeg holde øje med.

#621-633

Let og god

All Day IPA, 4,7 % session ale fra Founders brewing. Halvtung maltet duft, med mindelser om en DIPA, men denne er kun på 4,7 %?! Også fyr i duften. Indtaget virker den mere som den lettere øl den burde være, men dog stadig med en fin maltbund af mørke, let sprittede stenfrugter. Humlen er af den tørre, fyrrede slags, uden de store florale eller citrusede elementer. En tendens til en let metallisk bitterhed i eftersmagen. Imponerende at man kan få så meget smag ud af en så let øl. Det er ikke løgn, denne kan man drikke i spandevis (nåja, næsten) hele dagen, uden at man bliver bims. 4 pæne skumfiduser.

#620

IPA med rug

Ryesing Tides, 7,4 % rug IPA fra Siren Craft Brewery. En sæson IPA fra Siren, med brug af rugmalt. En ultra stram duft af tørt nåletræ rammer det fremadstikkende organ. En noget cremet og mellemfyldig malt med masser af tung og spruttet smag af mørke stenfrugter får et kvalificeret modspil af humlen (Simcoe og Mosaic) der bidrager med frugtige og alligevel knastørre noter fyldt med nåletræ. Den meget tørre bitterhed hænger længe ved, mens den stakkels tunge omtumlet tænker over hvad der ramte den. Tungere end en almindelig IPA, men stadig med rigtig god balance mellem malt og humle. Den får en forholdsvis sjælden sekser ...

#619

God dansk single humle IPA

Mosaic, 8,9 % imperial IPA fra Mikkeller. Ren og frisk grapeduft fra glassets munding. På trods af det kejserlige islæt så er bryggen ikke overmåde tung og malten er ikke overdøvende kvalm, hverken i duft og ej heller i smag. Pæn fyldig smag dog, men noget spruttede toner. Jeg kan i hvert fald smage noget abrikos. Singlehumlen Mosaic giver en blød, men knastør fyrret smag med isprængt grape. Afslutter med en næsten kremet og alligevel tør bitterhed der suger al væske ud af tungen. Rigtig fin IPA fra Mikkeller, der også kan efterligne andre og ikke kun finde på mere eller mindre nye og underlige smagskombinationer og ølingredienser. 5 skumfiduser.

 #618

Vrede humlefrugter

Angry Hops, 8 % dobbelt IPA fra Beer Here. Fin citrus duft med fyr - ikke vammel som DIPA kan være. I munden smages den dobbelte malt som en let frugtgrød under en uhyre blød tørhed, der indeholder mængder af rå fyr. Men tørheden er ikke fræsende men som sagt venlig stemt. Men eftersmagen fejler ikke noget og har en prægtig bitterhed der accentuerer den initielle tørhed. En ret god DIPA der kombinerer en fin maltbund med en lækker humlekrop. 5 skumfiduser.

#617

Røg i porteren

The Big Smoke, 6,2 % porter fra 8wired. 8Wired har taget deres porteropskrift og brugt tysk røgmalt fra Bamberg. En behagelig røgduft stiger op fra glasset. En let bryg hvor røgsmagen ligger henover en bund af ristet tør chokolade smag. En meget let syrlighed anes også. Ikke nogen væsentlig andel af humle- eller bittersmage. Røgen følger fortsat behageligt med over i eftersmagen. Noget diskret, men fin røgøl. 4 skumfiduser.

#616

Dansk Orval

Åhr hvad?!, 6,8 % belgisk pale ale fra Mikkeller. Lavet med Brettanomyces. Svag, men karakteristisk Brett duft. Let øl, hvor der ikke fornemmes megen maltfylde. Smager næsten udelukkende af de elementer der udgør Brett: græs, læder og støv, på en lidt tør måde. Eftersmagen er ligeledes knastør og der er ikke megen sødme eller humlesmag at finde. Mikkellers Orval kopi; godkendt. 4 skumfiduser.

#615

IPA med tilsætningsstoffer ...

Lakrits IPA, 6,7 % fra Mikkeller i samarbejde med svenske Kolsvart. Er lavet med lakrids og citrus frugten yuzu. Udover en klassisk IPA duft med nåletræ og lidt citrus, anes en hvad jeg fornemmer som let brændt duft. Eller måske noget henad urinen i Brett, selv om der ikke er angivet brug af denne gær. Et let sammenrend af smage, hvor der i bunden anes IPA med fyr, citrus og tørhed; citrus har nok ekstra fart på pga. yuzuen, men holdt pænt i ave. Lakridsen er ikke fremtrædende men dens tilstedeværelse afsløres af en noget anderledes tørhed. Der er også en let frugtsødme til stede. Slutbitterheden varer ved, men skal kæmpe lidt for at vinde over yuzuen. Samlet kan den hive 3-4 skumfiduser op ad hatten.

#614

Glad og flad ...

Merry Monks, 9,3 % belgisk trippel fra Weyerbacher. Meget underligt skummende øl: Ved ophæld prægtigt og så ud som om det ville vælte ud over kanten. Få sekunder efter reduceret til absolut ingenting. Det har jeg ikke set før. Frugtig-banan duftende - nogle kalder det vist tyggegummilignende. Mellemfyldigt bryg hvor alkoholen godt kan anes, men ikke er anmassende til stede. Mest banan i smagen, med en let metallisk under-bismag, som normalt ikke er helt god i øl, men som her ikke er helt ubehagelig. Halvsødlig fra det tilsatte kandissukker. Nogen krydring i eftersmagen. Alt i alt en tilforladelig øl på det jævne. 3 skumfiduser.

Meget kort tid efter ophæld ...

#613

Håndboldøl!

Ulrik Wilbek, 8 % belgisk dubbel fra Viborg Bryghus. Som person tror jeg ikke jeg ville kunne lide vores koleriske afgående herrelandsholdshåndboldtræner, men her har den dygtige træner både lagt navn og efter etiketteskrivende også samarbejde i udviklingen af denne øl. Svagt duftende, men rosiner og karamel. Typisk smag, men af en let variant: mørke bitre frugter, karamel, nødder, brændthed og en generel belgisk gær-smag med krydderier, herunder nellike og kardemomme. Så ja, de kan brygge belgisk i Viborg, men de er forsigtige med ikke at udfordre originalerne! 4 skumfiduser.

Rettelse/tilføjelse: Har fået at vide at denne øl brygges hos Skagen Bryghus. Muligvis det bedste der er kommet ud derfra. Tak Frank for den korrigerende oplysning.

#612

For surt ...

Oakaged Cranberry Bastard, 8,2 % ale fra Hornbeer. Som navnet angivet, brygget med tranebær. En lidt ubestemmelig friskhed står op fra glasset og rammer næsen. Sæbe? Et let til medium fyldigt bryg, der først og fremmest bærer præg af tranebærrenes syrlighed. Inden de slår igennem og varer ved over i eftersmagen aner jeg noget som jeg fristes til at kalde laktose, selv om der skulle være brugt almindelig belgisk trappistgær. En svag vaniljesødme findes også. Desværre er syrligheden kun holdt væk i kort tid og da den er (for) dominerende, levnes der ikke mange ekstra indtryk. Sourskolen er ikke let, og jeg har da indtil videre kun lært at elske Orval lignende øl (med Brettanomyces). Denne kan i min mund desværre kun trække 2 skumfiduser.

#611

Svensk topøl

Hypno Pompa, 11 % imperial stout fra Omnipollo, brygget hos De Molen. Kaffe og røg i duften. Bitter chokolade, kaffe, røg og lakrids smages. Heldigvis ikke meget vanilje som der ellers oplyses er blevet brugt (sammen med marshmallows). Meget tyktflydende bryg, med farve og konsistens som motorolie! I slutbilledet er der en brændt smag af røg fra vådt træ. Fantastisk lækker imperial stout, som næsten skal skæres i skiver. På den svensk-indkøbte øls etikette står der at der er brugt gelatine og stabilisatorer. Håber det er fra skumfiduserne - det bruger man vel ikke generelt i øl for at gøre dem så cremede som her?! Never mind, 6 skumfiduser.

#610