Endnu en imperial black IPA

Kort tid efter jeg fik min formodet første imperial black IPA, dukker der endnu et eksemplar op i mit glas. De burde måske være smagt og anmeldt samtidig, men så må man blade et par dage tilbage, hvis man vil læse om mit første møde.

Black Shark, 8,0 % imperial black IPA fra Camba Bavaria. Duften er tyk og god, med tunge maltnoter, rosiner, kaffe og chokolade. Jeg fanger ikke noget humleduft. I munden er den ligeledes dejlig fed og tyktflydende, med masser af kaffe, lakrids, let røg, svesker og rosiner samt træ som bitter eftersmag. Humlearoma leder jeg stort set forgæves efter. Der angives brug af normalt særdeles potente humletyper som Columbus, Chinook, Simcoe, Centennial og Crystal, men der er kun en meget svag tone af noget citrus. En udløbsdato på flasken siger om knap tre måneder og så kan man næsten regne ud, at den hverken er brygget eller tappet for nylig. Hvor den har opholdt sig før den dukkede op i min lokale Meny er ikke godt at vide, men den kan have haft god mulighed for at få afdæmpet og -dampet eventuel humlesmag. Nu er den sådan set ret fin som en imperial stout, og derfor får den 4-5 skumfiduser, selv om øllet ikke lever op til den stilart, jeg forventede at hælde op.

#1327