Rødvinsagtig stout

Gone Porto, 10 % portvinsfadlagret imperial stout fra Amager Bryghus. Duft af æble og kirsebær og noget frisk, næsten metallisk. Den fyldige og bløde bryg har naturligt kaffe og chokolade i smagen som den stout den nu en gang er brygget som. Fadlagringen har så gjort, at det mærker man kun kortvarigt. Derefter kommer let syrlige, let rødvinsagtige noter i smagen og trætønden smages også. Frugtsyrligheden er henad æble, men meget mere bittert og surt. Underneden ligger alkoholen så også og bidrager til løjerne. Syrligheden/det sure er ikke helt skudt ved siden af, så selv en tøsedreng som Dude Beering tør godt tage en tår til. Imperiale stouts og fadlagring er jo ellers ikke en kombi, der plejer at stortrives invortes hos blogbestyreren. Her går det nogenlunde OK, så der leveres 4 pæne skumfiduser til Amager.

#1098