Snake Charmer

Snake Charmer, 2017 edition, 7,7 % fadlagret sour med solbær fra 8 Wired Brewing. New Zealandske 8 Wired med danske Søren Eriksen i spidsen var en del på bloggen for 5 år siden, men efter det har jeg ikke set meget til dem. Dengang som nu er det Høkeren i Ravnsborggade, der har dem på hylden. Næsen fanger det syrlige, som både er fermentering og frugt, men ikke udpræget solbær. Sur mælk og balsamico. Den er lidt mere venlig i munden, hvor frugtsmagen er mindst en halvpart og her er det mere tydeligt, at det er solbær der har ligget to år sammen med brygget i pinot noir fade. Der er funk og lidt vildskab og så selvfølgelig en syrlighed, som ikke er snerpende. Det er ret godt skruet sammen og belønnes med 5 store skumfiduser.

#1961