Mash-up Ølfestival

De to søster-barer Ørsted og Søernes Ølbar holdt i dag (og i morgen) en miniølfestival. Var forbi en 2½ times tid og fik smagt på 10 øl. Fik først 4 på Søernes, kørte derefter i bus til Ørsted og fik 4 der, og returnerede med samme bus til Søernes, hvor jeg afsluttede med de sidste. Præsenteres i kronologisk rækkefølge. Oplysningerne om øllet, type og procenter til tider mangelfuld.

Den gratis transport mellem de to barer foregik i dette køretøj

Nordic Coast, 5 % vel nok en saison fra Kissmeyer. Græs i duften. Let citrus i smag, græs og lang metallisk bitter eftersmag. Ikke helt harmonisk. 2 skumfiduser.

Schwartzbier, 5,5 % fra Halsnæs. Let bryg, med gode bitre toner af kaffe, nødder, og røg. En ganske let chokoladesødme. Røgsmagen ligger perfekt henover resten af smagspaletten. Der er en afsluttende god slutbitterhed. Alt i alt næsten som en porter. 4.5 skumfiduser.


Mosaic IPA fra Amager. Single humle IPA (ikke oplyst hvilken, kunne evt. være Simcoe). Stærk citrus duft a la vaskemiddel. Meget blomsterrig og krydret start, med citrus. Meget tør og fyrret bitterhed der varer længe. Ikke så maltfyldig men humlen fylder godt. 4 skumfiduser.

(*UPDATE: Her udstilles min amatøragtige tilgang til det hele. Mosaic er naturligvis den humle der er brugt! Tak til Henrik Papsø/Amager for at korrekse mig*)

The Darkest of Secrets, 11 % imperial stout fra Spybrew. Dem har jeg ikke hørt om før. Bryggen er portvinsfadlagret. Helt flad øl. Bitter chokoladeduft, med kaffe og kirsebær. Det er så det bedste at sige om den øl. Underlig smag - først noget youghurt-agtigt (Brettanomyces) der ret hurtigt afløses af noget ret surt. Chokoladen når man næsten ikke at smage. Ikke en øl for Dude Beering - 1 skumfidus.


Bryg og tråd IPA fra Herslev. Mest en græsagtig duft. Meget floral og spøjs humlesmag, hvor der også anes noget lakrids. Næsten ingen bittersmag. Anderledes, men fin IPA. 4 skumfiduser.

Simcoe/Amarillo IPA fra Crooked Moon. Dem kender jeg vist heller ikke. Tør fyrret duft med citrus henimod det vaskemiddelagtige. Let fylde og ikke nogen overdreven brug af humlerne. God floral og citrussmag, mens bitterheden er diskret, men dog en kende mere tydelig end i Herslev. 3-4 skumfiduser.

Undercover, 5 % pale ale fra Spybrew. Let fyr og citrus i duft. Meget let i fylde og smag. Blomstret, citrus og krydrede noter. Også denne har kun en let bitring. På en ikke definerbar måde fungerer denne lidt bedre end de to foregående, resulterende i 4-5 skumfiduser.

Mermaid porter, 11,2 % Baltic porter fra Jacobsen. Kaffe og røg i duft. Samme elementer + chokolade i smag og så en let syrlig-bitter eftersmag med røg og tørv. Godt gået at banke en porter op på tocifrede alkoholprocenter og samtidig bevare let-drikkeligheden. Sammen med deres juleøl den bedste øl fra Carslbergs husbryggeri som jeg har smagt (ikke overvældende konkurrence). 5 skumfiduser. Har læst at den ellers kun kan fås via postordre. Dumt ...

Der ny sårt, 4,4 % porter (?) fra Nørrebro. Let kaffe og chokolade i duft. Meget let bryg. God smag af kaffe, røg, tjære og bolværk. I den lette og diskrete ende af skalaen. 4 skumfiduser.

Dark Hops, 8,5 % black IPA fra Beer Here. Egentlig ikke en del af festivalen (lutter nye bryg), men den måtte godt hældes op til samme pris og volumen. Både citrus og chokolade i duften. Meget hybrid agtig. Sød og chokoladet initielt. Humlen ligger underneden og skaber et tørt, bittert modspil med en bette anelse af citrus. Det fungerer ret godt. Tror det må kåres til den bedste øl jeg nåede at smage - 5 skumfiduser.

Et smagsglas kostede 20 kr. og hver smagsprøve en femmer. Fint arrangement.

#442-451

Lost Abbey - trippel smagning

Judgment Day Ale, 10,5 % belgisk quadrouple ale. Brygget med bl.a. rosiner som den også dufter af sammen med svesker og kaffe. Forholdsvis let bryg i betragtning af type og procenter, men smagen er dejlig kompleks. Først noget træagtig tørhed, med mørke frugter, rosiner, svesker, bitter chokolade. En let syrlighed afløser og det afsluttes ret krydret, eller er det spritten man smager? Det prikker lidt i munden, men mest sådan peber-chili agtigt uden dog at der er decideret chilismag. En dejlig øl at nyde livet med, som bagsideetiketten også foreslår man gør, hver dag! 5 skumfiduser.

Carnevale Ale, 6,5 % saison/blonde, brygget hos Port Brewing. Saison er en variant af den franske biere de garde, og minder meget om belgisk blonde ale. Kraftigt skummende ved ophæld. Duft af græseng med komøg! Eller noget syrligt-sødt fermentering. Bryggen er tilsat Brettanomyces-gær ved tapning, så det må være dens effekt man lugter. Tør smag, hvor der ikke er megen sødme, men mange krydrede noter. Der er græs, peber, noget let syrligt, måske en anelse solbær. Til sidst nok "Brett" smagen som jeg ikke er så bekendt med, men som i denne øl ligger fint som afrunding. Kan måske bedst beskrives som lidt youghurt-agtig med metalkant. Det er noget nyt for Dude Beering at opdage øl hvor sådan en gæring med Brettanomyces fungerer, men også lidt udfordrende. Smagsindtrykkene er ikke lige så ka-pauw hammeragtige som i IPA men nok værd at lede efter. Lige nu kan det blive til 4 skumfiduser og et hint om at opsøge flere af den slags øl, uden dog at det (på nuværende tidspunkt) skal ende ud i belgiske lambic og gueuze!

Devotion Ale, 6,25 % blonde ale, igen brygget hos Port Brewing. Minder meget om foregående, men har så ikke den youghurtagtige Brett duft+smag med. Dufter af græs på en pilsner agtig måde. Smager også som henad pilsner, men har den blonde kant, uden at den er specielt kraftig. Meget let sprittede solbær i bunden og slutbitterheden har en meget pilsner-græs agtig karakter. Den her blonde har ikke de belgiske varianters fylde og er i min mund ikke helt vildt ophidsende. Det kan højst blive til 3 skumfiduser.

Lost Abbey er indtil videre bedst i den mørke og tunge ende af farveskalaen. Til gengæld er der vist altid en god røverhistorie på bagsideetiketten.

#439-441

Amagers amerikanske samarbejdsbryg

I forbindelse med Copenhagen Beer Celebration 2013 var fire amerikanske bryggerier forbi Amager og fremstillede hver deres samarbejdsbryg. De er blevet frigivet for et par uger siden, så det må være på tide med et par ord om dem.

Arctic Sunstone, 6,0 % american pale ale, brygget sammen med Three Floyds. Fyldigt skum der bliver liggende højt - tillader en god duft af især citrus at ramme næsen. Ganske let øl, hvor det mest er humlerne der giver smag (Tomahawk, Citra, Centennial og Simcoe). Der er de forventede citrus/grape toner i smagen, og en pæn tør, fyrrebitter eftersmag men den er meget mere kompleks end som så. Der er en lidt sprittet undertone af noget jeg plejer at kalde solbær, og masser af blomstersmag. Samlet står den syrlige humlesmag tilbage som mest markante indtryk efter nedsvælgning. Kompleksiteten opvejer den lidt fraværende maltprofil - det til trods for at der er anvendt tre slags malte. 4-5 skumfiduser.

Xiquic and the hero twins, 9,0 % imperial stouts, brygget sammen med Cigar City. Cigar City laver nogle meget højt bedømte mørke øl, og det kan Amager også. Oplagt et fællesbryg værd. Dobbelt mæsket bryg med 8 malte, cedar træ og peberkorn. Og så lige 5 humler oveni... Chokolade, svesker, let røg og kaffe i næsen. Næsten vinøs.  Fyldig, men ikke superfyldig bryg, der indeholder en kæmpe kompleksitet. Først smyger der noget blød chokolade rundt i ganen, med smag af overmodne svesker og noget næsten spiritusagtigt med metalbismag! Peberet mærkes derefter og er doseret så det kan mærkes - lidt mere end antydningens kunst, men på ingen måde overdoseret. Der afsluttes tørt med noget træ - kan ikke lige sige om det er cedartræ jeg smager - savner referenceramme. Det er peberet og træet der er de blivende smagselementer og dermed er Xiquic ikke en leflende chokolademælk men en kradsbørstig sag. Jeg synes det er lykkedes rigtig godt at lave en noget anderledes type imperial stout så den får 5 skumfiduser.

The great, big Kentucky Sausage Fest, 7,7 % imperial brown ale, brygget sammen med Against the Grain. Humlet duft, men der er også brugt 5 forskellige slags ( Herkules, Tomahawk, East Kent Golding's, Cascade og Simcoe). Men også noget chokoladeagtigt ale underneden. Starter lidt sødt, med chokoladeagtige noter og mørke bær. Humlerne træder derefter i karakter, mest med en syrlig smag som varer godt ved og en slutbitterhed som er fyrret men også en anelse metallisk. Desuden gode florale elementer. Der er ikke meget brown ale over bryggen og malten træder heller aldrig rigtig i karakter eller spiller sammen med humlen. Derved en let øl. Lidt hybridagtig og ikke supervellykket synes jeg, men klarer fint de fire skumfiduser.

Gnädige Frau, 10 % marshmallow stout, brygget sammen med Off Color Brewing. Baseret på Amagers egen Hr. Frederiksen. Tung duft af bitter chokolade og mørke overmodne bær. Blød og cremet følelse i munden. Smagen har mindst tre dimensioner. Først ret sødlig hvor skumfiduserne (!) smages og næsten føles. Derefter Hr. Frederiksens aftryk med mørk chokolade, mørke, let sprittede bær og en let syrlighed. Til sidst, og længstvarende indtryk en halvskarp biterhed, der i lysere øltyper nok kunne være for kraftig, men som her svarer igen på det initielle sødmeangreb. Der anes også en let tørhed og noget røg, der må være humlens bidrag til festen. Samlet er det en slags slik-dessert øl som er farligt let drikkelig. Den er dog for sød til at den kommer helt op i de store antal skumfiduser, men 4 fortjener den.

Man bliver sjældent skuffet med Amager - ej heller når de leger sammen med de andre. De rammer dog ikke helt deres topniveau med alle fire synes jeg, men mindre kan sagtens gøre det.

#435-438

Tre fra Stevns bryghus

Øl fra Stevns bryghus forhandles formentlig kun ret lokalt. Var forbi området og indhandlede tre stykker.

Fiddivous dobbelt, 7,0 % hvedebock. Bryg inspireret af tyske hvedebocks og belgiske dubler. Syrlig og maltet duft. Let øl, der har æbler, bitre nødder, chokolade og måske en anelse røg. Ikke så megen humlebitterhed, og smagen forsvinder hurtigt. Ved research efter indkøb og øllets åbning ser jeg, at denne bryg tidligere er lavet under navnet Stevnsk vinter og tidligere at finde på denne blog. Lidt for kreativt synes jeg, da jeg netop indkøbte nogle jeg troede var nye. Er dog ikke helt sikker på den oplysning, for den Stevnsk vinter jeg smagte præsenterede sig som en porter og billedet af bryggen ser også noget anderledes ud. Tre skumfiduser, næsten som sidst. Jeg vælger at lade den tælle som en ny øl her på bloggen.

Klintekongens stout, 7,5 %. Malt og rosiner i duften. Lakrids, røg, tørt sprittede bær, træ, smagen er rimelig kompleks, selv om stouten ikke er overvældende fyldig. Fornemmes lidt mere kulsyret end normalt for stoute, der plejer at ligge blødt på tungen; denne prikker lidt let. Eftersmagen er let syrlig og med rosin/sveske. Selv om den måske forekommer lidt tynd er smagsindtrykkene fine og den lander på 4-5 skumfiduser.

Fiddivous julebryg, 6,0 % belgisk inspireret brown ale. Noget off-season; havde deres Julekræs med i kavalkaden 2012. Dufter maltet, krydret og af appelsin. Starter lidt brown alet, hvor en let syrlighed som jeg ikke altid kan forliges med er til stede. Et noget julekrydret smag følger derefter, hvorefter en sød og medicinskabsagtig (!) afslutning fører bryggen ind på den belgiske sti. Noget let, og smagsindtrykkene forsvinder hurtigt. Både som øl i al almindelighed og også som juleøl dog en smule for sød, men sikrer sig dog 3-4 skumfiduser.

#432-434

Fin porter

Thirsty Trout, 7,0 % porter fra Dark Horse brewing. Dufter tungt af chokolade, svesker og kaffe. For at være en porter pænt fyldigt bryg. Smagen er også i den tungere (og gode) ende for portere. Meget af duften går igen, men sveskerne/frugten er mere kraftig. Der er næsten også noget tang i smagen. Moderat sød og bitterheden indeholder også syrlighed og røg. Ret fin porter, 4 skumfiduser.

#431

Forårshyldest

Blossom, 6,3 % amerikansk hvedeøl fra To Øl. Brygget med 4 humler, diverse blomster og blade. En hyldest til foråret (så den drikkes lidt sent her på Dude Beering). Frisk citrusduft fra humlerne. Meget let og superhumlet øl, hvor der er citrus, mango, lidt solbær måske, og en meget tør og fyrret eftersmag. Hveden eller den øvrige maltkrop mærker man ikke. En særdeles letløbende, forfriskende og forførende øl! Hvis man skal være kritisk kunne man måske savne lidt fylde, men det har helt sikkert ikke været meningen. 4-5 skumfiduser.

#430

Norsk porter

Porter, 7 % fra Nøgne Ø. Brændt duft med tobak. Blød og let øl, med megen lidt chokolade sødme, der afløses af røg, tobak og træ. Også lidt tørret frugt i smagen. Herlig fri for syrlig eftersmag som sådanne lette portere kan have. Røgsmagen forbliver i eftersmagen. En ret fin porter der fortjener 4 store skumfiduser.

#429