Bakke snagvendt API

Dark Horse Brewing Company har begået nogle øl, hvor maltbasen er den samme som i deres Crooked Tree ipa, men humleprofilen ændret. Normalt sælges de kun i sæt med tre-fire af hver, men Høkeren havde brudt et par sæt op, og solgte flaskerne enkeltvis. Da jeg syntes de gjorde det fint med originalen, måtte jeg prøve disse.
 
FF Dekoorc Eert, 6,5 % ipa; i denne variant er der brugt Falconers Flight 7C, en kommerciel blanding af amerikanske humler, der starter med C (Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Cluster, Columbus og Crystal). Meget maltet duft med karamel. I starten er der også meget malt, med karamel og en næsten spruttet undertone. Humlen manifesterer sig som lettere fyrret, med en let klistret harpiks og generel skovbund. Ikke så citrus'et, ikke super tør. Der er også en rimelig markant slutbitterhed i bryggen. Det er lang tid siden jeg fik smagt basis-ipa'e, under lettere ukoncentrerede omstændigheder, men den scorede pænt. Denne er nu heller ikke dårlig og får 4 af de store skumfiduser.

Ollopa Dekoorc Eert, 6,5 % ipa; i denne variant er der anvendt Apollohumlen. Det er mest den samme let kvalme malt som i FF'en; med frugtige undertoner. Smagsmæssigt fylder den ligesågodt i munden, er næsten dIPAsk i karakter. Sødt brød, knap så karamel, men det er der også. Langt henne i smagsbilledet dukker en frisk, jordbæragtig smag op, som jeg mistænker er humlens aftryk. Det frisker lidt op, men ikke helt mundrensende. Der er en let tør, og meget let-bitter afslutning, tørheden har slet ikke fyr-harpiks karakter, men mere som træ og bitterheden giver association til let harsk hasselnød - det lyder slet ikke godt, men det er nu ikke ment, som om den i denne sammenhæng træder ved siden af. Det ender som en blanding mellem det let-drikkelige (behersket aggressiv humleprofil) og så det let tungere (maltbasen). 4-5 skumfiduser til denne.

Edecsac Dekoorc Eert, 6,5 % ipa. I denne er det så Cascade humlen, der er enerådende. Det giver her en lidt mere græsset duft og noget vådlig fyr. Malten synes i denne variant er være en anelse nedtonet. Der forekommer også at være en anelse mere karbonering, hvilket giver et lidt friskere indtryk. Men sødmen er der som bærende kraft, der understøtter den lidt stramme humlesmag, der er en mellemting mellem græs og gran. Bitterheden fornemmes som værende midt i mellem de to foregående. Cascade er en god humle, men jeg synes den skal have hjælp; den fungerer sjældent som single humle, synes jeg. Dertil er den lidt for skarp og bitter, uden at have nogle frugtige elementer at byde ind med. Den er nu slet ikke dårlig i denne øl, som får 4 af de helt normale skumfiduser. Jeg tror ikke, at Dark Horse har fået mindre end det, her på bloggen, så det er et helt stabilt bundniveau, de holder sig.

 #1289-1291

Plead the 5th

Plead the 5th, 11 % imperial stout fra Dark Horse brewing. Brød, mørk chokolade og lidt tørret frugt fanger min næse. Munden bliver derfor ikke så overrasket, når smagen indeholder de samme elementer. Chokoladen er ganske bitter, frugten har spirituøs karakter med en let syrlig bund, der er svage røgede noter, mens bitterheden er initielt let, men kommer snigende efterhånden i den næsten olierede øl. En øl, der står til 100 på RateBeer (men "kun" 95 indenfor stilarten). Den er da også rigtig god, men helt oppe at ringe kommer den ikke her, men 5 store skumfiduser må da også være godt nok!

#1178

Udskejet juleøl

4 Elf, 8,75 % winter warmer ale fra Dark Horse Brewing. Julen stiger op fra den mørke væske med nellike og svedsker. Fyldig smag med mørk, næsten bitter chokolade, julekrydderier hvor især nellike mærkes, men også den ligeledes tilsatte muskatnød. Lakrids og karamel fuldender det noget søde og meget julede indtryk. Bitterheden ligger diskret på bagkanten men overdøver ikke de krydrede noter. En slags gløgg-som-øl, henad men ikke så ekstrem som Nøgne Øs Underlig Jul, men hvis man skal unde sig en enkelt noget udskejet juleøl, er denne et bud. 4 skumfiduser.

#892

Fredagsøl

Kollega Paal havde fundet en anledning til at tage et nyt bekendtskab udi IPA genren med på arbejde som vi drak en fredag eftermiddag.

Smells like a safety meeting 8,5% dipa fra Dark Horse. Hengemt frugtig duft. Fyldig øl med let frugt og sødlig malt, henad abrikos. Bitterheden er rimelig til stede og er mest af ren karakter men de florale og fyrrede elementer dukker op og er fint til stede i bunden. Den sniger sig op på fem skumfiduser. Tak til Paal for den fine oplevelse.

#750

Dobbelt stout fra den mørke hest

Tres Blueberry Stout, 7,5 % fra Dark Horse Brewing. Duft af chokolade, kaffe og en anelse frugt - blåbær? Et mellemfyldigt, blødt bryg, med læder, chokolade, tobak, kaffe og så et strejf af blåbærrene. Bærsmagen er næsten frisk og ikke spruttet. Slutter mest tørt med læderet forrest. Næsten noget kage over øllet. Meget fint doseret kombi af klassisk, men dog let stout, og så de blå bær. Jeg tror doseringen er vigtig - for meget bær og bryggen ville være for sjasket. Nu giver de lige præcis kun et hint. 5 skumfiduser.

Fore Smoked Stout, 7,0 % fra Dark Horse Brewing. Duft af chokolade og røg. Ikke særlig tung stout; mellemfyldig. Svag chokoladesmag, med træ, tobak, og en del røg. Slutter tørt, med den brændte røgsmag som vedblivende smagsindtryk. Røgen er vel i sig selv ikke så dominerende, men kunne alligevel godt tænke mig lidt mere pondus fra de øvrige smage fra malten, nu hvor det skal være en stout. Men 4 skumfiduser er den bestemt til.

#642-643

Black ale = porter

Reserve special, 7,5 % black ale fra Dark Horse Brewing. En intens duft af chokolade, iblandet lidt mørke bær møder næsen. Lidt tyndt bryg, med chokolade, kaffe, en anelse kirsebær og lidt røg. Røgen hænger ved i den bitre eftersmag. De kalder det en black ale men det må være en porter. Fin udgave, hvor chokolade smagen skyldes den fine ristning af malten og ikke tilsætning, hvilket gør at den ikke bliver for sød. 4 skumfiduser.

#510

Fin porter

Thirsty Trout, 7,0 % porter fra Dark Horse brewing. Dufter tungt af chokolade, svesker og kaffe. For at være en porter pænt fyldigt bryg. Smagen er også i den tungere (og gode) ende for portere. Meget af duften går igen, men sveskerne/frugten er mere kraftig. Der er næsten også noget tang i smagen. Moderat sød og bitterheden indeholder også syrlighed og røg. Ret fin porter, 4 skumfiduser.

#431

Vikingegrill-øl

Endnu en gang var jeg inviteret til udendørs vikingegrill i frysende, bidende minusgrader, og endnu en gang medbragte jeg nogle øl til smagning. Drønuretfærdigt overfor de involverede bryg, men disse tre anmeldes:

Crooked Tree IPA 6 % fra Dark Horse Brewing, Michigan. Inspireret af west coast stil men med eget touch. God tør fyr i starten der afløses af noget kraftig citrus der bliver ved i eftersmagen. Let og føles ikke så fyldig. 4-5 skumfiduser.

Skummet frøs sgu den aften!

Moylan's Nor Cal IPA 6,5 %. Stift skum. Maltet og sødlig. God humle med fyr og tør smag men noget diskret. 3-4 skumfiduser.

Også rent udseendemæssigt er den lidt tynd

Double Stout 8,8 % fra Green Flash. Spændende at prøve anden øltype fra IPA kongerne. Duft af kaffe. Meget blød bryg der ikke er så fyldig. Mørk bitter chokolade i smagen , med kaffe og let vanilje. Lang bitter eftersmag. 4 skumfiduser (intet billede).


Bør nok ikke anmelde øl under disse mindre gunstige og ufokuserede omstændigheder. Jeg prøver at stramme op ...


#253-255