Så tager vi en runde pilsner, som en del går og synes er den bedste øl, man kan få, og at de i det hele taget meget bedre viser en bryggers evner. En god pilsner er god, men opvokset med mastodonternes generiske kilometervarer, så har jeg veget i en stor bue uden om dem lige siden bloggens start og også før det.
Der er fire deltagere og lad os uden videre løfte på metallåget for den første.
Neu, 5 % tysk pilsner fra Bad Seed Brewing.
UdseendeFlot gul, en anelse tåget, og med fint hvidt skum.
DuftKiks, græs, grøn humle, og en svag sødme.
SmagLet sødt brød, med grøn bitterhed fra de mellemeuropæiske humler Hallertau Mittelfrüh og Tettnang. Let melon som sødt islæt. Svag til let slutbitterhed.
KarboneringGodt karboneret, med en næsten cremet mundfylde.
Samlet indtrykDen er god, den her. Hvis det var det, som blev produceret i mange år af de store, så ville vi måske ikke have fået den revolution, vi har oplevet. Godt for det, og tak til Bad Seed for at vise, hvad man kan med en pilsner. Fem store skumfiduser.
 |
Bitterblumen, 4,8 % nordtysk pilsner fra Slowburn Brewing Co-op.
UdseendeLys gul, let tåget, stabilt hvidt skum
DuftSvagt lyst brød, svage noter af græs. Diskret.
SmagAfdæmpet. Lyst og let sødlig brødsmag, en meget svag citrusnote. Let bitterhed til sidst.
KarboneringMedium karboneret, blød mundfylde.
Samlet indtrykFin øl, men måske ikke så meget spræl i den. Sådan set lækker nok, og en god tørstslukker. Fire skumfiduser.
 |
Organic pilsner, 4,8 % fra Gamma Brewing. Humlet med de nyere og i hvert fald ikke traditionelle sorter Smaragd og Mandarina Bavaria.
UdseendeNæsten citrongul, og næsten helt klar, med hvidt skum.
DuftSvag duft af brød og græs, med en tydelig svag note af blød citrus.
SmagSmagen er mere drevet af humle end hvad man normalt finder i pilsner, i hvert fald en anden slags humlesmag. Der er fine citrusnoter af den milde slags, og nedenunder dukker noget mere klassisk græs, brød og krydring frem. En lidt sjov smag, som først bemærkes sent, kunne være anis og tobak, som Smaragdhumlen angives at bidrage med. Ikke megen bitterhed.
KarboneringMedium karboneret, og blød mundfylde.
Samlet indtrykEn puritaner vil muligvis slå korsets tegn foran sig, for selv om det ikke er vildt, er pilsneren som type nyfortolket, især med den nænsomt doserede Mandarina Bavaria. Som øldommer ville jeg have været nødt til at trække i bremsen, men her drikker jeg for sjov og nydelse, og så går det an. Igen en fin, og ikke for alkoholstærk sommerøl til varme dage i haven eller på altanen. Fire skumfiduser.
Octopils, 5,1 % italiensk pilsner fra Slowburn Brewing Co-op. Har muligvis indsnuset en enkelt af denne type før, uden rigtig at vide, hvad der definerer den understilart. Kort fortalt, er det en lys pilsner, tørhumlet med mellemeuropæiske humlesorter. En længere artikel har flere detaljer med: https://www.hopculture.com/what-is-an-italian-pilsner/
UdseendeLys gul (billedet snyder), næsten klar øl, med prægtigt skum.
DuftMeget diskret i duften, fornemmer kun svage brødnoter, meget let grønt græs og en smule frugt.
SmagNæsten lige så diskret i smag som i duft. Vel egentlig en meget typisk pilsner, med en kende mere slutbitterhed end de andre.
KarboneringMellem karbonering, dejlig blød mundfylde.
Samlet indtrykTja, jeg har jo lige skrevet, at jeg ikke har puttet dommergebisset i munden, men når nu jeg som glad blogger støder på noget nyt, så skuffer det mig lidt, at ikke kunne smage noget særligt. Øllet er ikke dårligt, det er godt brygget, men den samlede forventning står ikke mål med oplevelsen. Tre skumfiduser.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar