Skyggetrappist

Abt 12, 10 % quadrupel fra St. Bernardus. Øllet, der siges at være en mere original Westvleteren 12 end Westvleteren selv, idet den er brygget på original Westvleteren gær, mens Westvleteren nu bruger gær fra Westmalle! En god fortælling om de to øl findes her. Oven i købet er Abt 12 til at få fat i, uden at der har været lyssky mellemmænd ved klosterets porte. Frisk æbleduft opblandet i gæren. Ekstremt smagrig, med malt, karamel, rosiner, blommer, syrlige toner af æble, gær, krydderier og nogen alkohol. Denne mosaik er stykket rigtig godt sammen og selv om det er lang tid siden jeg smagte søsterøllet fra Westvleteren, bedømmer jeg denne til at være næsten lige så god. Jeg husker Westvleteren som med lidt chokoladesmag, hvilket jeg ikke finder her. Men 5-6 skumfiduser er velfortjente.

#1137