Det Lille Bryggeri fra Bringsted laver mange, også som oftest også gode øl. Her endnu et par fra tankene som ikke før er blevet anmeldt/smagt.
4 Grain IPA, 7,0 %. Brygget med fire sorter kornmalt: byg, hvede, rug og havre, samt 3 amerikanske humler: Citra, Columbus og Warrior. En maltet tør duft, med en kende frugt i (tørret abrikos). En meget frugtrig maltsmag som er af en tørret, og lidt sprittet type med smag af abrikos og rosin. Humlerne giver en tør og fyrret under- og eftersmag med retning henad harpiks men som i denne dobbelte IPA type får godt modspil af malten. Den ender med en fin balance mellem maltfrugtsødme og humlebitterhed og udløser nemt de 5 pæne skumfiduser.
Dommedagsbryg, 12,1 % imperial stout. Brygget i anledning af, og på samme tid, som det seneste dommedagsprofeti 21. december 2012. Hvis verden gik under skulle der ikke være noget restlager af ingredienser tilbage i Det Lille Bryggeri. Derfor brygget på 5 malte & 4 humler + brun farin. Meget fladt bryg her 1½ år efter. Duft af rosin, svesker, træ og røg. Smager først sødligt fra farinen. Derefter blander mange af duftens elementer sig i smagen, med en noget syrlig og spruttet undertone. En af maltene kaldes whiskymalt og det giver noget whiskysmag, men (heldigvis) ikke så fremtrædende som visse whiskyfad-lagrede typer. Der er mange gode smage der rummes i en forbavsende let bryg. Den har vel efterhånden også fået en snert af barley wine over sig. Med lidt mindre syrlighed, der trækker med over i den lange eftersmag, havde brygget smagt mig bedre. Nu får den stadig fine 4-5 skumfiduser.
#736-737
Ingen kommentarer:
Send en kommentar