Brettish Bulldog

Brettish Bulldog, 8,2 % ale med Brettanomyces fra Against the Grain og Beer Engine. Kraftig, dejlig Brett duft. Indenbords er den spøjst todelt: en grund-maltsødme med frugt og næsten chokolade samtidig med at Brett'en giver klassisk tør græs-læder-hest smag. Der er en meget bitte anelse af syrlighed. Tørheden fra gæren kolliderer en smule med maltsødmen, men efter lidt tilvænning forstås hensigten. Jeg tror nok jeg foretrækker grundbryggen en tand mindre sød, men det er bestemt en interessant konstellation. Sniger sig op på 4 skumfiduser.

#961