Stadig øl fra Stronzo

Swagger juze, 8 % rug stout fra hedengangne Stronzo. Brygget med kaffe som også mærkes i duften, sammen lidt humlet citrus. Smagen er brændt kaffe, lakrids, tobak, lys chokolade, elementer tæt vævet sammen i et dejligt fælles udtryk. På bagkanten kommer en meget let citrus snigende og nogen bitterhed. Pænt fyldig men lidt prikkende i munden pga. kulsyren. Dette er et godt eksempel på, hvorfor man skal begræde at Stronzo er lukket. Man kan håbe at de og/eller bryggerne vender tilbage på en eller anden måde. 5 skumfiduser.

#1090

Snart jul

Bloggen blev startet på baggrund af nogle små juleølsnotitser på Facebook, så selv om det er et par år siden jeg smagte en ny juleøl hver dag, og live-updaterede bloggen, skal der alligevel et par nye juleølsbekendtskaber på siderne. Herunder tre fra Stronzo som man grundet deres konkurs og lukning nok ikke får at se igen.
 
Bitter bloody Christmas,  6,2 % rød ipa fra ellers lukkede Stronzo. Har set en del øl fra dem, senest tre varianter på Taphouse, selv om de er gået nedenom og hjem. Denne flaske er dog fra sidste år. Utrolig som den stadig skummer. Selv efter halvdelen af flasken var hældt op, steg der skum op gennem flaskeåbningen. Ret diskret duft, nærmest lidt opvaskemiddelagtigt citrus. Pæn maltsmag med fylde, let karamel, lakrids og noget mørk frugt. Synes ikke der er så meget humlesmag men der er en fin, tør bitterhed, men således ikke florale eller fyr-harpiks noter. Lavet for at skære igennem julemadens fedt og salt. Kan dog nydes med velbehag uden ledsagende mad. 4-5 skumfiduser.

Not at the table Santa, 9 % quadroupel fra Stronzo. Sød duft af karamel og en anelse rosiner. Dejlig lækker og blød fyldig øl som har en udpræget sød indledning med maltet karamel. Alkohol og noget krydring mærkes og så afsluttes den ikke bittert men ret tørt - man føler ganen er klar og kræver en øjeblikkelig ny slurk. En nydeøl hvor den indledende sødme heldigvis bliver dæmpet undervejs. 4-5 skumfiduser.

Nightmare before Christmas, 10% imperial (christmas pudding!) stout fra Stronzo. Han hader øl med krydderier (står der på etiketten) men blev nødt til at gøre en undtagelse. Så der er kommet ingefær, nelliker og kanel i! Den dufter da næsten også af julekage med kirsebær oveni de beskrevne krydderier. Sødt grundbryg men hvor krydderierne smages og især nellikerne giver en form for tørt modspil. Ingefæren prøver, men formår ikke helt at give et frisk pust i sukkerlagen. Men der skal nok heller ikke mere i, før det så kammer over til den anden side. Brygget er mørkt på grænsen til sort og ret tyktflydende. En let humlebitterhed bider smagen momentant over, men det er de søde krydderier, der består i eftersmagen. Det ender med fire gennemsnitlige skumfiduser.

Santa's dream 2014, 6,3 % jule ipa fra Det Lille Bryggeri og Fish & Beer. Stram tør duft, mest med fyr. Nogen maltsødme med frugtsmag henad abrikos og troper. Aner jeg en meget let lakridssmag? Ikke at der skulle være anvendt en smagsgiver i den retning. En mærkbar, men ikke aggressivt hidsig humlesmag med harpiks er til stede og det slutter pænt bittert med en lang eftersmag med fyr. Hvorvidt denne i øvrigt fine ipa skulle være smagsmæssigt associeret til julen er uvist; måske markerer ordet jul i øltypen blot udgivelsestidspunktet. 4 skumfiduser.

Julebock, 6,5 % fra Jacobsen. Også anmeldt sidste år, men vi tager den med alligevel. Brød og karamel i duften. Ret sød start, med masser af malt og karamel. Ved nedsvælg kommer der pludselig den letteste note af lakrids frem. Men der er ikke nogen humlesmag eller -bitterhed til at skabe modvægt til sødmen. I en bock skal der være tydeligt indslag af alkoholen men jeg synes den gemmer sig godt. Kunne godt at brugt lidt mere modspil, men det er jo ikke en decideret dårlig øl. 3 skumfiduser - det er nogenlunde samme karakter som sidste år. Og tak til min nisseven på arbejdet for flasken!

#955-958

Stronzo in memoriam

Stronzo indgav konkursbegæring for en måneds tid siden. De nåede at eksistere i 2½ år og bryggede mange gode øl - en hel del af dem anmeldt her.

Man må håbe at de som fuglen Fønix rejser sig fra asken. Da jeg kort efter nyheden var i Barley Wine, hamstrede jeg hvad de havde fra bryggeriet, som jeg (troede) ikke havde smagt før.

MacGyver, 8,4 % dobbel ipa. Lidt fyrret duft, men også noget henad sur karklud. For at være en dobbelt ipa er den ret let og malten er ikke særlig fremtrædende. Til gengæld en vis form for spruttethed med solbærsmag inden en tør, let harpikset smag fra humlen gør sig gældende. Der er ikke fuld power som i de bedste/værste amerikanske varianter, men man vil heller ikke kalde det diskret. Humlen er også krydret med et blomstret aftryk. God ipa men ikke overvældende original. 4 skumfiduser. Drukket fra fad før og anmeldt - en lidt bedre karakter denne gang.

Rørhøne, 5,5 % spelt IPA. Med både normal bygmalt samt spelt- og hvedemalt. Stærk tør duft med harpiks. Føles lækker blød i munden. Smagsindtrykkene er også gode på den lækre og bløde måde, med en fin sødme fra malten og en fin snert af humle, hvor smagsindtrykkene er de djærve henad koncentreret harpiks men i en afmålt dosis der spiller op og sammen med malten. Ender således heller ikke med en afbrændt mundhule. På en måde lidt mere dIPA end MacGyver og i hvert fald bedre afstemt. 4-5 skumfiduser.

Batch #13, 9 % imperial stout. En del røg i duften. Medium fyldig og cremet væske, der er fyldt med smag. Primært en røg som fra de gode whiskyer, god mørk chokolade, let lakrids og meget let vanilje. Der følger en tør afsluttende bitterhed som er humlens bidrag til festen. En vis mængde sprut smages og i brygget. Det er svært at sige om det er en sødlig eller en syrlig udgave af mørkt øl, røgsmagen stjæler fokus, uden det dog overhovedet bliver for meget. Men vi er nærmere røgøl end en typisk imperial stout. 4-5 skumfiduser.

MacLovin, 8,7 % skotsk ale. Den anden skotske inden for kort tid. Denne dufter sødligt og næsten lidt af sur karklud! Det er så heldigvis ikke det smagsløgene udsættes for. Initielt sødme, chokolade, der efterfølges af noget svagt syrligt frugt. Eftersmagen er ikke udpræget bitter, men er ret tør. Ikke samme stil som  foregående, men mere noget porter + IPA = dark IPA, men noget tyktflydende end det. Spøjs, men ikke dårlig, smagskombination. 3-4 skumfiduser.

#722-724

Honey Badger

Honey Badger, 17,5 % imperial stout fra Stronzo. Ret vinøs og spruttet duft. Indeholder også kirsebær. En næsten voldsom honningsmag lægger for. Bryggen er da næsten også tyk som flydende honning. Underneden mærker man lidt efter noget frugtig-syrligt-spruttet som giver et vist modspil til sødmen. Udlover 185 IBU på etiketten. Dette teoretiske tal må lide en stille død uden kamp. Øllen som naturligt må drikkes langsomt med de mange procenter, udvikler sig i glasset, og alkoholen indtager efterhånden en lidt mere dominerende rolle. Det smager af æble og lidt lakrids. Er meget mere en barley wine end en imperial stout. Nok en af de mest udfordrende øl jeg har prøvet, med dets tyktflydende sødme opblandet med en meget vinøs undertone. 4 skumfiduser.

#701

Tema: Brettanomyces

Lige siden jeg for en god måneds tid siden var i sour skole, hvor jeg lærte at holde af øl med Brettanomyces (i det efterfølgende kaldet Brett), har jeg snuset lidt rundt i butikkerne og forsøgt mig med flere af typen. Det er blevet til en lille samling, der her præsenteres.

Arctic saison, 6 % fra Grassroot Brewing, brygget hos Anchorage Brewing. Fermenteret i egefade. Klassisik Brett duft, men i den lette ende af skalaen. Brettsmagen af græs og læder blandes op med en let citrus i den ganske lette bryg. Meget behagelig øl, der kun viser en let Brett side. Nu er jeg jo ved at være klar til de lidt større udfordringer, men denne er nu ret fin. 4 skumfiduser.

Black Ghost, 8 % ale fra Brasserie Fantome-Soy, Belgien. Flaskens munding var forseglet med både kapsel og prop!! Prægtigt skummende var den da også. Svært at dufte noget gennem skumkronen, men lidt røg og Brett anes. Meget let bryg på trods af de 8 volt; har en let krydret smag ovenpå den svageste karamelmalt. Er det muskat jeg synes at ane? Efter indledningen kommer en blanding af en fin, svag syrlighed og det som jeg mener må være Brettgæren: hest, græs, stald mm. Slutter lidt røg-bittert. En ny variant med Brett for mig; 4 skumfiduser.

Taylor, 6,5 % saison fra Westbrook brewing. Del af deres Bearded Farmer Saison serie. Brygget med rug-, hvede- og  vel også bygmalt, de to humler Tettnanger og Pride of Ringwood, alm saisongær samt Brettanomyces. Særdeles liflig øl, en pæn mængde på bordet efter åbning og selv efter ophæld af et glas fortsatte skummet med at stige op ad flasken i lang tid (se billede). Let drikkelig, med let fylde. En god mængde Brett gør, at det er hest, græs og stald der smages (og duftes). I smagen desuden en let sødme og syrlighed og det ender med en ren bitterhed i en passende lille mængde. Måske vænner jeg mig mere og mere, men den er nu god. 4-5 skumfiduser.

Funky easter, 9,3 % ale fra Mikkeller; som mange af hans øl brygget hos De Proef Brouwerij, Belgien. En påskeøl, dette batch brygget 28.3.13, altså ikke helt friskaftappet. En særdeles funky og Brett duft møder næsen. Usædvanligt let bryg (næsten farligt let), hvor den belgiske malt-ale-bund mærkes inden Brett lægger den lidt stride måtte (men på den behagelige måde) af græs, stald og hest indover. Dette trækker med over i den lange eftersmag der er rent bitter. I smagskampen mellem malten, som er karamelsødlig (der er tilsat kandis) og Bretten, slår malten tilbage med en kort syrlighed, som må skyldes dens alliance med humlen. Denne forsigtige logring med halen er dog ikke en værdig modstander for Brett (er der mon nogen der husker Lord Brett Sinclair?). Fin kombi med en noget tungere maltbund. 4 skumfiduser.

Funked up on wheat, 7 % farmhouse ale fra Stronzo. Med 50 % hvedemalt. Tappet januar 2013. Duft af Brett, men også lidt sødligt, stammende fra hveden. Meget interessant mix i smagen. Hvedemalten, som trods en lethed alligevel trænger igennem med en typisk grundsødme, der indeholder banan. Brettgæren med hele stalden og så en ret bitter humle, der også fremviser lidt syre. Det brager let i sammenstødet, men ingen efterlades slået ud og alle parter enes derefter om kun at bidrage positivt. Det lykkes. Anderledes, interessant øl. Den får 5 skumfiduser.

Brettanomyces Lambicus, 6,4 % pale ale fra Mikkeller. Del af Yeast Series 2.0, hvor identiske øl er gæret med forskellige gærstammer. Her i denne omgang kun denne ene (på Ratebeer ser det ud som om der er mindst 6 forskellige). Dufter frisk og frugtigt, noget melon og med en meget svag Brett. Mellemfyldigt bryg, som har lidt mere pondus end pale ales normalt har, uden dog at være overvældende i smagen. De to smagsindtryk er den klassiske Brett, som er oppe imod hele 5 humler (Simcoe, Nugget, Warrior, Amarillo og Centennial), der giver fine citrusfrugter og en let blomstret krydring i smagen. Fornemmer dog, at citrusen i humlerne hiver lidt mere af "urinen" frem i Brett, uden at det dog på nogen måde bliver ubehageligt. Helt spiller det ikke sammen, men 4 skumfiduser til en fin og funket pale ale. Må hellere holde mig til hvis der kommer en Yeast Series 3.0.

Mareridt, 6 % røgøl (med Brett) fra Bryggeriet Djævlebryg. Der er en sødlig røglugt/duft fra fra øllet. En let øl, der forsøger at kombinere røgøl med Brettgær. Det lykkes fint i starten, hvor røgmaltens let sødlige røgsmag blandeds med Brett'ens karakteristiske våde staldsmag. Ud af mødet dukker lidt overraskende en ret markant syrlighed, der hænger ved længe. Ikke eddike, men citron - tror derfor at alt er som bryggeren har tænkt sig det, men hvad der startede godt, ender mindre fantastisk. Nærmer sig de belgiske sours af den mest utilgængelige type. 2-3 skumfiduser.

#598-604

To på Bryggen

Var for et godt stykke tid siden på Bryggens ølbar efter arbejde og fik smagt to nye IPAer. De anmeldes, i en noget kortfattet version.

High five 7,5 % IPA fra Dugges. Fyrret duft. Maltet smag med abrikos og en syrlighed. Humlen giver fyrresmag. Slutter med en sødlig blød bitterhed. 4 skumfiduser.

MacGyver 8 % IPA fra Stronzo. Svag duft. Mellemfyldig maltsmag med en sødlig melonsmag. Egentlig et ret neutralt humle aftryk. 3-4 skumfiduser.

#535-536

Gå-i-hi øl!

Cave Dweller, 7,0 % porter, fra Stronzo. Velegnet at medbringe i sin hule, når man går i hi for vinteren. Brygget på både byg-, rug- og hvedemalt. Ganske kraftigt skummende ved ophæld. Let maltet og chokoladesødlig duft. Let bryg med antydning af mørk chokoladesmag. Har en røget undertone og i eftersmagen anes det letteste af vanilje - heldigvis ikke mere. Lidt nøddebitter eftersmag og smager jeg noget mælk/laktose? Uden at gøre de store falbelader af sig en fin øl. 4 skumfiduser.

#509

Skuffelse ...

Dark Monk, 8, 2% quadrouple fra Stronzo. Sødlig og gæret duft. Ligger fyldigt i munden med brød og gær smag. Nogen krydring og en afslutning lidt henad eddike, med megen sødme også. Det er desværre den syrlige smag der er mest vedvarende. Mon det er med vilje - er bryggen forurenet? Så lovende ud men i denne aftapning 1-2 skumfiduser.

#390

Top imperial stout

Ca$h Cow, 11 % Imperial Stout, fra danske Stronzo. Meget flad øl der lægger sig mørkt og fløjlsblødt om tungen. Fylder ganen med ristet og let røget smag, der følges af en let bitter chokoladesødme. Den tilsatte vanille anes knap nok (heldigvis). Afslutningen er let besk og bitter. Klasse mørk imperial stout der har alle de gode kvaliteter. Ønsker at Stronzo tjener tykt på den, men med en produktion på kun 400 liter, er det nok begrænset! Den får sgu 6 skumfiduser!

Ikke meget brus i bryggen. Og utraditionel Stronzo etikette

#259

Endnu en god fra Stronzo

El Diablo, 7,0 % lys belgisk ale fra Stronzo (beer with an attitude, som deres motto er). Kraftigt skummende øl. En stærk gær- og frugtduft stiger op fra glasset. Der er også anvendt tre forskellige belgiske gærtyper til fremstillingen. Sammen giver det en kompleks smag med frugt (banan især), og en ret tør og krydret eftersmag med passende let bitterhed. Trods det komplekse smagsindtryk en meget let drikkelig og dejlig øl. Stronzos øl er ikke på alle hylder men generelt synes jeg de holder en fin standard. Her 4 meget store skumfiduser.

Der er dømt powerskum!

#258

Lyspunkt

Golden Santa 7,0 % fra Stronzo Brewing. Lys øl med koriander der anes i duft. Syrlig start der suppleres med gran nåle og af en god fin tør humle. Kan formentlig nydes året rundt. Fire skumfiduser.

Stronzo plejer at levere varen - også denne gang

 

#218/214

Ny fra Stronzo

Fandt i dag en White Stronzo, hvedeøl fra Stronzo Brewing på 5,1 %. Ret lys, uklar øl, med tyndt og dog stift hvidt skum. Af belgisk type og så frygter jeg straks Hoegaarden, er mere til hvedeøl på tysk måde. Heldigvis noget mere fyldig men er heller ingen kraftkarl. Diskret humlet, let syrlig eftersmag og man kan lige fornemme den tilsatte koriander. Ligger godt i munden, glimrende tørstslukker, 3 skumfiduser

Stronzo

Stronzo brewing company er et dansk mikrobryggeri med mottoet Beer with an attitude. Har sporadisk været forbi dem et par gange, senest i februar i år her på bloggen. Den gang smagte jeg deres blonde ale under lidt mindre koncentrerede forhold. Da jeg for nylig faldt over to af deres øl, inkl. den blonde, måtte jeg prøve at smage den igen og teste en af de andre.

Stronzo Proud blonde ale 4,6 % er brygget med 4 malte og 3 humler. Fremstår uklar gul, dufter stærkt af fyr og citrus. Frugtagtig tør smag, rimelig pænt med humle der giver mindelser om en IPA. 4-5 skumfiduser.

Stronzo Brown brown ale 5,6 %, brygget af 5 malte + havregryn, mørk øl med prægtigt skum der hurtigt falder hen. Meget maltet smag, der mangler lidt modspil. Eftersmag af bitter chokolade. Jeg er normalt ikke helt vild med brown ales, men denne er god. 3 store skumfiduser.

Jeg må prøve at opstøve flere bryg fra Stronzo. Det kan bemærkes at smagningen af den blonde ale denne gang faldt ud på stort set samme måde som første gang.

IPA test

Var i forgårs inviteret til en omgang Rogan Josh. Da IPA plejer at gå godt sammen med krydret indisk mad, lagde jeg vejen forbi Toft vin på Islands brygge og investerede i følgende tre bryg.

Første i glasset var en Walrus Punch fra Stronzo. Mørk gylden øl på 6,9%, hvortil der er anvendt 4 malte og 5 humler. Det giver en meget tør øl, med smag af grannål og en fed, syrlig eftersmag. Noget enstrenget, men god til stærk mad. 4 skumfiduser.

Næste øl var en Jai Alai fra Cigar City Brewing, Tampa, Florida. For en amerikansk øl, meget lidt info på etiket, men har set at den skulle holde en 7,5%. Mild IPA, ret sødlig forkant, og en lettere tør og bitter eftersmag. Ikke så humlet som en typisk IPA, og ikke helt harmonisk. 3-4 skumfiduser.

Sidste øl var en Hopfix fra Beer Here, en rug IPA på 6,5%. Duft af fyr der går igen i smagen. Desuden appelsin og lidt karamel. Fint humlet, og næstbedst/-dårligst af de tre, med fire skumfiduser med i kontaktbogen!

Udendørs øl

Var i lørdags til udendørs grillparty i minusgrader. Under sådanne omstændigheder kan man let lade sig distrahere af selskab og af øllets relative kulde, men jeg vover alligevel at lægge følgende to bedømmelser på bloggen:

Stronzo brewing Proud Stronzo blonde ale 4,6%. Brygget med 4 forskellige malte, og 3 humler. Fin, let lys øl, der smager af noget! Gran, citrus, hyld med en tør smag, så den er ikke helt så frugtagtig som man måske kunne tro. 4 skumfiduser.

Port Brewing Shark Attack double red ale 9,0%. Brun øl, med et meget livligt skum. En ale på den søde side, der er ekstra humlet men det mærker man ikke meget til. Smager ikke så tungt som procenten lægger op til. 4 skumfiduser.