mandag den 21. juli 2014

Guldvinder

Raisins Perdue, ca. 6,5 % gueze lambic fra House of Hansen. Bag dette bryggeri står min gode kollega Frank som er en meget dygtig håndbrygger. Som bevis har han flere gange vundet medaljer i DM i Håndbryg; senest her i 2014, hvor han vandt guld i klassen syrlige øl med dette bryg. Derudover røg der også en sølvmedalje i klassen mørk belgisk bryg. Så jo, Frank ved hvad han gør. Han havde medbragt et par flasker på arbejdet som han uddelte til heldige kolleger - heriblandt var Dude Beering.

Dufter let af læder og mælk. Let og blødt bryg, hvor syrligheden nok er det der rammer først men som er i en behagelig let udgave. Vi snakker stadig citrus og ikke eddike! (Ville også være mærkeligt andet). Har også en fornemmelse af mælk men det er måske nok bare Brettanomycesgærens aftryk - der er også noget tørt bid, som kan stamme fra lagringen på egetræsspåner. Den vedblivende eftersmag er syrligheden og en let bitter tørhed, med citrusen som den mest dominante. Det er ingen hemmelighed, at lige netop lambic, guezer og andet syrligt øl stadig er et terræn der skal opdyrkes og opøves for Dude Beerings smagsløg. Hvis man skal tilvænne sig gueze/lambic stilen vil dette ikke være et dårligt sted at starte - bortset fra at der kun er brygget 15-20 liter og ikke kan opdrives! Jeg regner mig selv som heldig at have haft mulighed for at smage og kvitterer med 4 fine skumfiduser.

#726

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar