Ebeltoft gårdbryggeri

Røg ind i et nyt bryggeribekendtskab: Ebeltoft Gårdbryggeri. Navnet og etiketterne (se billeder) har en stil der antyder rustikt, gammeldags håndværk. For at teste om øllet nu også levede op til det, købte jeg to testere.

IPA, 6,1 %. Let i duften, med rosin, fyr og citrus. Også let i smagen, med god frugtsødlig maltsmag og fine humler, både bitre og aromatiske (forkant af grape og en tør bitter afslutning). Men det hele er lidt for let og lidt. Alt IPA skal ikke være i West Coast stil, men når nu smagsindtrykkene peger derhenaf, er det synd at der ikke er givet lidt mere gas. Blid intro til de mere vovede IPAer men hvis man er nået til det stadie, er denne desværre for tynd. Den bitre eftersmag er også en smule uharmonisk og aner jeg en smule diacetyl? Ok, og derfor 3 skumfiduser.

Lidt støvet etikettestil

Damn Dark Stout IV, 8,1 %. Flad øl, med en lidt syrlig duft af æblecider. Kaffe, mørk ristet røgmaltet smag, med træ og en let syrlig bitterhed. Stort set ingen (malt)sødme, hvilket også er hensigten. På trods af de 8,1 % meget lidt fylde. Selv om jeg nu nok mener der godt må være lidt chokoladesmag i en stout, så er dette et forfriskende anderledes bud på øltypen. 4 af de pæne skumfiduser.

Anderledes, men god stout

#290-291

To nordsjællandske øl

Var forleden i det nordsjællandske udi ornitologisk ærinde og benyttede lejligheden til at kigge ind i en lokal biks. Halsnæs Bryghus var repræsenteret på hylderne og jeg købte to.

Classens Lise, 5,5 % ale. Sødlig duft, man kan allerede her fornemme den tilsatte lynghonning. En noget anderledes smagende øl! Den lette lyse ale er krydret med kamille der formentlig er det krydderi der smages mest. Resultatet er en tør smag, der afsluttes med let bitterhed og så honningens sødme. Jeg synes dog at kunne fornemme en svag diacetyl (smør) smag. Det anbefales at drikke den til stærk mad men her tror jeg den vil blegne. Nyd den i en lun krog på en solskinsdag. Tre skumfiduser.

OK ale med honning og kamille

Vådbinder, 7,6 % porter. Dufter af kaffe og mørke bær. Smagen ligeligt fordelt på kaffe, chokolade og lidt syrlige-mørke bær. Eftersmagen også med røg fra den anvendte røgmalt. En meget fint proportioneret porter, der også er pænt fyldig. Jeg synes at almindelige portere kan være lidt tynde i det, men denne fra Halsnæs er anderledes til den bedre side. Samtidig er den stadig let drikkelig. Det må give fem skumfiduser.

Meget fin porter

#288-289

Økologisk værtsgave

Goldeneye, 5,6 % økologisk pale ale, fra Black Isle Brewery, Skotland. Nok første skotske øl her på bloggen. Og økologiske øl vrimler det heller ikke med. Ørbæk laver vist ikke meget andet, men det skal man holde sig fra; Herslev har et par stykker der er gode. Denne dufter mest af malt og en anelse stikkende citrus/fyr. Maltet smag, med frugttoner (fersken). Ikke megen humle eller bitterhed i bryggen. Heller ikke særlig fyldig. Vil nok være en glimrende tørstslukker under varmere himmelstrøg (for her hjemme kommer vi vel næppe over 10 grader de næste mange måneder ...). 3-4 skumfiduser.

Øllet købt i Sverige på Systembolaget og bragt hertil som værtsgave! Tak til Katrin og Rasmus :-)

#287

Jævn IPA

Kihoskh IPA, 6,0 %, brygget af Mikkeller. Svagt duftende, mest af citrus. Drukket uden mad, men formentlig god (bedst) til krydret asiatisk. Let smagende, hvor hverken malten eller de fire humler gør sig vildt gældende. Kun en anelse sødme (appelsin). Til gengæld en særlig bitterhed som mest må komme fra de tilsatte appelsinskaller. Korianderfrø bidrager også til det lidt asiatiske udtryk i øllen. Som soloøl får den 3-4 skumfiduser, til mad vil jeg tro den snildt kunne få fire hele.

Tak til Jan og Marianne for at medbringe denne som værtsgave!

#286

Kompensation: Forår på flaske

Når nu sneen høvler ned udenfor vinduerne og foråret således stadig lader vente på sig, tænkte jeg at jeg måtte gøre noget selv. Fandt to øl i Irma der påberåbte sig noget forår på etiketten.

Forårsbock, 7,0 % økologisk mørk bock fra Nørrebro Bryghus. Dufter af og med sødmefuld smag af  rosiner og anden tørret frugt. Eftersmagen forbavsende blid for at være en bock, men dog med typisk bitre nødder. Bock er normalt ikke en øltype jeg har overdreven hang til, men denne her er en yderst dejlig udgave. Den er formentlig noget sødere end gennemsnitlig bock og det gør den mere behagelig i min mund. 4 pæne skumfiduser.

Fin mørk bock

Forårsbryg, 6,3 % dubbel fra Jacobsen (Carlsberg). Ud fra den beskrevne øltype (dubbel, men også på samme etiket beskrevet som lys ale) forventede jeg en fyldig øl med kraftige smagsnuancer. Skulle dog koncentrere mig grundigt for at finde de trods alt karakteristiske indtryk fra en belgisk dubbel: mørke tørrede frugter og bær, let bitre nødder, krydrede nuancer. Man kunne karakterisere det som en diskret antydningens kunst, hvis man vil være venlig. Øllet er således ikke dårligt men heller ikke særlig interessant. 2-3 skumfiduser.

Noget anonym i smagen

Så ikke de store vilde forårsfornemmelser i de indkøbte flasker.

#284-285

Nyt amerikansk humle-bekendtskab

Høkeren i Ravnsborggade havde øl fra High Water Brewing Company på hylderne. Det kendte jeg ikke men måtte da prøve. De består/bestyres af to glade gutter der skiftede karriere fra hhv. Silicon Valley high tech og broadcasting. Nu skulle der brygges øl! De er indtil videre et sigøjnerbryggeri der lejer sig ind hos andre for at producere deres bryg. Der blev indhandlet et par stykker.

Hop Riot 7,3 % IPA. Lidt atypisk en klar øl, men med fin fyrret duft. De kalder at den er brygget i "Left-coast" stil, altså åbenbart ikke helt som West coast stil, men det er vist en nuance forskel (heldigvis!). Lidt letbenet sag initielt men i munden træder der en basis af malt frem. Men det er naturligvis humlen det drejer sig om og den er fint og pænt aggressivt til stede! Ikke fuldt så kompleks som eksempelvis Green Flash, men tør, bitter, med citrus og blomster i smagen. Igen, igen, igen en rigtig god californsk IPA som fortjener 5 af de store skumfiduser.

Hop riot er navngivet efter en strejke og en opstand på en humlefarm i Californien 1913 hvor 4 personer omkom.

Retribütion, 9,5 % Imperial IPA. Maltet duft, med gode toner af fyr. Bryggen ligger let og glat og en dejlig smag breder sig i munden, hvor maltkroppen har en let frugtsødme (banan, fersken). Humlen er på ingen måde aggressivt tilstede men afstemmer fint sødmen med en god tørhed og let bitter finish. Man fornemmer på ingen måde den høje procent men den er nok med til at holde humlen lidt mere i baggrunden end ved almindelige og double ipa'er. Hvis sødmen var holdt bare en bette smule mere diskret så havde det været en klokkeklar sekser. Nu lander den på 5 meget fine skumfiduser.

High water skal dyrkes lidt mere ...!

#282-283

Slik på flaske

Liquorice stout, 6,0 % fra Svaneke bryghus. Duft af tang, røg og lakrids. Let i smagen som en Guinness, dog med mere erkendbare noter af lakrids. Lakridsen er af den søde slags. Tro mod den klassiske stout sker der ikke så meget mere smagsmæssigt. Velsagtens egnet til desserter og kager, hvor en sødlig øl vil gå godt i spænd med det spiselige. Denne slikøl får lige akkurat 4 skumfiduser.

Ikke helt så sort som lakrids ...

#281

Samarbejdsbryg

To øl, brygget i et samarbejde mellem Det Lille Bryggeri og Fish&Beer (butik på Amagerbrogade). Første bekendtskab med Det Lille Bryggeri, der ellers har mere end 10 år på bagen. Har heller ikke været i butikken men som det ud burde jeg nok lægge vejen forbi. 
 
Black Gold, 9,5 % Imperial Stout.  Tykt bryg der næsten skal rystes ud af flasken. Duft af kaffe og røg. For en imperial stout er den meget let i munden - fylder ikke særlig meget. Smagen er dog kompleks, den domineres af røg, hvori der anes chokolade, bitre nødder, anelse mørke bær. Eftersmagen er fortrinsvis bitter. Meget imødekommende imperial stout - det skal ikke ligge den til last. 5 skumfiduser. 

Lækker og skummende - mums!

Hop Explosion, 9,1 % dobbelt IPA. Dufter lidt sødligt, lidt fyrret og måske lidt af smør? Minder i min lettere forkølelseshæmmede mund mere om en almindelig IPA end en dobbelt; finder ikke nogen overvældende maltsødme. Til gengæld giver de tre anvendte humler Warrior, Zeus og Simcoe en fin blandet humlesmag. Anmeldelser på Ratebeer antyder problem med diacetyl (smør) men jeg kan ikke fange det (undtagen smørduften). Samlet fin IPA der uden at være bombastisk har en god smag. 5 skumfiduser.

Bryder mig ikke om etiketterne

#279-280