Witter Saison du Fleur

Witter Saison du Fleur, 6,0 % fra Kissmeyer, brygget på Fanø Bryghus. Meget livlig øl (se billede). Stald, gær, kardemomme og honning i duften, og der er kommet godt med ingredienser i, herunder byg- og hvedemalt, honning, peber og blomster. En noget anderledes og indholdsrig oplevelse at smage på. Først mærkes honningen, som forekommer at være mørk, dernæst noget henad Brettanomyces gæren, men ikke den sædvanligt "rene" slags. Så kommer der noget meget krydret, som må stamme fra blomsterne og peberet, med smag af bagekrydderier som kardemomme, kanel mm, for at afsluttes med noget tørt og peberbittert. Lidt af en julekagekrukke at stikke tungen ned i, men det søde og julekrydrede balanceres rigtig fint af en tør finish. Så den må anbefales som en vinterhvede øl for om sommeren vil det nok blive lidt for mærkeligt at slukke tørsten i noget som ikke fremstår som udpræget hvedeagtigt. 5 skumfiduser.

#815