Amagers amerikanske (og andre) samarbejdsbryg - 4

Pocketful of Dollars, 6,9 % imperial rug lager, i samarbejde med Against the Grain (Louisville, Kentucky). Som stilnavnet antyder, er der brugt rug i bryggen og der dufter fint af brød, græs og en anelse syre. I munden åbenbares en ganske fyldig lagerøl, der er blød og rund og bærer alkoholprocenten pænt. Brødet går igen i smagen, der er sødmefuld på bagkanten og indeholder nødder, der er medvirkende til en ganske bitter eftersmag. Den svageste humlesyrlighed kan også lige akkurat bemærkes, men ellers er det smagsindtryk henad en brown ale, selv om det er en undergæret lager, jeg her har i glasset. Sødmen indeholder også kanel og lakrids synes jeg at kunne notere mig. Alt i alt nok den lager jeg har fået, der har smagt mindst af lager! Og det er jo lidt af en kunst. Man kan selvfølgelig proppe lidt mere smag i de lidt flere procenter, men det er harmonisk gjort. 4-5 skumfiduser.

Næste indlæg i serien 2. august

#1199

Amagers amerikanske (og andre) samarbejdsbryg - 3

The Dank Dane, 6,5 % rug & hvede IPA, i samarbejde med Cellarmaker (San Francisco, Californien). Som læsere af bloggen måske vil være bekendt, så gæstede Cellarmaker Amager den dag jeg var inviteret. Jeg kendte dem ikke på forhånd, men samtalen med dem gjorde, at jeg så frem til denne bryg. De lægger megen vægt på friske, aromahumlede øl, og transporterer nødigt deres produkter udenfor lokalområdet. Amager kender vist også lidt til det med humlesmag, så en fælles indsats tegner lovende. Øllet har en meget frugtig og aromatisk duft, med en undertone af frisk nåletræ. Den føles en anelse mere blød og fyldig i munden, end den traditionelle IPA; kan ske det er rugens og hvedens aftryk? Smagen er meget fin, med mango, grape, næsten af marmeladeagtig karakter, og en svag, men alligevel insisterende fyrresmag, der leder over i et let tørt slutfinish, der aldrig bliver rigtig bittert. Efter flere mundfyldninger med tilhørende nedsvælgninger, vedbliver der en let olieret, fyrret smag i munden. Den friske humlesmag? Ganske behagelig og man bliver næsten glad af at drikke denne øl. Det er en super IPA - 6 skumfiduser.

Næste indlæg i serien 30. juli

#1198

Amagers amerikanske (og andre) samarbejdsbryg - 2

Lawrence of Arabia, 7 % porter i samarbejde med 18th Street Brewery (Chicago, Illinois). Brygget med kaffe og appelsinskræl. Og kaffen er ganske tydelig i både duft og smag. Smagen indeholder også lakrids og chokolade, mens appelsinen er sværere erkendbar. Bryggen er umiddelbart mere fyldig end portere normalt, men der er også anvendt byg-, hvede- og rugmalt. Det giver en dejlig blød og viskøs fornemmelse. Op til eftersmagen dukker en smule bitterhed frem, som måske kunne være appelsinen. Der dukker også lidt let brændte noter frem til sidst, der fører over i en tør og behagelig eftersmag. Det må resultere i 4 skumfiduser til en ganske fin kaffeporter, uden megen appelsin!

Næste indlæg i serien 26. juli

#1197

Amagers amerikanske (og andre) samarbejdsbryg - 1

Som næsten sædvanligt, har Amager samarbejdsbrygget med amerikanske bryggerier, og frigivet herlighederne 4. juli. Da det samtidig er Roskilde festivaltid, har jeg endnu ikke haft muligheden for at være til stede ved den festlige lejlighed. Må derfor nøjes med at smage, når flaskerne finder vej til de gode butikker. De bliver i år præsenteret i hver deres eget lille opslag.


Chad, King of the Wild Yeasts, 5,0 % farmhouse pale ale, i samarbejde med Crooked Stave (Denver, Colorado). Jeg har smagt en øl fra Crooked tidligere, og den var dejlig! Bryggeren Chad går meget op i gær, og her er der anvendt Brett. Men det ville ligne Amager dårligt ikke at komme en spandfuld humle med i kogekarret. Og det er humlen man først mærker i duften. En lidt stikkende grape, der næsten overdøver den klassiske staldduft fra gæren. Også smagsmæssigt er det først humlen, der smages i den lette pale ale, med grape, tørre fyrrenåle og en ret besk, men humlefin bitterhed som finish. Underneden stikker Bretten forsigtigt en pegefinger op for at gøre opmærksom på sin eksistens. Der er en vis blød mundfylde og så græs, hestesved og krydring, men alt sammen ret svært erkendeligt. Denne øl var jeg "kommet til" at købe to af, fra to forskellige butikker. Den første havde en meget mere tydelig Brett profil, og humlen var tilsvarende nedtonet. I denne, som anmeldelsen støtter sig op af, er det lige omvendt. Der er noget, der kunne tyde på, at det drejer sig om to forskellige batches, nr 1002 og 1102. Batch 1002 må være lavet for en del tid siden (batch 1000 kom jo ud for flere måneder siden), hvilket jeg kan stille mig tvivlende overfor, men der er i hvert fald to sæt etiketter, og i min mund, to forskellige øl. Måske er det forklaringen på forskellen? Da jeg drak batch 1002 sagde jeg til mig selv, at det var en klar 6 skumfiduser. Batch 1102 ender på 4 store - god IPA, men helt uden det fine samspil, der var mellem humlerne og gæren i batch 1002. Jeg kan kun anbefale at opstøve batchet mærket 1002. 1102 er på ingen måde dårlig, men heller ikke noget Amager ikke har lavet så mange gange før. Og jo mere jeg nåede ned i flasken, desto sværere blev det at erkende Bretten; kom næsten i tvivl om vi er ude i en ophældnings-/etiketteringsfejl af de alvorlige? En henvendelse til bryggeriet har i skrivende stund ikke resulteret i noget opklarende.

Update: Kommunikationschef Henrik Papsø oplyser, at der kun eksisterer et batch af Chad. En drillenisse havde været på besøg og pillet ved etikette-maskinen. Tilbage står så, at de to flasker jeg smagte havde udviklet sig meget forskelligt, og min anbefaling vil være, at man gemmer den lidt, inden man drikker den. For så får man sig nemlig en 6 skumfidusers øl i munden!

Næste indlæg i serien 23. juli

#1196

Bringsteds bedste øl

Det Lille Bryggeri er trods størrelsen (eller er det kun navnet?) meget produktive, og jeg har langt fra været igennem deres sortiment - der hele tiden fornys/udvides. I dag to af de lyse og friske slags:

The Great Columbus, 5,0 % pale ale fra Det Lille Bryggeri. Single humlet med Columbus, både som bitter-, aroma- og tørhumle. Duften er noget diskret, fremstår lidt sæbefrisk, med græs og citrus som noterbare elementer. Øllet fylder en anelse mere i munden end hvad en pale normalt gør. Der er græs og halm i smagen, med noget krydring henad peber. Ikke megen sødme og den svage citrus hen imod slutningen er flygtig. Bitterheden er også begrænset. En øl, med fine elementer, der dog fremstår i den meget diskrete ende af skalaen. Det udløser 2-3 skumfiduser.

Summer India Pale Ale, 4,8 % fra Det Lille Bryggeri. Et voldsomt møde med flasken, der først sendte kapslen lodret op og ganske nær min pande, for derefter at skyde med skumsprøjt ud over køkkenet. Eftergæringen har nok slået en smule fejl. Intentionen er ellers en frisk sommer øl med Summit, Mosaic og Nelson Sauvin humler. Der er en svag humleduft af tropisk frugt og noget tør fyr. Smagen er heller ikke den højstråbende elev i klassen, men indeholder både noget malt, der virker en anelse tungere end alkoholprocenten ellers lader antyde, men mest humlesmage af tung frugt, let fyr og en svag, men karakteristisk bitterhed. En øl, der snarere er subtil end provokerende, men virker alligevel. 3-4 skumfiduser.

#1194-1195

Bjergtaget

Hop Mountain, 6 % pale ale fra Old Dominion Brewing Company. Brød, frugt og lidt humle i duften. Brødet går igen i smagen, hvor der ellers er blandet krydret, frugtig og blomstret smag, som må hidrøre fra humlerne (Nelson Sauvin, Cascade og Crystal). Det slutter en anelse frugt-syrligt, men kun som antydning, og ikke med megen bitterhed til sidst. På en måde føles den lidt fyldigere end en pale ale normalt ville gøre, og alkoholen er også i den pæne ende for den øltype, men jeg synes nu mest, at det er humlerne, der giver et særpræg her. Ved nærmere smagning får jeg også association til maltbolcher. Som med al importøl, ved man ikke hvor frisk humlesmagen er, men det, der er tilbage, gør det fint. 3-4 skumfiduser.

#1193

Imperial IPA

Imperial IPA, 9 % fra Mikkeller i samarbejde med Crooked Moon Tattoo i Helsingborg. Brygget i forbindelse med tatovørstudiets fødselsdagsfest. Brygget det sædvanlige sted i Belgien: de Proef. Den har en tung, næsten marmeladeagtig duft af abrikos og syrlighed. Malten fylder naturligt en hel del i munden, med samme abrikos-indtryk som i duften, og med klar spruttet indtryk, som også sig hør og bør i en tung IPA. Der er ikke megen humlearoma, udover lidt lette indtryk, der kæmper hårdt mod sprutten, mens der er en mellembitterhed til sidst. Samlet bliver det for næsten rent alkoholisk, næsten skærende, som stritter meget i en lys øl. Den er ikke let drikkelig, og for mig heller ikke let at nyde. 2-3 skumfiduser.

#1192

Geboren & Getogen

Geboren & Getogen, 4 % røgøl fra De Molen. Kragtig duft af røg, der næsten bliver lidt vammel. Lidt tynd base med en god røgsmag og noget let citrus. Ikke noget humlesmag og mellem slutbitterhed. 3-4 skumfiduser.

#1191

India saison

India Saison, 7,5 % fra Nøgne Ø og Bridge Road Brewers. Let Brett duft, næsten tør og røget. Meget fin kombi af Brettens smagspalette og en ipas citrussmag og fin bitterhed. Der er også noget røg i smagen. 4-5 skumfiduser.

#1190

Ryan and the Beaster Bunny

Ryan and the Beaster Bunny, 7,0 % saison fra Evil Twin. Fin duft af stald men ikke helt Brett. Græs og læder. Græs i smag, tørhed og stadig noget floralt og frugtigt i bunden. Citrus anes. Fin tør bitter afslutning. Næsten noget champagne over boblerne. Fem skumfiduser.

#1189

Ny Nordisk Øl - vandregær

Lilleøl, 5,5 % ale fra Kissmeyer og Ebeltoft Gårdbryggeri. Den første øl jeg smager, der indgik i projekt Vandregær indenfor Ny Nordisk Øl, med øl brygget på vildgær isoleret fra Lilleø. Tydelig pæreduft fra øllet - lidt spøjst, for gæren er isoleret fra æbler. Øllet er med vilje lavet let, således gærsmagen kan træde frem. Og der er fine frugter, som i næsen er det pære, og krydrede noter, herunder peber og koriander. Desuden mærkes noget vildgæragtigt henimod Brettanomyces, uden selvfølgelig at være det, men tørt, jordslået og lidt spidst. Meget blid bitterhed og ikke nogen smag fra humlen. Det giver en rigtig fin øl, der i denne mund trives, men gærsmagen er fremtrædende, så hvis man ikke er til det, vil man nok betakke sig. DudeBeering nøjes med at takke - 5-6 skumfiduser.

#1188

India dark ale

India dark ale, 6,2 % fra Herslev. Meget brød og malt i duften. Smagen er også intens maltet, med rugbrød, karamel og brændte noter. Humlen som man ud fra bryggets navn forventer en del af, er i den beskedne og diskrete ende af skalaen. Der anes en undertone af en behagelig citrus, der sent i smagsindtrykket formår at spille op mod karamellen og ristetheden. Og det er jo dejligt ikke altid at få smækket alle smagene upfront og lige i ansigtet, men at skulle arbejde lidt med smagsløgene og deres synaptiske forbindelser til reptilhjernen. Og det er faktisk en pænt ok øl de har lavet. Fire skumfiduser.

#1187

Igen-igen-igen: To øl fra To Øl

Selv om overskriften er genbrug, er det et godt stykke tid siden sidst, jeg fik nedsvælget lidt fra To Øl. Men så tages der lidt revanche.


LikeWeisse, 3,8 % berliner Weisse fra To Øl. En let syrlig duft med en undertone af fyr. En meget let øl, som alkoholprocenten lader antyder. Ikke megen smagsfylde; man kan lige fange hvedeindholdet som en blødhed. Der er en markant syrlighed, som næsten bliver snerpende. Humlerne ligger noget skjult under syrligheden, men formår at give en smule krydring til den friske smag. Det kræver nok en varm sommerdag for at det skal gå op i en højere enhed. Men bims af den bliver man ikke! Tre skumfiduser.

Fuck art, this is architecture, 5% belgisk farmhouse ale fra To Øl. Dejlig krydret, funky duft med fine Brett-noter. Øllet er da også gæret helt i bund, der fornemmes ingen restsødme. Der er peber, koriander som krydderi og Brettens hestestald smag afsluttende med en let syrlighed, men ingen humlebitterhed af betydning. Samlet en fin og let pale ale, proppet med lækker landlig idyl; 4-5 skumfiduser.

#1185-1186