Fadlagret hø-øl

Mark fadlagret, 11 % høøl fra Herslev. Den normale høøl lagret på portvinsfad. Duften er komplex med mælk/yoghurt, frugt (jordbær) og lidt råddenskab. En noget mere fyldig bryg end den ulagrede og også meget mere alkohol rig. Men sprutten mærkes ikke. Der er frisk og syrlig frugtsmag med en mælket undertone. Der er noget bittert træ indover og noget bitter mandel med i smagen. Fadlagringen mærkes med noget portvin. Samlet er det ret godt, med frugtsødme, vild syre og gæret fadsmag. Øl, nja ikke i traditionel forstand, men det er skisme godt. Seks skumfiduser.

#1220