Sibbarps husbryggeri

Sibbarps husbryggeri er et lille foretagende fra Limhamn, Sverige. Rolf Nilsson er ikke prototypen på en beer geek med sine 61 år. Han eksperimenterer med opskrifter hjemme i garagen og får så brygget øllet ude i byen, når han er tilfreds. Han har pt. tre i distribution via Systembolaget og yderligere 7-8 øl klar. Han vil gerne brygge under eget tag i Limhamn. Jeg fik to eksemplarer af min i Sverige bosiddende søster, der her smages.


Citra India Pale Ale,  5,9 %. Lidt diskret i duftindtrykket, men der mærkes noget let rivende fyr. Smagen er domineret af slutbitterheden; der er ikke megen maltfylde, mens humlen afgiver aroma som mango, grape og fyr. Det er fint og det er godt og det er set før, men klart bestået. 4 skumfiduser.

Rye India pale ale, 6,9 %. Ret maltet i duft og specielt smagen. Rugen giver en lidt speciel smag; samtidig er humlen underligt udtrykt; det er bittert men på en lidt kedelig metallisk måde og aromaen er nok dampet af i en øl, der angives at være bedst knap en måned senere end konsumeret. Den er faktisk ikke rar at drikke i denne udgave. To skumfiduser.

#1367-1368